Рыбные котлеты с консервы рецепт с фото

Содержание

Как готовить котлеты из рыбных консервов

Рыбные котлеты с консервы рецепт с фото
Рыбные котлеты с консервы рецепт с фото

Разнообразить меню и порадовать своих близких можно простыми и полезными рыбными котлетами. А из консервированной рыбы можно очень недорого организовать это вкусное блюдо. При достаточном опыте оно вполне может стать «коронным». Еще один плюс – его быстрота, если рыбные консервы под рукой, за полчаса можно организовать потрясающий ужин.

Вот несколько рецептов приготовления котлет из рыбных консервов с наглядными фото на заметку хозяйкам.

Быстрый рецепт

ИнгредиентыКоличество
консервированная в масле сайра —1 банка
овсяные хлопья —60 г
лук —1 головка
яйцо —2 шт.
масло подсолнечное —2 ст. ложки
панировка (панировочные сухари) —по вкусу
соль, черный перец —по желанию
Время приготовления: 20 минут Калорийность на 100 грамм: 236 Ккал

Плюсом рецептов котлет из консервов рыбы является быстрота их приготовления. Самый быстрый из них отнимет буквально 15-25 мин. времени. Рыбные котлетки можно есть и горячими, и холодными.

Нашинковать лук и отправить на сковороду пассероваться – не более 5 минут. Банку консервов вскрыть, слить масло, содержимое размять, удалив, если они там присутствуют, крупные кости.

Добавить к рыбе лук со сковороды, овсяные хлопья, яйца. Все посолить и поперчить, качественно перемешать. Сформировав котлеты небольшого размера и, обваляв в сухарях, отправить на сковороду, разогретую с маслом.

Обжаривать с обеих сторон и отправить готовое блюдо на тарелку.

Котлеты из рыбной консервы с морковью

Для разнообразия и снижения калорийности блюда можно добавлять в рыбные котлеты из консервы различные овощи. Очень вкусными получаются котлеты с морковью. Для тех, кто считает калории, лучше заменить рыбные консервы в масле на такие же, но в собственном соку.

Ингредиенты:

  • консервированная рыба (тунец, сайра, сардина, минтай и т. п.) – 1 банка (240 г);
  • лук – 1 небольшая или 1/2 шт. крупной головки;
  • морковка – 1 корнеплод некрупного размера;
  • яйцо – 1 шт.;
  • рис (крупа) – 110 гр.;
  • душистый перец, сушеная зелень, соль – по желанию.
  • растительное масло – 1 или 2 стол. ложки;
  • панировка (панировочные сухари).

Время приготовления – 35 минут.

Калорийность – 182 ккал/100 г.

Рис отправить отвариваться на плиту. В это время на терке натереть морковь, луковицу мелко нарезать или тоже измельчить на терке. Открыть банку консервов, масло слить, рыбу отделить от крупных костей (если это необходимо) и положить в миску.

Туда же добавить лук с морковью, отваренный рис. Измельчить блендером или вилкой, разбить яйцо и добавить специи. После все тщательно перемешать. На сковороду влить масло и поставить разогреваться на огонь, из котлетной массы сформировать котлеты, и, обваляв их в панировке, отправить на сковороду.

Статья в тему:   Что такое фруктоза?

Обжаренные с обеих сторон котлеты из рыбной консервы с морковью выложить на тарелку.

Котлетки из консервированной рыбы с рисом и картофелем

Вкусные и сытные котлетки получаются из рыбных консервов с картошкой и рисом. В качестве гарнира к такому блюду отлично подойдут тушеные овощи. Можно брать любые консервы. В этом рецепте используется сайра.

Ингредиенты:

  • консервированная в масле сайра – 1 баночка (240 г);
  • картофелины – 4 шт. среднего размера;
  • рис (крупа) – 110 г.;
  • панировка (сухари панировочные);
  • соль, сушеная зелень и черный молотый перец – по желанию.
  • масло растительное – 1 или 2 ст. ложки (на обжарку).

Время приготовления – 40 минут.

Калорийность – 217 ккал/100 г.

Теперь рассмотрим, как готовятся рыбные котлеты из консервов с рисом и картофелем. Итак, картофель помыть, почистить, положить в кастрюлю с водой и отправить на плиту – вариться. Попутно ставим на плиту кастрюльку воды с рисом – рис необходимо отварить.

В это время банку сайры открыть, достать из масла сайру, извлечь кости и положить рыбу в глубокую миску. Туда же отправиться отваренный рис и сваренная картошка, которую желательно предварительно нарезать на небольшие кубики.

[attention type=yellow]
После чего все измельчить вилкой или при помощи блендера. Далее все поперчить и посолить, добавить зелени. Качественно перемешать и из готовой массы сформировать котлетки средней величины.
[/attention]

После, разогреть сковороду с маслом, котлеты, обваляв в сухарях, жарить до образования с обеих сторон корочки нежно-золотистого цвета.

Котлеты из консервированной сардины с рисом

Традиционным гарниром для рыбных котлет считается рис, но, поскольку в составе этих котлет уже есть рис, оптимально будет подавать их с овощами или картофельным пюре.

Ингредиенты:

  • сардина, консервированная в масле – 1 банка (на 240 г.);
  • луковица – 1 шт. (некрупная);
  • рис – 110 гр.;
  • картофель – 1 шт.;
  • масло (для жарки) – 1 или 2 стол. ложки;
  • панировка (панировочные сухари);
  • перец душистый, соль – по желанию.

Время приготовления – 35-40 минут.

Калорийность – 205 ккал/100 г.

Рис с водой поставить на огонь отвариваться, также поставить варить картошку.

Почистить и мелко нашинковать луковицу.

Сардины вскрыть, достать из масла. Куски рыбы переложить в глубокую чашку, заранее удалив крупные кости.

После того, как рис отварится, добавить его к рыбе, туда же положить нарезанный лук и размолоть все вилкой или блендером.

В получившуюся массу добавить натертую вареную картофелину, далее поперчить и посолить, качественно перемешать и сформировать котлеты.

[attention type=green]
Сковороду поставить на плиту, налить в нее масло и отправить на нее жариться котлеты, предварительно обваляв их в панировке.
[/attention]

Прожаренные с двух сторон, румяные рыбные котлеты из консервы сардины с рисом, снять со сковороды.

Статья в тему:   Пошаговые рецепты вкусных блюд из тонкого лаваша

Приятного аппетита!

Котлеты из консервированной горбуши с манкой

Для этого рецепта можно брать горбушу в собственном соку, а можно взять консервированную горбушу в масле – котлеты из такой рыбки будут более сочными. С другой стороны, калорийность такого блюда будет повыше.

Ингредиенты:

  • консервированная горбуша (натуральная) – 1 баночка;
  • луковица – 1 шт. небольшого размера;
  • манка – 130-180 г.;
  • яйцо – 2 штуки;
  • панировка (панировочные сухари);
  • растительное масло – 1-2 ст. ложки (для обжарки);
  • перец, соль – по вкусу.

Время приготовления – 40 минут.

Калорийность – 192 ккал/100 г.

Почистить и измельчить луковицу – ножом либо на терке. Консервы вскрыть, слить масло. Удалить крупные кости, если это необходимо, и положить рыбку в глубокую чашку. Добавить туда лук, манку, добавить яйца.

Все перемешать, размельчить блендером или вилкой, оставить на полчаса, чтобы манка набухла. Из получившейся массы сформировать котлеты, обкатать их в панировке. Налить в сковороду масло, разогреть и положить на нее полуфабрикаты.

Обжаривать котлеты с двух сторон, пока не образовалась румяная корочка. Котлеты из рыбных консервов горбуши с манкой готовы к подаче!

Подсказки начинающим кулинарам

Любое блюдо, даже такое простое, как рыбные котлетки из консервов, имеет свои тонкости приготовления. Вот несколько нюансов, которые, возможно, пригодятся тем, кто еще никогда их не готовил:

  1. Измельчая в миске рыбу с добавками (картофелем, рисом), лучше воспользоваться блендером – получатся более нежные и воздушные котлетки, кроме того, это не потребует таких усилий и времени, как измельчение вилкой;
  2. Котлеты можно не только жарить, но и запекать в духовке, так в них будет меньше масла и останется больше витаминов;
  3. Более нежный вкус котлет получается, если яйцо разбивать не в котлетную массу, а предварительно взбить в отдельной чашке. Не стоит взбивать его до состояния пены, главное, чтобы белок и желток смешались;
  4. При формировании котлет, чтобы масса не приставала к рукам, рекомендуется их периодически опускать в чашку с холодной водой;
  5. Сливать масло от консервированной рыбы лучше не на выброс, а в отдельную мисочку – его можно добавить в общую массу, если она получилась очень сухой и плотной;
  6. Если лук не получилось нарезать достаточно мелко, можно отправить его минут на 5 пассероваться в сковороде. Тогда он станет мягче, легко измельчится в составе котлетной массы;
  7. Вместо сухарей для панировки отлично подойдет мука или манка. Также их можно добавить в котлетную массу, если она получилась жидковатой и котлеты плохо формируются.

К котлетам из рыбных консервов можно приготовить, также, нехитрый соус – сметанный или с томатной пастой. Вкусные рыбные котлеты, наверняка, оценят домочадцы, а быстрота и простота их изготовления из консервированной рыбки точно понравится хозяйкам.

