Мимоза рецепт с сыром пошаговый рецепт с фото

Салат

Мимоза рецепт с сыром пошаговый рецепт с фото

Недостаток продуктов в советские времена заставлял хозяек быть находчивыми, чтобы произвести впечатление на гостей. Названный в честь популярного весеннего цветка салат «Мимоза» сегодня является праздничным блюдом в любое время года.

В то время как цветок мимозы был традиционным символом весны и подарком на 8 марта, закуска, названная в его честь, является обычным блюдом в зимние месяцы, особенно на Новый год, потому что рецепт не требует свежих овощей.

Салат «Мимоза» впервые появился в Советском Союзе в начале 1970-х годов и быстро стал очень популярным. Объясняется это просто – большинство ингредиентов для него были дешевыми и доступными. Сегодня практически каждое кафе и ресторан в России предлагает этот салат. «Мимоза» занимает далеко не последнее место в современной кулинарии.

Консервированная морская рыба не была распространена в 1970-х годах, но среднестатистическая советская семья могла получить ее как часть специальной «корзины» («заказа») – это был набор товаров, которые граждане могли только получить по месту работы, особенно к государственным праздникам.

К 1980-м годам рыбные консервы стали более распространенными и дешевыми, а салат «Мимоза» с сыром стал популярным праздничным блюдом. Для приготовления этого блюда необходимо размещать ингредиенты друг на друге, чтобы избежать их смешивания. «Мимоза» выглядит наиболее красиво, когда ее подают в стеклянных прозрачных салатницах, где виден каждый слой.

Классическая «Мимоза» с сыром требует наличия следующих компонентов:

  • 200 граммов консервированной рыбы, зачастую – скумбрии или сайры;
  • 3 картофелины;
  • 2 моркови;
  • 5 яиц;
  • 1 большой лук;
  • 100 граммов сыра;
  • 300 граммов майонеза;
  • соль.

Как приготовить салат по классическому рецепту?

Рецепт классический «Мимозы» с сыром следующий. Отварите картофель и морковь на протяжении 20 минут, а яйца – 10 минут. Очистите готовую картошку, затем потрите ее на крупной терке, добавьте соль по вкусу. Поместите овощ на дно салата в нижний слой, затем покройте майонезом.

Слейте жидкость из банки консервов, затем раздавите рыбу вилкой, при необходимости удалите большие кости. Поместите рыбу на картофель, покройте майонезом.

Почистите яйца, отделяя желтки от белков. Раскрошите белки с помощью вилки, добавьте в них щепотку соли, положите на рыбу в качестве следующего слоя, который также должен быть покрыт майонезом.

Нарежьте лук, обработайте его кипятком в течение 5 минут. После слива воды добавьте щепотку соли и положите лук на яйца, покройте майонезом. Очистите морковь, натрите на средней терке и положите на лук, добавив соль и покрыв майонезом, как в предыдущих шагах.

Натрите сыр, поместите его на лук, добавьте немного соли. Этот слой не требует активного промазывания, в отличие от предыдущих. Просто выдавите из пакета несколько капель майонеза или нанесите его тонкой сеткой.

Разотрите желтки через сито, добавьте щепотку соли и используйте их для самого верхнего слоя салата. Вы также можете украсить блюдо укропом.

Вариант низкокалорийного салата

Слоистый рыбный салат «Мимоза» с сыром может быть приготовлен и в другом, более современном варианте.

Самое главное заключается в том, что блюдо должно быть приготовлено за несколько часов до подачи, чтобы позволить слоям пропитаться друг от друга.

Первоначально этот салат всегда готовился с майонезом, но вы всегда можете заменить его легкой заправкой и сделать более нежным и легким. Для этой версии блюда вам нужно:

  • 1 банка тунца в собственном соку (или любой другой нежирной рыбы);
  • 2 картофелины;
  • 2 моркови;
  • 4 яйца, отваренные вкрутую;
  • 1 маленький лук (мелко порезанный);
  • 2 маринованных огурца;
  • 1 стакан смеси майонеза с греческим йогуртом;
  • 1/2 стакана нежирного сыра.

Как выполнить легкий рецепт «Мимозы» с сыром?

Не очищайте картофель и морковь. Просто промойте их и поместите в кастрюлю с кипящей водой, отрегулируйте огонь и оставьте вариться, пока овощи не будут легко протыкаться ножом. Затем просто выньте их из воды и оставьте охладиться, после этого снимите с них кожуру.

