Борщ с тушенкой пошаговый рецепт с фото

Борщ из свежей капусты, тушенки и консервированной заправки

Борщ с тушенкой пошаговый рецепт с фото

Фотография моего одного из походных борщей, который я готовил в пешем походе. Собственно, это не сколько рецепт, сколько способ протестировать консервированную заправку для борща, с тем, чтоб получить в походе красный, наваристый и вкусный борщ.

Кроме присутствия в моем походном супе этой самой заправки, весь пошаговый рецепт борща совершенно типичен: устанавливаем котелок над огнем, отправляем в него вариться нашинкованную капусту, тушенку (я люблю, чтобы суп не пах тушенкой совсем, поэтому закидываю тушенку не в самом конце, а в самом начале!), картошку. Далее, на небольшом количестве растительного масла делаем зажарку из лука, моркови и кетчупа, добавляем ее в борщ, ну и в завершении процесса готовки этого походного варева – отправляем в котел заправку для борща, специи и чеснок.

На 4 литровый котел

  • Тушенка – 1 банка (лучше брать говядину)
  • Консервированная заправка для борща – 1 упаковка;
  • Картофель – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Репчатый лук -1 шт.
  • Капуста – 150 г.;
  • Чеснок – 5 зубчиков;
  • Кетчуп – 2 столовые ложки;
  • Растительное масло – для зажарки (можно заменить жиром из тушенки)
  • Сухие приправы и травы (кориандр, укроп, петрушка – по 1 ч. ложки), черный перец горошком – 1/2 ч. ложки;
  • Соль – по вкусу;

Рецепт красного походного борща, который варится из свежих овощей, тушенки и консервированной заправки для борща. Хоть в супе присутствует консервант, для похода – блюдо получается очень даже ничего!

Готовить борщ умеют практически все, поэтому, не сильно акцентируюсь на описании этого процесса, расскажу что нужно взять в пеший поход, и что сделать, чтоб иметь возможность сварить для друзей туристов вкусный и наваристый красный борщ на основе тушенки.

Основой цвета моего борща в этот раз будет заправка “Магги”, которая представляет собой пастообразную субстанцию – зажарку, в которой можно разглядеть даже некоторые фрагменты овощей.

Поскольку я в походе всегда стараюсь готовить так, чтоб было “как дома”, я решил не доверять инструкции к заправке, из серии “просто добавь воды, и суп готов!”, а взять из своего походного рациона вполне настоящие овощи. Теперь наконец о том, как я варил свой суп.

Мелко шинкуем капусту,

Ставим котел над огнем, и сразу же отправляем в холодную воду капусту,

Как только вода закипит, сразу же, отправим в котел банку говяжьей тушенки (ее нужно предварительно нарубить в банке, чтоб не было комочков).

Да, пару слов почему тушенку я добавил именно сейчас, а не в конце готовки супа как обычно принято у туристов! Дело в том, что в некоторых случаях специфический запах тушенки (а особенно в походных супах) не совсем уместен.

А если тушенку прокипятить побольше – специфический запах пропадает! Но если кому то он необходим, можете закидывать тушенку в конце варки своего борща.

Пока наш суп варится, готовим овощи.

Чистим и нарезаем кубиками картофелину,

Лук и морковь нарезаем мелкими кубиками,

И после примерно 20 минут кипения капусты с тушенкой, отправим в котел картошку,

После чего установим примус, и на небольшом количестве растительного масла обжарим лук с морковкой до румяного состояния моркови и полупрозрачного – лука,

Далее, добавим в зажарку пару столовых ложек кетчупа, обжарим овощи с кетчупом еще пару минут, после этого, снимаем сковородку с огня и уберем зажарку на время в сторону,

Подготовим чеснок (его нужно нарезать тонкими пластиками), сушеные укроп и петрушку, молотый кориандр, а также, черный перец горошком,

А как только картофель сварится, отправляем в борщ в начале нашу зажарку,

А минуты через две, вываливаем в котел консервант. Теперь нам осталось периодически перемешивая борщ поварить его минут 10,

После чего, отправляем в котел подготовленные чеснок, травы и специи. Варим суп еще минут 5-7, снимаем с огня, даем настояться еще минут 10,

Ну и наконец, зовем туристов к столу, зачерпываем только что приготовленного борща погуще и со дна,

И разливаем полученное варево по походным мискам, добавляем по желанию черный молотый перец, ну и майонез, который в походе выполняет роль сметаны… кстати, рюмашку можно под это дело тоже принять!

Ну а это фотография для того, чтоб можно было убедиться, что борщ получился действительно красным и наваристым! Поэтому, можно считать, что заправка для борща от “Магги” стоит того чтоб ее брать с собой в поход! Всем приятного аппетита и удачи в приготовлении борща по описанному выше рецепту.