Источник: https://zdorov-today.ru/kak-gotovit-kotlety-iz-rybnyh-konservov/

Приготовление из консервов рыбных котлет

Рыбные котлеты с консервы рецепт с фото

Рецепт котлет: банка рыбных консервов, 3 клубня картофеля, головка лука, по трети стакана майонеза и панировочных сухарей. Растительное масло, соль – по вкусу.

Для приготовления котлет рыбные консервы разминаем вилкой.

Картофель чистим, отвариваем, воду сливаем.

Клубни остывшего картофеля пропускаем через мясорубку.

Лук шинкуем, жарим в сковороде на масле до золотистого цвета, замешиваем в картофель.

Добавляем в приготовленные продукты рыбные консервы, майонез, соль, разминаем фарш для рыбных котлет.

Сформированные котлеты панируем в сухарях, жарим в сковороде на масле.

Приготовленные из рыбных консервов с картофелем рыбные котлеты подаем с салатом.

Рыбные котлеты из консервов с яйцами

Рецепт котлет: банка рыбных консервов, полстакана манки, 3 куриных яйца, 2 головки лука, чайная ложка соды. Растительное масло, соль – по вкусу.

Для приготовления котлет рыбные консервы вместе с яйцами разомните вилкой.

Луковицу мелко нашинкуйте, замесите в смесь яиц с консервами.

Добавьте манку, соду, соль. Вымесите фарш для рыбных котлет.

Сформированные из фарша котлеты жарьте с обеих сторон в сковороде под крышкой на масле.

Приготовленные из консервов с яйцами рыбные котлеты можно подать под майонезным соусом.

Рыбные котлеты из консервов с морковью

Рецепт котлет: банка рыбных консервов, 2 моркови, 2 яйца, 2 столовые ложки муки. Растительное масло, панировочные сухари, соль – по потребности.

Для добавки в рыбные котлеты морковь отварите, натрите на терке или пропустите через мясорубку.

В измельченную морковь добавьте яйца, муку, соль.

Рыбные консервы разомните вилкой, выложите в блюдо с морковью; вымесите фарш для котлет.

[attention type=red]
Вылепленные котлеты обваляйте в сухарях, поджарьте с обеих сторон в сковороде на масле.
[/attention]

Рыбные котлеты из консервов с морковью можно подать с томатным соусом.

Котлеты из консервов горбуши с рисом

Рецепт котлет: 2 банки консервов горбуши, стакан риса, 2 яйца, 2 головки лука; панировочные сухари. Растительное масло, соль – по вкусу.

Для приготовления рыбных котлет рис отварите, воду сцедите. Лук почистите.

Консервы горбуши, лук пропустите через мясорубку. Добавьте рис, яйца, соль. Замесите фарш для котлет.

Сформированные котлеты обваляйте в сухарях, пожарьте в сковороде на масле.

К рыбным котлетам из консервов горбуши с рисом подойдет гарнир из жареной капусты.

Быстрые котлеты из рыбных консервов

Рецепт котлет: банка рыбных консервов, полстакана овсяных хлопьев, головка лука, 2 яйца. Растительное масло, соль.

Быстрое приготовление рыбных котлет.

Лук нашинкуйте, обжарьте на масле.

Рыбные консервы разомните вилкой или пропустите через мясорубку. Добавьте остальные ингредиенты рыбных котлет, соль. Фарш перемешайте.

Сформируйте из рыбных консервов котлеты, поджарьте их с обеих сторон в сковороде на масле.

К быстрым котлетам из рыбных консервов можно подать тушеный картофель..

Котлеты из консервов горбуши

Рецепт котлет: 2 банки консервов горбуши, полстакана риса, 2 клубня картофеля, головка лука, столовая ложка муки, половина пучка зелени петрушки. Растительное масло, молотые сухари, соль – по вкусу.

Для приготовления котлет картофель почистите, отварите и вместе с консервами горбуши пропустите через мясорубку.

Рис отварите, отвар сцедите.

Лук нашинкуйте, обжарьте на масле. Петрушку измельчите.

Добавьте в смесь консервов горбуши с картофелем рис, лук, муку, половину зелени петрушки; вымесите фарш для котлет.

Сформированные котлеты обваляйте в сухарях, жарьте в сковороде на масле.

Готовые котлеты из консервов горбуши посыпьте остатками зелени петрушки..

Котлеты из рыбных консервов с зеленым луком

Рецепт котлет: банка рыбных консервов, половина пучка зеленого лука, стакан отваренного риса, яйцо, 40-50 г муки. Растительное масло, соль – по вкусу.

Зеленый лук мелко нарубите.

Для приготовления котлет рыбные консервы пропустите через мясорубку.

Добавьте в прокрученную массу рис, зеленый лук, яйцо, соль. Рыбный фарш для котлет перемешайте.

Вылепленные котлеты обваляйте в муке, поджарьте в сковороде на масле.

Котлеты из рыбных консервов с зеленым луком подойдут к картофельному пюре.

Рыбные котлеты из консервов со сметаной

Рецепт котлет: 2 банки рыбных консервов, стакан сметаны, большая головка лука, половина стакана манки, 2 яйца. Растительное масло, соль.

Для приготовления котлет рыбные консервы разомните вилкой. Сметану подсолите.

Лук нашинкуйте, обжарьте на масле.

В рыбные консервы добавьте сметану, манку, жареный лук, соль. Взбейте фарш для котлет.

Рыбные котлеты из консервов со сметаной выпекайте, как пекут оладьи.

Котлеты из рыбных консервов тушеные

Рецепт котлет: 2 банки рыбных консервов, яйцо, головка лука, по 3 столовые ложки муки, томатной пасты, растительного масла, молотых сухарей.

Приготовление фарша для тушеных котлет.

Рыбные консервы разомните вилкой. Добавьте нашинкованный лук, муку, яйцо, соль. Фарш для рыбных котлет перемешайте.

Сформированные котлеты обваляйте в сухарях, жарьте в сковороде на масле.

Залейте котлеты из рыбных консервов раствором томатной пасты в половине стакана воды, 10 минут потушите под крышкой. Во время тушения котлеты переверните.

К тушеным котлетам из рыбных консервов подойдет рисовый гарнир.

Котлеты из консервов тунца

Рецепт котлет: 2 банки консервов тунца, пучок зеленого лука, 4 яйца, четверть стакана муки. Оливковое масло, соль.

Приготовление котлет.

Зеленый лук нарубите. Кусочки консервов тунца разомните вилкой.

Добавьте муку, лук, жидкость из банок консервов, яйца, соль. Котлетную массу взбейте.

Тесто для котлет получится жидковатым, поэтому испеките их как оладьи.

Готовые котлеты из консервов тунца разложите с гарниром по тарелкам, подайте с зеленью.

Тефтели из рыбных консервов

Рецепт тефтелей: банка рыбных консервов в масле, стакан отваренного риса, нашинкованная луковица, яйцо, по половине стакана растительного масла и сметаны; 5 столовых ложек муки, 50-60 г сливочного масла.

Для приготовления тефтелей рыбные консервы разомните.

Лук обжарьте на растительном масле, перемешайте с рыбными консервами, рисом, яйцом, половиной муки, солью.

Вылепленные тефтели обваляйте в остатках муки, пожарьте с обеих сторон в сковороде на растительном масле до полуготовности.

[attention type=yellow]
Уложите тефтели из рыбных консервов в кастрюлю. Добавьте сметану, сливочное масло; потушите под крышкой 10 минут.
[/attention]

Источник: https://99ll.ru/kotleti/133-konser

Котлеты из рыбных консервов – лучшие рецепты вкусного и бюджетного блюда

Рыбные котлеты с консервы рецепт с фото

Нет ничего выгодней и проще, чем делать котлеты из рыбных консервов. Скорость приготовления подкрепляется невысокой стоимостью и удобством хранения магазинных заготовок, которые имеют различную пищевую ценность и вкус, не требуют особых дополнительных компонентов, и порой являются более качественным материалом, чем свежий фарш.

Как сделать котлеты из консервы?

Существует масса рецептов, как сделать очень вкусные рыбные котлеты из консервы. Все они начинаются с того, что с консервы сливается масло, рыба разминается вилкой или пюрируется и перемешивается с дополнительными компонентами. Что касается последних, то это – яйца, сухари, картофель или крупы, то есть продукты, связывающие фарш.

  1. Вкусные котлеты из рыбных консервов – рецепт, требующий внимания к мелочам. Например, перед приготовлением, консервы лучше охладить. С охлажденным продуктом проще работать.
  2. Следует помнить, что рыбные котлеты из консервы – очень вкусный рецепт которых предполагает использование круп, имеет свои тонкости в приготовлении. Так, не рекомендуется промывать крупы после варки. В противном случае, крупа утратит клейкость и котлеты в процессе жарки развалятся.

Котлеты из консервы горбуши

Котлеты из рыбных консервов – рецепт, учитывающий вкусовые особенности и вид продукта. Горбуша является представителем семейства лососевых, для которых свойственен яркий аромат, насыщенный вкус и аппетитный цвет. Учитывая это, уместней избежать панировки и сделать котлеты в азиатском стиле, дополнив фарш цедрой, чесноком и имбирем.

Ингредиенты:

  • зеленый лук – 10 г;
  • горбуша – 390 г;
  • соевый соус – 40 мл;
  • апельсиновый сок – 20 мл;
  • масло – 20 мл;
  • цедра – 5 г;
  • имбирь – 5 г;
  • зубок чеснока – 2 шт.;
  • сухари – 70 г;
  • яйцо – 1 шт.