Слейте из тунца жидкость, раздавите рыбу вилкой в пюре. Перемешайте с измельченным луком. Выложите эту смесь в салатницу первым слоем, сверху разложите пару ложек заправки.

Натрите на терке картошку, огурцы, морковку и сыр, разложите по отдельности. Яйца разделите на желтки и белки, также отдельно их протрите.

Затем выложите слои салата поверх рыбы. Они располагаются следующим образом:

  • картофель;
  • заправка;
  • огурцы;
  • заправка
  • морковь;
  • заправка;
  • сыр;
  • яичные белки;
  • яичные желтки.

Оставьте салат «Мимоза» в холодильнике на ночь или, по крайней мере, на несколько часов.

Вариант с семгой

Салат «Мимоза» с сыром может быть приготовлен и из семги. Классический перечень компонентов для него сформировался в годы продуктового дефицита, но сегодня можно купить любые продукты.

Для этой версии вам потребуется:

  • 3 средних картофелины;
  • 4-5 морковок;
  • поваренная соль;
  • 6-8 яиц, отваренных вкрутую;
  • 250 граммов слабосоленой семги;
  • 1/2 стакана сыра моцарелла, измельченного;
  • 1 3/4-2 стакана майонеза.

Готовим «Мимозу» с моцареллой и семгой

Поместите морковь и картофель в кастрюлю, залейте водой так, чтобы она едва покрывала овощи. Приправьте солью. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 25-35 минут, пока овощи не будут мягкими. Чтобы убедиться в их готовности, проткните их вилкой. Не переваривайте картошку и морковку, иначе у вас будет картофельное пюре и слизеобразная морковная масса.

Слейте воду из овощей и охладите их. Когда они станут достаточно прохладными для обработки, очистите их. Это очень легко сделать острым ножом или специальным устройством для чистки.

Сварите яйца вкрутую. Очистите их и разрежьте пополам, чтобы отделить белки от желтков.

Мелко нарежьте семгу острым ножом. Налейте в нее 1/4 стакана майонеза и перемешайте. Теперь можно собирать «Мимозу» с сыром для подачи.

Разложите рыбу первым слоем. Используя коробчатую терку, мелко натрите картофель поверх семги. При желании вы можете использовать крупные отверстия терки. Поместите майонез в пластиковый пакет и отрежьте крошечное отверстие в одном из углов.

Вылейте около 1/4 стакана над картофелем тонким слоем. Такое нанесение заправки предпочтительнее простого выкладывания на середину и распространения ложкой. Это помогает сохранить текстуру салата нежной и легкой, а не плотной и компактной.

Разложите мелко натертый сыр поверх картофеля тонким слоем. Натрите морковь на самой крупной терке. Покройте таким же количеством майонеза. Для последнего слоя измельчите яичные белки. На них разложите майонез ложкой и распределите. Разомните желтки вилкой в ​​маленькой миске или протрите их через мелкое сито. Посыпьте сверху салата сплошным слоем.

Как можно убедиться, существует множество вариаций рецепта салата «Мимоза» с сыром. Можно использовать для его приготовления пармезан и горбушу в собственном соку. Лучше подготовить этот салат заблаговременно до подачи, чтобы позволить всем слоям пропитаться. Для этой вариации вам нужно:

  • 1 большая или 2 средних картофелины;
  • 1 большая морковь;
  • 3 больших яйца или 4 средних;
  • 250 граммов консервированной горбуши (можно взять кижуч);
  • 1 маленький лук, мелко нарезанный;
  • 150-200 граммов майонеза;
  • 100 граммов сыра пармезан;
  • 50 граммов масла сливочного, подмороженного;
  • свежий укроп, необязательно;
  • соль.

Готовим «Мимозу» с горбушей

Рецепт «Мимозы» с консервами и сыром выглядит так. Вымойте картофель и морковь, не очищайте. В большую кастрюлю с водой положите и варите до готовности. Охладите, счистите кожу, затем натрите на мелкой или средней терке в отдельные миски. Отложите.

Вкрутую сварите яйца, остудите и разделите белки и желтки. Мелко нарежьте или протрите через сито по отдельности.

Положите нарезанный лук в маленькую миску, залейте горячей водой и оставьте на 10 минут. Слейте воду. Пармезан натрите на мелкой терке.

Замороженное масло натрите на крупную терку, оставьте охлажденным.

Слейте рыбу и помните ее вилкой в пюре.

Подготовьте глубокую салатницу или сервировочную тарелку. Разложите тертый картофель равномерно на дне. Смажьте майонезом. Нанесите слой рыбы, затем добавьте нарезанный лук и распространите сверху чуть больше майонеза. Следующим слоем положите белки и снова смажьте заправкой, посыпьте пармезаном.