Примечания к рецепту

Возвращаясь к консервированной заправке… собственно ее было вполне достаточно, можно было, не делать отдельную зажарку, но с обжаренными овощами суп, разумеется, получается более настоящим!

Походные супы из капусты

  • Борщ с грибами
  • Щи из свежей капусты и тушенки

Источник: https://cookingman.ru/cooking-book/pochodnaya-kulinariya/borsch-iz-svezhey-kapusti-tushenki.html

Как сварить красный борщ с тушенкой, свёклой и капустой — 6 вкусных рецептов приготовления

Борщ с тушенкой пошаговый рецепт с фото

Вкусный, ароматный и наваристый борщ можно приготовить с тушенкой. Это экономит драгоценное время хозяек. Ведь, как известно, на варку мяса и приготовление бульона уходит большая часть времени.

А тушенка – уже готовый продукт. Варить ее практически не нужно и она в секунды насыщает бульон наваром.

Можно для ускорения приготовления использовать домашнюю борщевую заправку, если вы с осени заготовили такую необходимую добавку.

Сегодня я подготовила для вас несколько проверенных и очень вкусных рецептов борща с тушенкой. Его можно приготовить на скорую руку, из минимального состава продуктов. В короткие сроки вы поставите на стол вкуснейший наваристый суп. Семья будет довольна!

Простой рецепт приготовления красного борща с тушенкой из свежей капусты

Когда времени на приготовление обеда очень мало, а семья требует любимого борща, я готовлю его с тушёнкой. Получается очень вкусно. Главное, выбрать хорошую тушенку, с большим количеством мяса и обязательно с жирком.

Ингредиенты:

  • Одна банка тушенки
  • Полторы столовые ложки томатной пасты
  • 2 средние картошины
  • Четверть небольшой капусты
  • 2 столовые ложки масла постного
  • Соль, приправы, свежая зелень на вкус
  • Крупная луковица
  • Средняя свекла
  • Несколько долек чеснока, на вкус
  • Одна морковка среднего размера

Приготовление:

1.В кастрюльке вскипятить около 3 литров воды. Также можно использовать готовый мясной или овощной бульон.

2.Пока жидкость закипает, нужно почистить и нарезать кубиками картошку. С первыми признаками кипения, ее нужно отправить в варку. Чтобы бульон имел красивый, аппетитный цвет и вкус, добавить сюда 1-2 лаврушины, немного горошкового перца. Также отлично скажется на цвете и аромате пучок свежей петрушки. Чтобы затем было проще ее достать, свяжите пучок нитками.

3.Минут через 15 все, кроме картошки, из бульона нужно удалить.

4.А пока картошка варится в бульоне, подготовим остальные продукты. На сковороде накалить постное масло. Отправить сюда мелко нарубленный лук. Морковку же можно протереть теркой или нарезать ножом. Переложить в сковороду. Пассировать минут 7-10, до мягкости.

5.А тем временем, нужно почистить и натереть свеклу. Кто-то для борща предпочитает нарезать ее ножом. Поступайте, как считаете нужным. Затем переложить ее к овощам в сковороду.

6.В небольшом количестве воды развести томатную пасту. Влить к овощам. Хорошо размешать и потушить еще минут десять.

7.После того, как достанете зелень и специи с бульона, отправьте сюда зажарку. Проварите минут 10. Тем временем, нужно нашинковать свежую капусту. Отправить ее в супчик.

8.Открыть тушенку, немного измельчить ее вилкой. Переложить в кастрюлю. Сюда же добавить мелко нарубленный чесночок. Через пару минут после закипания можно снимать с огня. Если до обеда еще есть время, лучше дать ему настояться под крышкой, без нагрева, еще минут 20. Так он станет вкуснее.

Классический борщ с тушенкой, свеклой и свежей капустой без томатной пасты

Очень простой рецепт борща. Несмотря на это, получается он очень вкусным. Попробуйте сами!

Как сварить борщ с тушенкой и квашеной капустой по классическому рецепту

С кислой капустой борщ получается особенно вкусным. Эта кислинка, которую подарит супу капуста, любима многими. Вы можете использовать квашеную, соленую или маринованную капусту, на ваш вкус.

Как приготовить вкусный, красный борщ с тушенкой в мультиварке

Как я уже успела заметить, использование тушенки в борще значимо облегчает процесс приготовления. А если готовить его в мультиварке, то будет еще проще. Попробуйте!

Классический борщ

Борщ с тушенкой пошаговый рецепт с фото

Борщ — традиционное блюдо украинской кухни, но его любят и готовят все представители славянских народов. В русском меню он занимает одну из первых позиций.

Не бывает какого-то определенного рецепта борща, которому нужно строго поэтапно следовать, каждая хозяйка готовит его по-своему, в соответствии с традициями семьи, или же находит какой-то рецепт и подстраивает его под себя, добавляя копчености, грибы, квашеную капусту или консервированную фасоль, делая из этого настоящий секрет.