Приготовление

  1. Удалите из горбуши кости.
  2. Взбейте в миске все компоненты.
  3. Сформуйте котлеты.
  4. Жарьте котлеты из рыбных консервов по 3 минуты с каждой стороны.

Котлеты из консервов рыбных с рисом

Котлеты из консервы сайры с рисом – блюдо вкусное и практичное. С одной стороны, рис выполняет функции связующего компонента, с другой – добавляет сытности и избавляет от приготовления гарнира. Он нейтрален вкусом, поэтому будет прекрасно сочетаться с сайрой в томатном соусе. Котлеты получатся сочнее, аппетитней, с приятной кислинкой.

Ингредиенты:

  • сайра в томатном соусе – 200 г;
  • отварной рис – 100 г;
  • манка – 40 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • зубок чеснока – 3 шт.;
  • сухари – 120 г.

Приготовление

  1. Подрумяньте лук, чеснок и кусочки рыбы вместе с томатным соусом на сковороде до испарения жидкости.
  2. Слегка остудите, добавьте манку. Через 15 минут введите рис и яйцо.
  3. Запанируйте котлеты в сухарях.
  4. Жарьте котлеты из рыбных консервов по 4 минуты с каждой стороны.

Котлеты из консервов рыбных с манкой – рецепт

Котлеты из рыбных консервов с манкой входят в число популярных сочетаний. Этот выбор объясняется свойствами манки, клейкость которой благоприятно сказывает при формовке котлет, а крупинчатая текстура – на пышности и мягкости изделий. Главное – дать манке настояться. Можно использовать в качестве жидкости сок из консервной банки.

Ингредиенты:

  • сардина в масле – 250 г;
  • манка – 200 г;
  • сода;
  • лук – 1 шт.;
  • яйцо – 2 шт.;
  • сливки – 40 мл.

Приготовление

  1. Разомните консервы в манке.
  2. Добавьте сливки, соду, яйца, лук и отставьте на 30 минут.
  3. Выкладывая ложкой фарш на сковороду, жарьте котлеты 10 минут.

Котлеты из консервов рыбных с картофелем

Картофельные котлеты с рыбными консервами внутри имеют главную особенность – аппетитную текстуру. Благодаря картофельной оболочке, они получаются хрустящими снаружи, с мягкой начинкой внутри. Дубль румяность и хрусткость придает панировка из яйца и сухарей. Это толстое покрытие позволяет котлетам держать форму и делает их пышнее.

Ингредиенты:

  • картофель – 500 г;
  • тунец – 190 г;
  • дижонская горчица – 5 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сухари – 80 г;
  • укроп – 10 г;
  • масло – 20 мл.

Приготовление

  1. Картофель отварите и пюрируйте.
  2. Перемешайте рыбу с горчицей, маслом, специями и укропом.
  3. Сформуйте из пюре лепешки, выложите в центр каждой рыбную начинку, защипите края.
  4. Запанируйте во взбитом яйце и сухарях и жарьте 8 минут.

Котлеты из консервов рыбных с овсяными хлопьями

Котлеты из «Геркулеса» и рыбных консервов, не смотря на «скромные» составляющие, невероятно полезны. Первым делом, речь идет о том виде хлопьев, которые не содержат примесей и богаты пищевыми волокнами, способствующими быстрому насыщению. Входя в состав фарша, они заменяют муку, являясь и скрепляющим компонентом, и панировкой.

Ингредиенты:

  • лосось – 200 г;
  • хлопья «Геркулес» – 100 г;
  • лук – 1 шт.;
  • укроп – 5 г;
  • яйцо – 1 шт.

Приготовление

  1. Разомните рыбу, добавьте из банки немного масла, хлопья и перемешайте.
  2. Введите яйцо, лук и оставьте на 30 минут.
  3. Жарьте котлеты по 3 минуты с каждой стороны.

Котлеты из рыбных консервов с гречкой – рецепт

Котлеты из гречки и консервы решают сразу несколько проблем: помогают утилизировать поднадоевшую кашу и избавляют от приготовления отдельного гарнира. Кроме того, это вкусно, полезно, экономно и оригинально. Следует учесть, что гречка – крупа рассыпчатая. Чтобы котлеты вовремя жарки держали форму, кашу следует перебить в блендере.

Ингредиенты:

  • отварная гречка – 500 г;
  • рыбные консервы в масле – 250 г;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • мука – 60 г;
  • яйцо – 1 шт.

Приготовление

  1. Спассеруйте лук и морковь.
  2. Перебейте гречку в блендере, соедините с рыбой, мукой, яйцом и пассеровкой.
  3. Сформуйте котлеты и обжарьте их в масле.

Котлеты из рыбных консервов с кускусом

Хозяйки, идущие в ногу со временем, делают вкусные котлеты из консервы с современными продуктами. Например, с кускусом, который является производным манки. Он обладает теми же свойствами что и она, но более питательней и выразительней. Кускус вводится в фарш в готовом виде (запаренный кипятком) поэтому котлеты жарятся быстро.

Ингредиенты:

  • кускус – 125 г;
  • кипяток – 250 мл;
  • тунец – 150 г;
  • лук – 2 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • паприка – 5 г;
  • черный молотый перец – 5 г.

Приготовление

  1. Запарьте кускус кипятком на 15 минут.
  2. Перемешайте с рыбой, яйцом, приправами и луком.
  3. Сформуйте 8 котлет и подрумяньте на сковороде.

Котлеты из рыбных консервов в томатном соусе

Котлеты из консервы в томате не уступают в качестве изделиям из рыбы в масле. Напротив, они отличаются ярким вкусом и цветом. Как правило, в приготовлении фарша участвует все содержимое банки, поэтому, для плотности, в него добавляют манку или картофельное пюре. С манкой – котлеты похожи на оладьи, с пюре – имеют классическую форму.

Ингредиенты:

  • картофель – 200 г;
  • рыбная консервы в томатном соусе – 425 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • петрушка – 15 г;
  • мука – 120 г;
  • масло для жарки.

Приготовление

  1. Картофель отварите и пюрируйте.
  2. Перемешайте с консервами, зеленью и яйцами. Приправьте солью и перцем.
  3. Запанируйте в муке и обжарьте.

Котлеты из рыбных консервов в духовке

Котлеты из консервы в духовке – здоровая альтернатива жареным изделиям. При этом, они не скучны и не отличаются вкусом, видом и текстурой от жареных котлет: имеют золотистую корочку и сочную мякоть внутри. Такой эффект дает двойная панировка из жареных сухарей. Она добавляет элемент хруста и сохраняет котлетам сочность и влажность.

Ингредиенты:

  • скумбрия в масле – 220 г;
  • отварной картофель – 220 г;
  • яйцо – 3 шт.;
  • сухари – 500 г;
  • масло – 40 мл;
  • лук – 1 шт.;
  • порошок карри – 1 ч. ложка;
  • чеснок – 3 шт.;
  • имбирь – 10 г;
  • кайенский перец – 5 г;
  • кетчуп – 40 г.

Приготовление

  1. Обжарьте лук, имбирь и чеснок.
  2. Добавьте специи и кусочки рыбы.
  3. Тушите 10 минут до испарения жидкости.
  4. Перемешайте с кетчупом и кусочками картофеля.
  5. Остудите, сформуйте котлеты.
  6. Обжарьте в масле сухари.
  7. Взбейте яйца.
  8. Дважды запанируйте котлеты в яйце и сухарях.
  9. Котлеты запеченные из рыбных консервов готовятся при температуре 180 градусов 15 минут.

Котлеты из рыбных консервов на пару

Большинство рецептов описывают способы, как сделать вкусные рыбные котлеты из консервов путем обжарки или запекания. Все эти методы хороши, но не ведут к снижению калорийности блюда. Единственный способ избежать лишних калорий – приготовить котлеты на пару. В этом случае, они получатся легче, полезней, сочнее и мягче жареных.

Ингредиенты:

  • консервы в масле – 500 г;
  • лук – 1 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сухари – 70 г;
  • рисовые хлопья – 50 г;
  • специи по вкусу.

Приготовление

  1. Разомните консервы вилкой.
  2. Перемешайте с сухарями и яйцом.
  3. Приправьте, сформуйте котлеты.
  4. Запанируйте в рисовых хлопьях и положите на сетку пароварки.
  5. Готовьте котлеты паровые из рыбных консервов 10 минут.
Тушеная квашеная капуста по лучшим деревенским и европейским рецептам Тушеная квашеная капуста – простое, сытное и очень полезное блюдо, в котором много витамина С. Угощение легко приготовить, а благодаря специям, каждый раз формируется другой вкус. Гостям даже можно предложить варианты греческой, немецкой или польской кухни. Как приготовить свиную рульку по простым, но оригинальным рецептам? Знания, как приготовить свиную рульку, придутся в пору каждому, кто не прочь побаловать себя и свое семейство сытным, питательным и впечатляюще калорийным блюдом. Самые смелые кулинарные идеи найдут применение в домашнем меню.
Люля-кебаб в духовке – очень вкусное блюдо с ароматом дымка! Люля-кебаб в духовке – вкуснейшее лакомство из рубленого мяса с добавлением лука и специй. Для улучшения вкуса в фарш кладут зелень. В домашнем варианте приготовления зачастую используют деревянные шпажки.Домашние пельмени – уникальное блюдо, вместившее в себя десятки вариантов теста, которое можно сделать на воде, кефире или кипятке, и столько же видов фарша. Начиная от классического с говядиной и свининой, и заканчивая нежной тыквенной начинкой.