Затем выложите тертую морковь, поверх поместите масло и яичные желтки. Вы можете посыпать салат нарезанным укропом, если хотите.

Как подавать блюдо на стол?

Собрать салат «Мимоза» с сыром вы можете разными способами. Так, вы можете начать выкладывать слои в стеклянной салатнице, чтобы были видны все они. Также можно взять плоскую тарелку и выкладывать ингредиенты с использованием кольца от пружинной формы. Вы можете создавать отдельные порции салата, используя разборные формы для выпечки.

Источник: https://FB.ru/article/57596/salat-mimoza-s-syirom

Салат мимоза — классический рецепт приготовления

Мимоза рецепт с сыром пошаговый рецепт с фото

Салат с таким красивым цветочным названием как «Мимоза», занимает самые высокие позиции среди многих салатов у большинства домохозяюшек. Ведь служит он по большей части украшением праздничного стола, так же, как и классическая селедка под шубой, ну и конечно же можно приготовить его и в обычные дни.

Рецепт в классическом виде, кроме рыбы, включает в себя два вида отварных овощей: это картофель и морковь. Немного погодя к ним стали добавлять такие ингредиенты как репчатый лук, так как он делает данное блюдо сочнее и острее, и конечно же вареные яйца.

В своем разнообразии они играют сразу несколько ролей: вкусовую и декоративную. Белки измельчаются на терке, а затем выкладываются как слой. Яичными желтками покрываем салат сверху, что и делает его похожим на одноименный цветок.

После чего все слои промазываются майонезом.

Итак, если вы не знаете какой салат вам приготовить, не мучайте долго себя, а воспользуйтесь мною отобранными для вас рецептами салата мимоза, в классическом ее варианте или попробуйте приготовить салат из куриной грудки.

Ингредиенты:

  • Консервы сайры — 340 гр
  • картофель — 3 шт
  • морковь — 3 шт
  • лук репчатый — 150 гр
  • яйца — 5 шт
  • зеленый лук — 1 пучок
  • майонез, черный молотый перец и соль — по вкусу.

Способ приготовления:

Отвариваем картофель, морковь и яйца до готовности, после чего даем остыть и очищаем.

Затем натираем на крупной терке картофель, выкладываем в глубокую салатницу, разравниваем и сверху наносим тонкий слой майонеза.

С помощью вилочки разминаем консервированную сайру, распределяем поверх картошки и смазываем майонезом.

Мелко шинкуем зеленый лук, посыпаем сверху и тоже наносим тоненький слой майонеза.

Отделяем желтки от белков, последние натираем на мелкой терке и равномерно посыпаем на салат. После чего посыпаем по вкусу соль с перцем и смазываем майонезом.

Теперь натираем на крупной терке морковь, укладываем поверх яйца и наносим хороший слой майонеза.

На мелкой терке натираем желтки и аккуратненько распределяем по всей поверхности салата.

Осталось только завернуть салатницу пищевой пленкой и убрать часа на 2-3 до готовности в холодильник. А после подаем к столу!

Салат мимоза с картошкой и сыром (видео)

Приятного аппетита!!!

Источник: https://moy-povar.ru/salat-mimoza.html

Салат «Мимоза» с сыром, 5 вкусных рецептов

Мимоза рецепт с сыром пошаговый рецепт с фото

Салат «Мимоза» с сыром еще с советских времен стал классическим праздничным блюдом. Его традиционно оформляют в виде весенних цветков, которые принято дарить женщинам на 8 марта. Сытное сочное блюдо считается многослойным  и имеет массу поклонников. В его основе рыбные консервы, обязательно сыр, а другие ингредиенты и заправки каждая хозяйка добавляет на свое усмотрение.

Салат «Мимоза» с сыром и сливочным маслом сочное и калорийное блюдо

Слоеный салат «Мимоза» с сыром – сочный и калорийный, готовят, добавляя самые разные компоненты: консервированная рыба, морепродукты, курица, яйца,  масло, овощи и фрукты. Такое блюдо отлично подходит для праздничных застолий и уместно будет для домашнего употребления.

Салат «Мимоза» с сыром и сливочным маслом – это один из вариантов замечательного блюда. Добавление сливочного масла придает ему нежности. Готовится довольно легко, так как рецептура несложная, а все продукты доступны по цене. Конечно, обязательно надо выбирать свежие и качественные.