Рецепт классического борща со свининой

https://www..com/watch?v=xLhJb8Wa8t8

  • Промываем мясо, режем его на куски произвольных размеров, отправляем в кастрюлю и варим в течение 40 минут, основное правило и важное условие — периодически снимать выступающую пену.
  • Пока бульон булькает, подготовим остальные ингредиенты. Тщательно моем и чистим все.

    Морковь натираем на крупную терку, свеклу измельчаем так же, но будет особенно вкусно, если сделать маленькие ломтики или соломку, лук режем на небольшие кубики, капусту нужно некрупно нашинковать, картофель нарезать как на обычный суп.

  • Заливаем на сковороду масло и обжариваем наши ингредиенты для зажарки – морковь, лук и свеклу, бросаем в эту смесь сахар, чтобы убрать возможную кислинку и добавить новых оттенков вкуса, и заливаем небольшим количеством бульона. Оставляем тушиться примерно 40 минут.
  • Когда мясо в кастрюле проварится нужное время, добавляем туда капусту.

    После того как снова закипит, картошку, а когда она будет готова, выкладываем зажарку, специи и варим еще 5 минут.

Совет: чтобы свекла осталась яркой, стоит при обжарке добавить пару капель сока лимона или столовую ложку 9% уксуса.

Рецепт классического борща с говядиной

Время приготовления: 110 минут

Количество порций: 6

Энергетическая ценность

  • белки – 3.3 г;
  • жиры – 2.4 г;
  • углеводы – 3.2 г;
  • калорийность – 48 кКал.

Ингредиенты

  • говядина – 500 г;
  • вода – 2 л;
  • свекла – 150 г;
  • капуста – 200 г;
  • картофель – 200 г;
  • морковь – 75 г;
  • репчатый лук – 75 г;
  • сахар – 25 г;
  • соль – по вкусу;
  • растительное масло – для обжарки;
  • томатная паста – 1 ст. л.;
  • зелень;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • Черный перец горошком – 2-3 шт.

Пошаговое приготовление

  1. Мясо моем, нарезаем на куски средних размеров и отправляем в кастрюлю, залив водою. Варим в течение 90 минут, также не забываем снимать пену, которая образуется при кипении. На исходе времени добавляем соль.

  2. Подготавливаем овощи: свеклу измельчаем удобным образом, например, на терке, морковь также натираем, лук нарезаем на маленькие кубики, картофель — кусочками, капусту некрупно шинкуем.
  3. Заливаем в сковороду масло, отправляем на конфорку. Выкладываем лук, морковь и свеклу. Тушим на слабом огне около 5-7 минут.

    После добавляем томатную пасту и перемешиваем.

  4. По истечении полутора часов варки бульона опускаем в него картофель и капусту. Ждем еще 10 минут.
  5. Теперь настала очередь отправить зажарку в кастрюлю к остальным продуктам. Бросаем туда специи и провариваем еще 5-7 минут. В конце при желании добавим зелень.

Совет: на костном бульоне из ребрышек блюдо получается вкуснее, чем на том, для которого была использована исключительно мякоть.

Рецепт классического борща с курицей

Время приготовления: 80-100 минут

Количество порций: 10

Рецепт классического борща с тушенкой

Время приготовления: 50-60 минут

Количество порций: 6

Особенности приготовления в мультиварке

Приготовление в мультиварке более простое и не требует много сил и времени. Сначала следует подготовить все ингредиенты: помыть, почистить и нарезать. В чашу мультиварки отправляем лук вместе с любимой зеленью и прожариваем в течение 5 минут, после туда же кладем морковь и тушим еще 5 минут. Добавляем тертую свеклу и сахар, продолжаем готовить в течение 10 минут.

Выкладываем в чашу мелко нарезанное мясо и обжариваем четверть часа, добавляем томатную пасту. Вливаем воду, чтобы она покрыла продукты, ставим режим “Мультиповар” на 10 минут. Бросаем капусту с картофелем и специи, доливаем нужное количество воды и включаем на 1 час и 45 минут. Более подробный пошаговый рецепт с фото и видео можно найти в других статьях.

Следуя нашим рекомендациям, вы сможете разнообразить меню и выбрать борщ, который будет наиболее по душе. Его варят на бульоне и постный, едят свежим и настоявшимся, холодным и обжигающе горячим.

Если же вы не обладаете большим количеством времени, то отличным выходом является приготовление борща из тушенки, который по вкусовым качествам не уступает обычному.

Можете регулировать количество и состав продуктов, добавлять, к примеру, фасоль, яйцо, сало, делать зеленый суп со щавелем или убирать что-то по своему вкусу. Или приготовить без мяса, если вы вегетарианец или соблюдаете пост, и горячий мясной обед вас не устраивает.
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Источник: https://povar24.info/recept-klassiceskogo-borsa.html

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.