Источник: https://womanadvice.ru/kotlety-iz-rybnyh-konservov-luchshie-recepty-vkusnogo-i-byudzhetnogo-blyuda

Рыбные котлеты из консервов

Рыбные котлеты с консервы рецепт с фото

Котлеты из рыбных консервов – это простое в приготовлении блюдо, оно является прекрасной бюджетной альтернативой котлетам из рыбного фарша.

Для приготовления биточков лучше подойдут рыбные консервы из бланшированной рыбы, такой как тунец, минтай, сайра, сардины и другие. Ниже рассмотрим разнообразные домашние рецепты с фото.

С рисом

Приготовить котлеты из рыбных консервов с рисом сможет даже начинающая хозяйка.

Ингредиенты для приготовления:

  • 250 г рыбных консервов (с маслом);
  • 2 свежих яйца;
  • 2 головки лука;
  • 1,5 ст. готового риса;
  • 0,5 ч.л. поваренной соли;
  • 1 г укропа;
  • 1 лавровый лист;
  • 3 ст.л. рафинированного масла;
  • ¼ смеси перцев.

Приготовление:
Чтобы изделия не распадались, приготовить их лучше с круглым рисом. Крупу заранее отвариваем, солим и, тщательно перемешав, отставляем в сторону.

https://www.youtube.com/watch?v=88KXLZ1AZwo

Лук очищаем, мелко рубим, пассируем на растительном масле до светло-желтого цвета. Остывшую поджарку смешиваем с рисом.

Укроп моем, обсушиваем, мелко рубим, отправляем в миску. Туда же вбиваем яйца.

С консервов сливаем масло, а содержимое разминаем вилочкой и выкладываем к остальным ингредиентам.

Фарш тщательно вымешиваем, формируем котлетки, жарим их до красивого румянца на сильном огне. Потом переворачиваем, уменьшаем нагрев, на сковородку добавляем лавровый лист и жарим под крышкой до готовности. Очень вкусные рыбные котлеты готовы к подаче.

Из сардины с манкой

Манка – нейтральная крупа, которая практически не чувствуется в фарше. Поэтому котлеты из рыбных консервов с манкой понравятся даже самому привередливому едоку.

Ингредиенты:

  • 1 б. сардины (консервированной);
  • 1 ст. манной крупы;
  • 2 яйца;
  • 2 ст.л. нежирного майонеза;
  • 1 репчатая луковица;
  • немного соли.

Приготовление:
Открываем баночку консервов, все содержимое выкладываем в миску и превращаем его в кашицу. Добавляем манную крупу, перемешиваем.

Тем временем очищаем, мелко рубим репчатый лук, отправляем его в миску с рыбой. Туда же кладем майонез, вбиваем яйца, приправляем специями (можно добавить рубленую зелень). Тщательно перемешав, оставляем в покое на 20 минут, чтобы крупа хорошо набухла.

Потом формируем котлетки небольших размеров. Запанировав их в муке или манке, обжариваем с обеих сторон до румянца. Потом подливаем 2-3 ст.л. воды, накрываем крышкой, тушим рыбные котлеты из консервов сардины еще минут пять до готовности на маленьком огне.

С сырной начинкой

Котлетки с сырной начинкой выглядят на столе более интересно. Расплавленный сыр гармонично дополняет и обогащает вкус блюда, заменяя соус.

Ингредиенты:

  • 2 б. консервированной сардины;
  • 1 крупное яйцо;
  • 100 г длинного риса;
  • 1 крупная репчатая луковица;
  • 140 г голландского сыра;
  • 3-4 ст.л. обычной муки;
  • немного соли и черного перца.

Приготовление:
Заранее отвариваем рис, сливаем воду. Промывать рис холодной водой не нужно, т.к. смоется крахмал, который служит связующим веществом.

Твердый сыр нарезаем небольшими кусочками 2х2 см. Лук освобождаем от шелухи, мелко сечем ножом.

Консервированные сардины разминаем, предварительно слив рыбный сок. Добавляем к рыбе нашинкованный лук, куриное яйцо, рис и специи. Котлетную массу тщательно перемешиваем и приступаем к формированию изделий.

[attention type=green]
Набираем в руку примерно полторы ложки фарша, делаем на ладошке круглую лепешку. По центру выкладываем сырный брусочек и лепим котлету.
[/attention]

Заготовки обваливаем в муке, подрумяниваем на сковороде с маслом. Жарим на медленном огне по 5-8 минут с каждой стороны, чтобы котлетки полностью приготовились, а сыр внутри расплавился.

Аккуратно выкладываем котлеты на блюдо, чтобы сырная начинка не вытекала. Оформляем блюдо листьями салата и свежей овощной нарезкой.

Из тунца с картофелем

Котлеты из рыбных консервов с картофелем получаются очень нежными и вкусными. Рыба задает вкус, а картофель придает нежную структуру.

Ингредиенты:

  • 1 б. консервированного тунца (в своем соку);
  • 3 картофельных клубня;
  • 2 чесночные дольки;
  • 1 репчатая луковица;
  • 1 яйцо;
  • 2-3 ст.л. пшеничной муки;
  • 0,5 пучка зеленого лука;
  • немного постного масла.

Тщательно моем клубни картошки, чистим, варим до мягкости. Толкушкой делаем картофельное пюре, немного его остужаем.

Из консервов также делаем однородную массу, соединяем её с картошкой.

В миску с фаршем вбиваем куриное яйцо, добавляем измельченный чеснок, рубленый репчатый и зеленый лук. Для вязкости кладем несколько ложек пшеничной муки и все тщательно перемешиваем.

Формируем круглые биточки, панируем их в муке, жарим по 5-7 минут с обеих сторон до получения красивого румянца.

[attention type=red]
Если рыбные котлеты предназначаются детям, то лучше приготовить их в духовом шкафу, дополнив вкусным томатным соусом.
[/attention]

Ингредиенты:

  • 1 б. горбуши;
  • 2 небольшие луковицы;
  • 6 ст.л. манки;
  • 3 ст.л. густого уваренного томата;
  • 50 г костромского сыра;
  • 2 крупных яйца;
  • 3 ст.л. белой муки;
  • немного поваренной соли и любимых специй.

Приготовление:
Содержимое жестяной банки выкладываем на тарелку, удаляем имеющиеся специи, разминаем горбушу до состояния кашицы.

Очищаем лук, трем его на терке прямо к рыбке, засыпаем манку, вбиваем сырые яйца и тщательно все перемешиваем.

Влажными руками формируем продолговатые изделия, панируем их в пшеничной муке, слегка обжариваем с обеих сторон на сковороде. Заготовки перекладываем на противень.

[attention type=yellow]
Смешиваем томат со специями, солим и заливаем соусом котлеты. Прикрываем противень листом фольги, запекаем в духовке 10 минут при 190 градусах.
[/attention]

Потом выкладываем на каждую котлету кусочек сыра и допекаем до образования сырной корочки.

Из сайры с пшеном

С пшеном рыбные котлеты из консервов сайры получаются не только вкусными, но и очень питательными.

Ингредиенты:

  • 1 б. консервированной сайры;
  • 0,2 кг пшена;
  • 1 небольшая морковка;
  • 1 яйцо;
  • 1 репчатая луковица;
  • 0,5 пучка свежего укропа;
  • 1 ч.л. измельченного кориандра;
  • 3 зубка чеснока;
  • 2 ст.л. сухарей (молотых);
  • немного соли.

Рецепты котлет из щуки с салом

Приготовление:
Все получится вкусно, если правильно обработать пшено. Крупу перебираем, удаляя все черные крупинки, тщательно промываем в нескольких водах и ошпариваем крутым кипятком. В подсоленной воде отвариваем пшено до готовности. Сливаем оставшуюся жидкость, а массу охлаждаем.

С луковицы снимаем шелуху, промываем её, меленько рубим. Морковь чистим, мелко трем, а чесночные дольки сечем острым ножом. Подготовленные овощи пассируем на рафинированном масле до мягкости, но нужно сделать так, чтобы они не зажарились.

[attention type=green]
Теперь готовим фарш, смешивая до однородности в одной миске размятые консервы, пшенную кашу, овощную пассировку, рубленый укроп, яйцо и специи.
[/attention]

Лепим влажными руками небольшие заготовки, слегка обваливаем их в мучной панировке и обжариваем на среднем огне с обеих сторон до готовности.

С консервированным тунцом и крабовыми палочками

Необычный рецепт биточков из рыбных консервов с крабовыми палочками.

Ингредиенты:

  • 1 б. тунца (в своем соку с добавлением масла);
  • 1 куриное яйцо;
  • 200 г замороженных крабовых палочек;
  • 1 пучок зеленого лука;
  • 2 ст.л. сухарной панировки.

Приготовление:
Из банки с консервами сливаем сок, кусочки рыбы толчем в кашицу, предварительно вынув специи.

Морепродукты достаем из морозильника, даем им чуть-чуть оттаять, натираем крупной стружкой.

Зеленый лук моем, мелко рубим, смешиваем с тунцом и морепродуктами. Массу солим, вбиваем яйцо, перемешиваем.

[attention type=red]
Делаем изделия, панируем их в сухарной крошке, выкладываем на разделочную доску и ставим ненадолго в морозилку.
[/attention]

Через полчаса обжариваем на хорошо разогретой сковороде с обеих сторон.