Салат «Мимоза» с маслом и сыром  — быстрый и вкусный рецепт. Сливочное масло надо для затвердения подержать в морозильной камере.

  • одна банка сайры в масле;
  • 80 г твердого сыра;
  • 3 домашних яйца (сваренные вкрутую);
  • 50 г масла сливочного;
  • луковица салатная;
  • жирный майонез 67%).

Как готовить салат «Мимоза» слои с сыром и маслом:

Самым первым слоем станут рубленые белки. Его смазывают, как и все последующие, жирным майонезом. Второй – мелко натертый сыр. Третий —  сайра, предварительно размятая  и очищенная от крупных косточек.

Охлажденное сливочное масло натереть на терке и выложить на сайру. Затем измельченный  лучок (плюс заправка), а напоследок покрошенные желтки. Украшением блюда станут веточки зелени.

Салат надо настоять в холодном месте не меньше двух часов.

Замечательный салат «Мимоза» со сливочным маслом и сыром можно подавать.

Последовательность салата «Мимоза с сыром» не имеет строгих правил сборки. Здесь все зависит от личных вкусовых предпочтений. Но опытные кулинары не рекомендуют первым слоем выкладывать рыбу, так она иногда стекает и блюдо становится менее сочным. При нехватке времени его можно приготовить вперемешку, что тоже будет достаточно вкусно.

Очень важно, чтобы количество всех ингредиентов было одинаковым, а слои одной толщины. Чтобы салат был воздушным, не надо приминать слои при их выкладке.

«Мимоза» —  салат с консервой и сыром слоями – просто и вкусно

Салат «Мимоза» с консервой и сыром – это возможность эксперимента для хозяек с  чередованием компонентов и подборкой  лучших вариантов. Свежие и качественные консервы – это основа вкусового букета салата.

В традиционном рецепте раньше использовалась сардина в масле, но сейчас нет ограничений  в выборе рыбы. Используют любые консервы натуральные или в масле, но без добавления томатов: тунец, сайра, скумбрия, горбуша.

Некоторые хозяйки готовят мимозу со шпротами, но  блюдо тогда существенно меняет свой вкус.

Салат «Мимоза» ингредиенты с сыром и скумбрией:

  • одна банка скумбрии;
  • 4 вареных домашних яйца;
  • 3 отварные средние картошки;
  • одна крупная отварная морковь;
  • одна луковица;
  • около 50 г твердого сыра;
  • зеленый лучок;
  • жирный майонез;
  • соль.

Вареные овощи нарезать или натереть. Сыр измельчить, куриные яйца очистить и покрошить желтки и белки в отдельную посуду. Лук покрошить и залить кипятком, чтобы избавиться от горечи. Скумбрию размять столовым ножом или вилкой.

«Мимоза» — салат с консервой и сыром слоями  выкладывается таким образом.

Первым идет картофель, чуть присоленный и политый майонезом.

Потом выкладывается нарезанный репчатый лук, за ним следует измельченный твердый сыр и дальше по порядку — рыба, белки, морковь (можно чуть-чуть посолить). Все салатные слои  покрываются жирным майонезом. Последними будут желтки (не смазываются),  посыпанные мелко порубленным зеленым лучком.

Теперь дать салату настояться и можно полакомиться.

Салат «Мимоза» с морковью и сыром – вкусный и питательный

Вкусный и питательный салат мимоза с морковью и сыром – очень распространенный и тоже имеет разные вариации.

Готовить салат мимоза слоями с сыром, морковью и яблоком совсем несложно, но надо знать некоторые кулинарные тонкости: морковь надо выбирать яркого оранжевого цвета, сладкую; яйца желательно использовать домашние; яблоко брать зеленое с кисло-сладким вкусом — вот тогда блюдо получится отменным и очень красивым.

Ингредиенты:

  • одна банка консервов (горбуша или лосось);
  • 2 отварные средние морковки;
  • 65 г сыра твердого;
  • 3 отварных яйца;
  • одно сочное крупное яблоко;
  • одна луковица;
  • любая зелень;
  • жирный майонез;
  • сметана – 2 столовые ложки.

Выдавить майонез в чашу и добавить туда сметаны, чтобы разнообразить его вкус.

Отваренные морковь и яйца, очистить и натереть на терке. Несколько желтков оставить для оформления самого верхнего слоя. Натереть яблоко. Измельченные яйца будут первым слоем в прозрачной салатнице. Сверху яиц сделать майонезную сеточку. Натертый твердый сыр будет вторым слоем. Его  тоже покрыть майонезной сеткой.