Полезные советы

Чтобы биточки из рыбных консервов всегда получались вкусными, аппетитными и хорошо держали форму, следует придерживаться следующих правил:

  • получить пышные котлетки можно, добавив в фарш пшеничные отруби, специальную муку для блинов или манку;
  • вкуснее всего получатся котлеты из фарша, приготовленного из рыбных консервов в масле, и бланшированной рыбы;
  • в рыбный фарш лучше всего добавлять пассированный лук, т.к. жареный овощ становится более сладким и мягким;
  • для приготовления котлетной массы используйте только охлажденные консервы;
  • для рецепта непригодны консервы из подкопченной рыбы (например, шпроты), т.к. они имеют очень резкий вкус и будут горчить в готовом блюде;
  • если масса готовится только из нежирной бланшированной рыбки, то для сочности кладут кусочек подтаявшего сливочного масла;
  • котлетную массу вымешиваем руками, а перед жаркой полчаса выдерживаем в холодильнике;
  • многокомпонентный котлетный фарш должен содержать рыбную составляющую не менее 2/3 всего объема;
  • чтобы котлеты с рисом или овсяными хлопьями получились плотнее, вареный рис или овсянку дополнительно перекручивают на мясорубке;
  • изделия удобно лепить влажными руками;
  • подавать приготовленные рыбные котлетки можно с абсолютно любым гарниром, дополняя блюдо грибным, сырным или томатным соусами.

Рецепт котлет из рыбных консервов можно разнообразить множеством дополнительных ингредиентов. Биточки жарят, тушат, запекают в духовке. К ним подают разноплановые соусы и гарниры, поэтому кулинарным экспериментам здесь нет границ. Приятного всем аппетита!

Источник: https://intellifishing.ru/kuhnya/rybnye-kotlety-konservov

Как готовить котлеты из рыбных консервов

Рыбные котлеты с консервы рецепт с фото
Рыбные котлеты с консервы рецепт с фото

Разнообразить меню и порадовать своих близких можно простыми и полезными рыбными котлетами. А из консервированной рыбы можно очень недорого организовать это вкусное блюдо. При достаточном опыте оно вполне может стать «коронным». Еще один плюс – его быстрота, если рыбные консервы под рукой, за полчаса можно организовать потрясающий ужин.

Вот несколько рецептов приготовления котлет из рыбных консервов с наглядными фото на заметку хозяйкам.

Быстрый рецепт

ИнгредиентыКоличество
консервированная в масле сайра —1 банка
овсяные хлопья —60 г
лук —1 головка
яйцо —2 шт.
масло подсолнечное —2 ст. ложки
панировка (панировочные сухари) —по вкусу
соль, черный перец —по желанию
Время приготовления: 20 минут Калорийность на 100 грамм: 236 Ккал

Плюсом рецептов котлет из консервов рыбы является быстрота их приготовления. Самый быстрый из них отнимет буквально 15-25 мин. времени. Рыбные котлетки можно есть и горячими, и холодными.

Нашинковать лук и отправить на сковороду пассероваться – не более 5 минут. Банку консервов вскрыть, слить масло, содержимое размять, удалив, если они там присутствуют, крупные кости.

Добавить к рыбе лук со сковороды, овсяные хлопья, яйца. Все посолить и поперчить, качественно перемешать. Сформировав котлеты небольшого размера и, обваляв в сухарях, отправить на сковороду, разогретую с маслом.

Обжаривать с обеих сторон и отправить готовое блюдо на тарелку.

Котлеты из рыбной консервы с морковью

Для разнообразия и снижения калорийности блюда можно добавлять в рыбные котлеты из консервы различные овощи. Очень вкусными получаются котлеты с морковью. Для тех, кто считает калории, лучше заменить рыбные консервы в масле на такие же, но в собственном соку.

Ингредиенты:

  • консервированная рыба (тунец, сайра, сардина, минтай и т. п.) – 1 банка (240 г);
  • лук – 1 небольшая или 1/2 шт. крупной головки;
  • морковка – 1 корнеплод некрупного размера;
  • яйцо – 1 шт.;
  • рис (крупа) – 110 гр.;
  • душистый перец, сушеная зелень, соль – по желанию.
  • растительное масло – 1 или 2 стол. ложки;
  • панировка (панировочные сухари).

Время приготовления – 35 минут.

Калорийность – 182 ккал/100 г.

Рис отправить отвариваться на плиту. В это время на терке натереть морковь, луковицу мелко нарезать или тоже измельчить на терке. Открыть банку консервов, масло слить, рыбу отделить от крупных костей (если это необходимо) и положить в миску.

Туда же добавить лук с морковью, отваренный рис. Измельчить блендером или вилкой, разбить яйцо и добавить специи. После все тщательно перемешать. На сковороду влить масло и поставить разогреваться на огонь, из котлетной массы сформировать котлеты, и, обваляв их в панировке, отправить на сковороду.

Статья в тему:   Что такое фруктоза?

Обжаренные с обеих сторон котлеты из рыбной консервы с морковью выложить на тарелку.

Котлетки из консервированной рыбы с рисом и картофелем

Вкусные и сытные котлетки получаются из рыбных консервов с картошкой и рисом. В качестве гарнира к такому блюду отлично подойдут тушеные овощи. Можно брать любые консервы. В этом рецепте используется сайра.

Ингредиенты:

  • консервированная в масле сайра – 1 баночка (240 г);
  • картофелины – 4 шт. среднего размера;
  • рис (крупа) – 110 г.;
  • панировка (сухари панировочные);
  • соль, сушеная зелень и черный молотый перец – по желанию.
  • масло растительное – 1 или 2 ст. ложки (на обжарку).

Время приготовления – 40 минут.

Калорийность – 217 ккал/100 г.

Теперь рассмотрим, как готовятся рыбные котлеты из консервов с рисом и картофелем. Итак, картофель помыть, почистить, положить в кастрюлю с водой и отправить на плиту – вариться. Попутно ставим на плиту кастрюльку воды с рисом – рис необходимо отварить.

В это время банку сайры открыть, достать из масла сайру, извлечь кости и положить рыбу в глубокую миску. Туда же отправиться отваренный рис и сваренная картошка, которую желательно предварительно нарезать на небольшие кубики.

[attention type=yellow]
После чего все измельчить вилкой или при помощи блендера. Далее все поперчить и посолить, добавить зелени. Качественно перемешать и из готовой массы сформировать котлетки средней величины.
[/attention]

После, разогреть сковороду с маслом, котлеты, обваляв в сухарях, жарить до образования с обеих сторон корочки нежно-золотистого цвета.

Котлеты из консервированной сардины с рисом

Традиционным гарниром для рыбных котлет считается рис, но, поскольку в составе этих котлет уже есть рис, оптимально будет подавать их с овощами или картофельным пюре.

Ингредиенты:

  • сардина, консервированная в масле – 1 банка (на 240 г.);
  • луковица – 1 шт. (некрупная);
  • рис – 110 гр.;
  • картофель – 1 шт.;
  • масло (для жарки) – 1 или 2 стол. ложки;
  • панировка (панировочные сухари);
  • перец душистый, соль – по желанию.

Время приготовления – 35-40 минут.

Калорийность – 205 ккал/100 г.

Рис с водой поставить на огонь отвариваться, также поставить варить картошку.

Почистить и мелко нашинковать луковицу.

Сардины вскрыть, достать из масла. Куски рыбы переложить в глубокую чашку, заранее удалив крупные кости.

После того, как рис отварится, добавить его к рыбе, туда же положить нарезанный лук и размолоть все вилкой или блендером.

В получившуюся массу добавить натертую вареную картофелину, далее поперчить и посолить, качественно перемешать и сформировать котлеты.

[attention type=green]
Сковороду поставить на плиту, налить в нее масло и отправить на нее жариться котлеты, предварительно обваляв их в панировке.
[/attention]

Прожаренные с двух сторон, румяные рыбные котлеты из консервы сардины с рисом, снять со сковороды.

Статья в тему:   Пошаговые рецепты вкусных блюд из тонкого лаваша

Приятного аппетита!

Котлеты из консервированной горбуши с манкой

Для этого рецепта можно брать горбушу в собственном соку, а можно взять консервированную горбушу в масле – котлеты из такой рыбки будут более сочными. С другой стороны, калорийность такого блюда будет повыше.

Ингредиенты:

  • консервированная горбуша (натуральная) – 1 баночка;
  • луковица – 1 шт. небольшого размера;
  • манка – 130-180 г.;
  • яйцо – 2 штуки;
  • панировка (панировочные сухари);
  • растительное масло – 1-2 ст. ложки (для обжарки);
  • перец, соль – по вкусу.

Время приготовления – 40 минут.

Калорийность – 192 ккал/100 г.

Почистить и измельчить луковицу – ножом либо на терке. Консервы вскрыть, слить масло. Удалить крупные кости, если это необходимо, и положить рыбку в глубокую чашку. Добавить туда лук, манку, добавить яйца.

Все перемешать, размельчить блендером или вилкой, оставить на полчаса, чтобы манка набухла. Из получившейся массы сформировать котлеты, обкатать их в панировке. Налить в сковороду масло, разогреть и положить на нее полуфабрикаты.

Обжаривать котлеты с двух сторон, пока не образовалась румяная корочка. Котлеты из рыбных консервов горбуши с манкой готовы к подаче!

Подсказки начинающим кулинарам

Любое блюдо, даже такое простое, как рыбные котлетки из консервов, имеет свои тонкости приготовления. Вот несколько нюансов, которые, возможно, пригодятся тем, кто еще никогда их не готовил:

  1. Измельчая в миске рыбу с добавками (картофелем, рисом), лучше воспользоваться блендером – получатся более нежные и воздушные котлетки, кроме того, это не потребует таких усилий и времени, как измельчение вилкой;
  2. Котлеты можно не только жарить, но и запекать в духовке, так в них будет меньше масла и останется больше витаминов;
  3. Более нежный вкус котлет получается, если яйцо разбивать не в котлетную массу, а предварительно взбить в отдельной чашке. Не стоит взбивать его до состояния пены, главное, чтобы белок и желток смешались;
  4. При формировании котлет, чтобы масса не приставала к рукам, рекомендуется их периодически опускать в чашку с холодной водой;
  5. Сливать масло от консервированной рыбы лучше не на выброс, а в отдельную мисочку – его можно добавить в общую массу, если она получилась очень сухой и плотной;
  6. Если лук не получилось нарезать достаточно мелко, можно отправить его минут на 5 пассероваться в сковороде. Тогда он станет мягче, легко измельчится в составе котлетной массы;
  7. Вместо сухарей для панировки отлично подойдет мука или манка. Также их можно добавить в котлетную массу, если она получилась жидковатой и котлеты плохо формируются.

К котлетам из рыбных консервов можно приготовить, также, нехитрый соус – сметанный или с томатной пастой. Вкусные рыбные котлеты, наверняка, оценят домочадцы, а быстрота и простота их изготовления из консервированной рыбки точно понравится хозяйкам.

Источник: https://zdorov-today.ru/kak-gotovit-kotlety-iz-rybnyh-konservov/

Приготовление из консервов рыбных котлет

Рыбные котлеты с консервы рецепт с фото

Рецепт котлет: банка рыбных консервов, 3 клубня картофеля, головка лука, по трети стакана майонеза и панировочных сухарей. Растительное масло, соль – по вкусу.

Для приготовления котлет рыбные консервы разминаем вилкой.

Картофель чистим, отвариваем, воду сливаем.

Клубни остывшего картофеля пропускаем через мясорубку.

Лук шинкуем, жарим в сковороде на масле до золотистого цвета, замешиваем в картофель.

Добавляем в приготовленные продукты рыбные консервы, майонез, соль, разминаем фарш для рыбных котлет.

Сформированные котлеты панируем в сухарях, жарим в сковороде на масле.

Приготовленные из рыбных консервов с картофелем рыбные котлеты подаем с салатом.

Рыбные котлеты из консервов с яйцами

Рецепт котлет: банка рыбных консервов, полстакана манки, 3 куриных яйца, 2 головки лука, чайная ложка соды. Растительное масло, соль – по вкусу.

Для приготовления котлет рыбные консервы вместе с яйцами разомните вилкой.

Луковицу мелко нашинкуйте, замесите в смесь яиц с консервами.

Добавьте манку, соду, соль. Вымесите фарш для рыбных котлет.

Сформированные из фарша котлеты жарьте с обеих сторон в сковороде под крышкой на масле.

Приготовленные из консервов с яйцами рыбные котлеты можно подать под майонезным соусом.

Рыбные котлеты из консервов с морковью

Рецепт котлет: банка рыбных консервов, 2 моркови, 2 яйца, 2 столовые ложки муки. Растительное масло, панировочные сухари, соль – по потребности.

Для добавки в рыбные котлеты морковь отварите, натрите на терке или пропустите через мясорубку.

В измельченную морковь добавьте яйца, муку, соль.

Рыбные консервы разомните вилкой, выложите в блюдо с морковью; вымесите фарш для котлет.

[attention type=red]
Вылепленные котлеты обваляйте в сухарях, поджарьте с обеих сторон в сковороде на масле.
[/attention]

Рыбные котлеты из консервов с морковью можно подать с томатным соусом.

Котлеты из консервов горбуши с рисом

Рецепт котлет: 2 банки консервов горбуши, стакан риса, 2 яйца, 2 головки лука; панировочные сухари. Растительное масло, соль – по вкусу.

Для приготовления рыбных котлет рис отварите, воду сцедите. Лук почистите.

Консервы горбуши, лук пропустите через мясорубку. Добавьте рис, яйца, соль. Замесите фарш для котлет.

Сформированные котлеты обваляйте в сухарях, пожарьте в сковороде на масле.

К рыбным котлетам из консервов горбуши с рисом подойдет гарнир из жареной капусты.

Быстрые котлеты из рыбных консервов

Рецепт котлет: банка рыбных консервов, полстакана овсяных хлопьев, головка лука, 2 яйца. Растительное масло, соль.

Быстрое приготовление рыбных котлет.

Лук нашинкуйте, обжарьте на масле.

Рыбные консервы разомните вилкой или пропустите через мясорубку. Добавьте остальные ингредиенты рыбных котлет, соль. Фарш перемешайте.

Сформируйте из рыбных консервов котлеты, поджарьте их с обеих сторон в сковороде на масле.

К быстрым котлетам из рыбных консервов можно подать тушеный картофель..

Котлеты из консервов горбуши

Рецепт котлет: 2 банки консервов горбуши, полстакана риса, 2 клубня картофеля, головка лука, столовая ложка муки, половина пучка зелени петрушки. Растительное масло, молотые сухари, соль – по вкусу.

Для приготовления котлет картофель почистите, отварите и вместе с консервами горбуши пропустите через мясорубку.

Рис отварите, отвар сцедите.

Лук нашинкуйте, обжарьте на масле. Петрушку измельчите.

Добавьте в смесь консервов горбуши с картофелем рис, лук, муку, половину зелени петрушки; вымесите фарш для котлет.

Сформированные котлеты обваляйте в сухарях, жарьте в сковороде на масле.

Готовые котлеты из консервов горбуши посыпьте остатками зелени петрушки..

Котлеты из рыбных консервов с зеленым луком

Рецепт котлет: банка рыбных консервов, половина пучка зеленого лука, стакан отваренного риса, яйцо, 40-50 г муки. Растительное масло, соль – по вкусу.

Зеленый лук мелко нарубите.

Для приготовления котлет рыбные консервы пропустите через мясорубку.

Добавьте в прокрученную массу рис, зеленый лук, яйцо, соль. Рыбный фарш для котлет перемешайте.

Вылепленные котлеты обваляйте в муке, поджарьте в сковороде на масле.

Котлеты из рыбных консервов с зеленым луком подойдут к картофельному пюре.

Рыбные котлеты из консервов со сметаной

Рецепт котлет: 2 банки рыбных консервов, стакан сметаны, большая головка лука, половина стакана манки, 2 яйца. Растительное масло, соль.

Для приготовления котлет рыбные консервы разомните вилкой. Сметану подсолите.

Лук нашинкуйте, обжарьте на масле.

В рыбные консервы добавьте сметану, манку, жареный лук, соль. Взбейте фарш для котлет.

Рыбные котлеты из консервов со сметаной выпекайте, как пекут оладьи.

Котлеты из рыбных консервов тушеные

Рецепт котлет: 2 банки рыбных консервов, яйцо, головка лука, по 3 столовые ложки муки, томатной пасты, растительного масла, молотых сухарей.

Приготовление фарша для тушеных котлет.

Рыбные консервы разомните вилкой. Добавьте нашинкованный лук, муку, яйцо, соль. Фарш для рыбных котлет перемешайте.

Сформированные котлеты обваляйте в сухарях, жарьте в сковороде на масле.

Залейте котлеты из рыбных консервов раствором томатной пасты в половине стакана воды, 10 минут потушите под крышкой. Во время тушения котлеты переверните.

К тушеным котлетам из рыбных консервов подойдет рисовый гарнир.

Котлеты из консервов тунца

Рецепт котлет: 2 банки консервов тунца, пучок зеленого лука, 4 яйца, четверть стакана муки. Оливковое масло, соль.

Приготовление котлет.

Зеленый лук нарубите. Кусочки консервов тунца разомните вилкой.

Добавьте муку, лук, жидкость из банок консервов, яйца, соль. Котлетную массу взбейте.

Тесто для котлет получится жидковатым, поэтому испеките их как оладьи.

Готовые котлеты из консервов тунца разложите с гарниром по тарелкам, подайте с зеленью.

Тефтели из рыбных консервов

Рецепт тефтелей: банка рыбных консервов в масле, стакан отваренного риса, нашинкованная луковица, яйцо, по половине стакана растительного масла и сметаны; 5 столовых ложек муки, 50-60 г сливочного масла.

Для приготовления тефтелей рыбные консервы разомните.

Лук обжарьте на растительном масле, перемешайте с рыбными консервами, рисом, яйцом, половиной муки, солью.

Вылепленные тефтели обваляйте в остатках муки, пожарьте с обеих сторон в сковороде на растительном масле до полуготовности.

[attention type=yellow]
Уложите тефтели из рыбных консервов в кастрюлю. Добавьте сметану, сливочное масло; потушите под крышкой 10 минут.
[/attention]

Источник: https://99ll.ru/kotleti/133-konser

Котлеты из рыбных консервов – лучшие рецепты вкусного и бюджетного блюда

Рыбные котлеты с консервы рецепт с фото

Нет ничего выгодней и проще, чем делать котлеты из рыбных консервов. Скорость приготовления подкрепляется невысокой стоимостью и удобством хранения магазинных заготовок, которые имеют различную пищевую ценность и вкус, не требуют особых дополнительных компонентов, и порой являются более качественным материалом, чем свежий фарш.