Затем размять горбушу, отделить большие косточки и выложить на слой сыра без заправки. Добавить натертую морковь, натертое яблоко, поливая слои  майонезом. Предпоследним слоем будет мелко нашинкованный маринованный лук, смазанный майонезной сеткой.  Завершающий этап – измельченные желтки, посыпанные зеленью. Затем тарелку с салатом поместить в холодильник, чтобы он настоялся.

Салат «Мимоза» с плавленым сыром – нежный на вкус

Салат «Мимоза» с плавлеными сырками готовят многие хозяйки, используя при этом разные ингредиенты. Плавленые сырки делают блюдо более нежным на  вкус. Чтобы было удобно тереть на терке, их надо заморозить или покупать специальные салатные сырки.

Для приготовления «Мимоза» —  салат с консервой и плавленым сыром, нужны такие  продукты:

  • одна банка горбуши;
  • 3 плавленых сырка;
  • 3 куриных домашних яйца;
  • 3 картофелины среднего размера;
  • одна крупная морковь;
  • 1 средняя луковица;
  • пучок зелени;
  • майонез (67%).

Как готовится салат «Мимоза» с плавленым сыром:

Яйца варить в течение 5-7 минут, чтобы получились вкрутую, дать им остыть очистить, покрошить в отдельную посуду белки и желтки. Вымыть овощи, отварить до готовности, остудить, а затем очистить и мелко нарезать или натереть на терке. Плавленые сырки (охлажденные) измельчить на терке.

Теперь можно формировать слои, смазывая их жирным майонезом. Первым будет картофель, второй — рыба, за ней равномерно разложить нарезанный лучок (к нему можно добавить измельченный зеленый укропчик).

Следом идет морковь, потом тертые плавленые сырки. Затем выложить яичные белки, которые тоже смазать  майонезом и положить на них 2-3 веточки зелени.

Яичными желтками или консервированной кукурузой на зелени сформировать цветочки наподобие мимозы. Желтками также посыпать края салатницы.

Готовое блюдо должно хорошо пропитаться, тогда оно станет особенно сочным, и улучшатся его вкусовые качества. Красиво оформленное оно украсит любой стол.

Салат мимоза с колбасным сыром – один из вариантов

Салат «Мимоза» с твердым сыром – это классический рецепт. Но многие применяют другие виды сыров, например, плавленые или колбасные, которые очень популярны.

Салат «Мимоза» с колбасным сыром – один из новых вариантов любимого салата. Он имеет тонкий копченый запах и своеобразный вкус, который оценят настоящие любители.

Приготовить салат «Мимоза» с сыром колбасным можно слоями, а можно просто перемешать все его компоненты. Также можно привычный майонез заменить на сметану с горчицей, что придаст блюду особую пикантность.

Необходимые ингредиенты:

  • банка сардин;
  • 120 г колбасного сыра;
  • 2 картофелины;
  • один салатный лук;
  • одна крупная морковь;
  • 2 куриных яйца;
  • 1 ст. л. масла растительного;
  • сметанно-горчичный соус.

Отварить вымытые овощи, дать им остыть и измельчить. Яйца варить 5-7 минут на среднем огне, остудить и очистить отдельно белки и желтки, покрошить и сложить в отдельные тарелочки. Порезать лучок и обжарить до румяного цвета. Рыбу слегка примять и убрать крупные косточки.

Соединить все компоненты, кроме яичных желтков, хорошо перемешать с приготовленным соусом. Остается посыпать яичными желтками и предварительно измельченной зеленью.

Вот такой получился салат «Мимоза» с яйцами и сыром колбасным. Теперь остается настоять и продегустировать прекрасное блюдо.

По правилам сервировки салат «Мимоза» с сыром слои по порядку выкладывают как на общем блюде, так и порционно в широких бокалах, что смотрится очень эффектно. Этот салатик также красив в прозрачной салатнице.

Можно оформлять его горкой на плоской тарелке или при помощи специального кулинарного кольца, которое потом снимается, оставляя в салатнице изумительный кулинарный шедевр.

Дополнительными украшениями могут стать дольки лимона и апельсина, оливки, корейская морковь, клюква.

Искусные кулинары оформляют салат в виде торта и подают гостям порционными кусочками. Это выглядит красиво и празднично.

Поделитесь рецептом со своими друзьями, нажмите на одну из кнопок!

Источник: https://gotovte-s-udovolstvyem.ru/recepti-salatov/salaty-s-ryboj-i-moreproduktami/salat-mimoza-s-syrom/

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.