Как сделать котлеты из консервы?

Существует масса рецептов, как сделать очень вкусные рыбные котлеты из консервы. Все они начинаются с того, что с консервы сливается масло, рыба разминается вилкой или пюрируется и перемешивается с дополнительными компонентами. Что касается последних, то это – яйца, сухари, картофель или крупы, то есть продукты, связывающие фарш.

  1. Вкусные котлеты из рыбных консервов – рецепт, требующий внимания к мелочам. Например, перед приготовлением, консервы лучше охладить. С охлажденным продуктом проще работать.
  2. Следует помнить, что рыбные котлеты из консервы – очень вкусный рецепт которых предполагает использование круп, имеет свои тонкости в приготовлении. Так, не рекомендуется промывать крупы после варки. В противном случае, крупа утратит клейкость и котлеты в процессе жарки развалятся.

Котлеты из консервы горбуши

Котлеты из рыбных консервов – рецепт, учитывающий вкусовые особенности и вид продукта. Горбуша является представителем семейства лососевых, для которых свойственен яркий аромат, насыщенный вкус и аппетитный цвет. Учитывая это, уместней избежать панировки и сделать котлеты в азиатском стиле, дополнив фарш цедрой, чесноком и имбирем.

Ингредиенты:

  • зеленый лук – 10 г;
  • горбуша – 390 г;
  • соевый соус – 40 мл;
  • апельсиновый сок – 20 мл;
  • масло – 20 мл;
  • цедра – 5 г;
  • имбирь – 5 г;
  • зубок чеснока – 2 шт.;
  • сухари – 70 г;
  • яйцо – 1 шт.

Приготовление

  1. Удалите из горбуши кости.
  2. Взбейте в миске все компоненты.
  3. Сформуйте котлеты.
  4. Жарьте котлеты из рыбных консервов по 3 минуты с каждой стороны.

Котлеты из консервов рыбных с рисом

Котлеты из консервы сайры с рисом – блюдо вкусное и практичное. С одной стороны, рис выполняет функции связующего компонента, с другой – добавляет сытности и избавляет от приготовления гарнира. Он нейтрален вкусом, поэтому будет прекрасно сочетаться с сайрой в томатном соусе. Котлеты получатся сочнее, аппетитней, с приятной кислинкой.

Ингредиенты:

  • сайра в томатном соусе – 200 г;
  • отварной рис – 100 г;
  • манка – 40 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • зубок чеснока – 3 шт.;
  • сухари – 120 г.

Приготовление

  1. Подрумяньте лук, чеснок и кусочки рыбы вместе с томатным соусом на сковороде до испарения жидкости.
  2. Слегка остудите, добавьте манку. Через 15 минут введите рис и яйцо.
  3. Запанируйте котлеты в сухарях.
  4. Жарьте котлеты из рыбных консервов по 4 минуты с каждой стороны.

Котлеты из консервов рыбных с манкой – рецепт

Котлеты из рыбных консервов с манкой входят в число популярных сочетаний. Этот выбор объясняется свойствами манки, клейкость которой благоприятно сказывает при формовке котлет, а крупинчатая текстура – на пышности и мягкости изделий. Главное – дать манке настояться. Можно использовать в качестве жидкости сок из консервной банки.

Ингредиенты:

  • сардина в масле – 250 г;
  • манка – 200 г;
  • сода;
  • лук – 1 шт.;
  • яйцо – 2 шт.;
  • сливки – 40 мл.

Приготовление

  1. Разомните консервы в манке.
  2. Добавьте сливки, соду, яйца, лук и отставьте на 30 минут.
  3. Выкладывая ложкой фарш на сковороду, жарьте котлеты 10 минут.

Котлеты из консервов рыбных с картофелем

Картофельные котлеты с рыбными консервами внутри имеют главную особенность – аппетитную текстуру. Благодаря картофельной оболочке, они получаются хрустящими снаружи, с мягкой начинкой внутри. Дубль румяность и хрусткость придает панировка из яйца и сухарей. Это толстое покрытие позволяет котлетам держать форму и делает их пышнее.

Ингредиенты:

  • картофель – 500 г;
  • тунец – 190 г;
  • дижонская горчица – 5 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сухари – 80 г;
  • укроп – 10 г;
  • масло – 20 мл.

Приготовление

  1. Картофель отварите и пюрируйте.
  2. Перемешайте рыбу с горчицей, маслом, специями и укропом.
  3. Сформуйте из пюре лепешки, выложите в центр каждой рыбную начинку, защипите края.
  4. Запанируйте во взбитом яйце и сухарях и жарьте 8 минут.

Котлеты из консервов рыбных с овсяными хлопьями

Котлеты из «Геркулеса» и рыбных консервов, не смотря на «скромные» составляющие, невероятно полезны. Первым делом, речь идет о том виде хлопьев, которые не содержат примесей и богаты пищевыми волокнами, способствующими быстрому насыщению. Входя в состав фарша, они заменяют муку, являясь и скрепляющим компонентом, и панировкой.

Ингредиенты:

  • лосось – 200 г;
  • хлопья «Геркулес» – 100 г;
  • лук – 1 шт.;
  • укроп – 5 г;
  • яйцо – 1 шт.

Приготовление

  1. Разомните рыбу, добавьте из банки немного масла, хлопья и перемешайте.
  2. Введите яйцо, лук и оставьте на 30 минут.
  3. Жарьте котлеты по 3 минуты с каждой стороны.

Котлеты из рыбных консервов с гречкой – рецепт

Котлеты из гречки и консервы решают сразу несколько проблем: помогают утилизировать поднадоевшую кашу и избавляют от приготовления отдельного гарнира. Кроме того, это вкусно, полезно, экономно и оригинально. Следует учесть, что гречка – крупа рассыпчатая. Чтобы котлеты вовремя жарки держали форму, кашу следует перебить в блендере.

Ингредиенты:

  • отварная гречка – 500 г;
  • рыбные консервы в масле – 250 г;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • мука – 60 г;
  • яйцо – 1 шт.

Приготовление

  1. Спассеруйте лук и морковь.
  2. Перебейте гречку в блендере, соедините с рыбой, мукой, яйцом и пассеровкой.
  3. Сформуйте котлеты и обжарьте их в масле.

Котлеты из рыбных консервов с кускусом

Хозяйки, идущие в ногу со временем, делают вкусные котлеты из консервы с современными продуктами. Например, с кускусом, который является производным манки. Он обладает теми же свойствами что и она, но более питательней и выразительней. Кускус вводится в фарш в готовом виде (запаренный кипятком) поэтому котлеты жарятся быстро.

Ингредиенты:

  • кускус – 125 г;
  • кипяток – 250 мл;
  • тунец – 150 г;
  • лук – 2 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • паприка – 5 г;
  • черный молотый перец – 5 г.

Приготовление

  1. Запарьте кускус кипятком на 15 минут.
  2. Перемешайте с рыбой, яйцом, приправами и луком.
  3. Сформуйте 8 котлет и подрумяньте на сковороде.

Котлеты из рыбных консервов в томатном соусе

Котлеты из консервы в томате не уступают в качестве изделиям из рыбы в масле. Напротив, они отличаются ярким вкусом и цветом. Как правило, в приготовлении фарша участвует все содержимое банки, поэтому, для плотности, в него добавляют манку или картофельное пюре. С манкой – котлеты похожи на оладьи, с пюре – имеют классическую форму.

Ингредиенты:

  • картофель – 200 г;
  • рыбная консервы в томатном соусе – 425 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • петрушка – 15 г;
  • мука – 120 г;
  • масло для жарки.

Приготовление

  1. Картофель отварите и пюрируйте.
  2. Перемешайте с консервами, зеленью и яйцами. Приправьте солью и перцем.
  3. Запанируйте в муке и обжарьте.

Котлеты из рыбных консервов в духовке

Котлеты из консервы в духовке – здоровая альтернатива жареным изделиям. При этом, они не скучны и не отличаются вкусом, видом и текстурой от жареных котлет: имеют золотистую корочку и сочную мякоть внутри. Такой эффект дает двойная панировка из жареных сухарей. Она добавляет элемент хруста и сохраняет котлетам сочность и влажность.

Ингредиенты:

  • скумбрия в масле – 220 г;
  • отварной картофель – 220 г;
  • яйцо – 3 шт.;
  • сухари – 500 г;
  • масло – 40 мл;
  • лук – 1 шт.;
  • порошок карри – 1 ч. ложка;
  • чеснок – 3 шт.;
  • имбирь – 10 г;
  • кайенский перец – 5 г;
  • кетчуп – 40 г.

Приготовление

  1. Обжарьте лук, имбирь и чеснок.
  2. Добавьте специи и кусочки рыбы.
  3. Тушите 10 минут до испарения жидкости.
  4. Перемешайте с кетчупом и кусочками картофеля.
  5. Остудите, сформуйте котлеты.
  6. Обжарьте в масле сухари.
  7. Взбейте яйца.
  8. Дважды запанируйте котлеты в яйце и сухарях.
  9. Котлеты запеченные из рыбных консервов готовятся при температуре 180 градусов 15 минут.

Котлеты из рыбных консервов на пару

Большинство рецептов описывают способы, как сделать вкусные рыбные котлеты из консервов путем обжарки или запекания. Все эти методы хороши, но не ведут к снижению калорийности блюда. Единственный способ избежать лишних калорий – приготовить котлеты на пару. В этом случае, они получатся легче, полезней, сочнее и мягче жареных.

Ингредиенты:

  • консервы в масле – 500 г;
  • лук – 1 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сухари – 70 г;
  • рисовые хлопья – 50 г;
  • специи по вкусу.

Приготовление

  1. Разомните консервы вилкой.
  2. Перемешайте с сухарями и яйцом.
  3. Приправьте, сформуйте котлеты.
  4. Запанируйте в рисовых хлопьях и положите на сетку пароварки.
  5. Готовьте котлеты паровые из рыбных консервов 10 минут.
Тушеная квашеная капуста по лучшим деревенским и европейским рецептам Тушеная квашеная капуста – простое, сытное и очень полезное блюдо, в котором много витамина С. Угощение легко приготовить, а благодаря специям, каждый раз формируется другой вкус. Гостям даже можно предложить варианты греческой, немецкой или польской кухни. Как приготовить свиную рульку по простым, но оригинальным рецептам? Знания, как приготовить свиную рульку, придутся в пору каждому, кто не прочь побаловать себя и свое семейство сытным, питательным и впечатляюще калорийным блюдом. Самые смелые кулинарные идеи найдут применение в домашнем меню.
Люля-кебаб в духовке – очень вкусное блюдо с ароматом дымка! Люля-кебаб в духовке – вкуснейшее лакомство из рубленого мяса с добавлением лука и специй. Для улучшения вкуса в фарш кладут зелень. В домашнем варианте приготовления зачастую используют деревянные шпажки.Домашние пельмени – уникальное блюдо, вместившее в себя десятки вариантов теста, которое можно сделать на воде, кефире или кипятке, и столько же видов фарша. Начиная от классического с говядиной и свининой, и заканчивая нежной тыквенной начинкой.

Источник: https://womanadvice.ru/kotlety-iz-rybnyh-konservov-luchshie-recepty-vkusnogo-i-byudzhetnogo-blyuda

Рыбные котлеты из консервов

Рыбные котлеты с консервы рецепт с фото

Котлеты из рыбных консервов – это простое в приготовлении блюдо, оно является прекрасной бюджетной альтернативой котлетам из рыбного фарша.

Для приготовления биточков лучше подойдут рыбные консервы из бланшированной рыбы, такой как тунец, минтай, сайра, сардины и другие. Ниже рассмотрим разнообразные домашние рецепты с фото.

С рисом

Приготовить котлеты из рыбных консервов с рисом сможет даже начинающая хозяйка.

Ингредиенты для приготовления:

  • 250 г рыбных консервов (с маслом);
  • 2 свежих яйца;
  • 2 головки лука;
  • 1,5 ст. готового риса;
  • 0,5 ч.л. поваренной соли;
  • 1 г укропа;
  • 1 лавровый лист;
  • 3 ст.л. рафинированного масла;
  • ¼ смеси перцев.

Приготовление:
Чтобы изделия не распадались, приготовить их лучше с круглым рисом. Крупу заранее отвариваем, солим и, тщательно перемешав, отставляем в сторону.

https://www.youtube.com/watch?v=88KXLZ1AZwo

Лук очищаем, мелко рубим, пассируем на растительном масле до светло-желтого цвета. Остывшую поджарку смешиваем с рисом.

Укроп моем, обсушиваем, мелко рубим, отправляем в миску. Туда же вбиваем яйца.

С консервов сливаем масло, а содержимое разминаем вилочкой и выкладываем к остальным ингредиентам.

Фарш тщательно вымешиваем, формируем котлетки, жарим их до красивого румянца на сильном огне. Потом переворачиваем, уменьшаем нагрев, на сковородку добавляем лавровый лист и жарим под крышкой до готовности. Очень вкусные рыбные котлеты готовы к подаче.

Из сардины с манкой

Манка – нейтральная крупа, которая практически не чувствуется в фарше. Поэтому котлеты из рыбных консервов с манкой понравятся даже самому привередливому едоку.

Ингредиенты:

  • 1 б. сардины (консервированной);
  • 1 ст. манной крупы;
  • 2 яйца;
  • 2 ст.л. нежирного майонеза;
  • 1 репчатая луковица;
  • немного соли.

Приготовление:
Открываем баночку консервов, все содержимое выкладываем в миску и превращаем его в кашицу. Добавляем манную крупу, перемешиваем.

Тем временем очищаем, мелко рубим репчатый лук, отправляем его в миску с рыбой. Туда же кладем майонез, вбиваем яйца, приправляем специями (можно добавить рубленую зелень). Тщательно перемешав, оставляем в покое на 20 минут, чтобы крупа хорошо набухла.

Потом формируем котлетки небольших размеров. Запанировав их в муке или манке, обжариваем с обеих сторон до румянца. Потом подливаем 2-3 ст.л. воды, накрываем крышкой, тушим рыбные котлеты из консервов сардины еще минут пять до готовности на маленьком огне.

С сырной начинкой

Котлетки с сырной начинкой выглядят на столе более интересно. Расплавленный сыр гармонично дополняет и обогащает вкус блюда, заменяя соус.

Ингредиенты:

  • 2 б. консервированной сардины;
  • 1 крупное яйцо;
  • 100 г длинного риса;
  • 1 крупная репчатая луковица;
  • 140 г голландского сыра;
  • 3-4 ст.л. обычной муки;
  • немного соли и черного перца.

Приготовление:
Заранее отвариваем рис, сливаем воду. Промывать рис холодной водой не нужно, т.к. смоется крахмал, который служит связующим веществом.

Твердый сыр нарезаем небольшими кусочками 2х2 см. Лук освобождаем от шелухи, мелко сечем ножом.

Консервированные сардины разминаем, предварительно слив рыбный сок. Добавляем к рыбе нашинкованный лук, куриное яйцо, рис и специи. Котлетную массу тщательно перемешиваем и приступаем к формированию изделий.

[attention type=green]
Набираем в руку примерно полторы ложки фарша, делаем на ладошке круглую лепешку. По центру выкладываем сырный брусочек и лепим котлету.
[/attention]

Заготовки обваливаем в муке, подрумяниваем на сковороде с маслом. Жарим на медленном огне по 5-8 минут с каждой стороны, чтобы котлетки полностью приготовились, а сыр внутри расплавился.

Аккуратно выкладываем котлеты на блюдо, чтобы сырная начинка не вытекала. Оформляем блюдо листьями салата и свежей овощной нарезкой.

Из тунца с картофелем

Котлеты из рыбных консервов с картофелем получаются очень нежными и вкусными. Рыба задает вкус, а картофель придает нежную структуру.

Ингредиенты:

  • 1 б. консервированного тунца (в своем соку);
  • 3 картофельных клубня;
  • 2 чесночные дольки;
  • 1 репчатая луковица;
  • 1 яйцо;
  • 2-3 ст.л. пшеничной муки;
  • 0,5 пучка зеленого лука;
  • немного постного масла.

Тщательно моем клубни картошки, чистим, варим до мягкости. Толкушкой делаем картофельное пюре, немного его остужаем.

Из консервов также делаем однородную массу, соединяем её с картошкой.

В миску с фаршем вбиваем куриное яйцо, добавляем измельченный чеснок, рубленый репчатый и зеленый лук. Для вязкости кладем несколько ложек пшеничной муки и все тщательно перемешиваем.

Формируем круглые биточки, панируем их в муке, жарим по 5-7 минут с обеих сторон до получения красивого румянца.

[attention type=red]
Если рыбные котлеты предназначаются детям, то лучше приготовить их в духовом шкафу, дополнив вкусным томатным соусом.
[/attention]

Ингредиенты:

  • 1 б. горбуши;
  • 2 небольшие луковицы;
  • 6 ст.л. манки;
  • 3 ст.л. густого уваренного томата;
  • 50 г костромского сыра;
  • 2 крупных яйца;
  • 3 ст.л. белой муки;
  • немного поваренной соли и любимых специй.

Приготовление:
Содержимое жестяной банки выкладываем на тарелку, удаляем имеющиеся специи, разминаем горбушу до состояния кашицы.

Очищаем лук, трем его на терке прямо к рыбке, засыпаем манку, вбиваем сырые яйца и тщательно все перемешиваем.

Влажными руками формируем продолговатые изделия, панируем их в пшеничной муке, слегка обжариваем с обеих сторон на сковороде. Заготовки перекладываем на противень.

[attention type=yellow]
Смешиваем томат со специями, солим и заливаем соусом котлеты. Прикрываем противень листом фольги, запекаем в духовке 10 минут при 190 градусах.
[/attention]

Потом выкладываем на каждую котлету кусочек сыра и допекаем до образования сырной корочки.

Из сайры с пшеном

С пшеном рыбные котлеты из консервов сайры получаются не только вкусными, но и очень питательными.

Ингредиенты:

  • 1 б. консервированной сайры;
  • 0,2 кг пшена;
  • 1 небольшая морковка;
  • 1 яйцо;
  • 1 репчатая луковица;
  • 0,5 пучка свежего укропа;
  • 1 ч.л. измельченного кориандра;
  • 3 зубка чеснока;
  • 2 ст.л. сухарей (молотых);
  • немного соли.

Рецепты котлет из щуки с салом

Приготовление:
Все получится вкусно, если правильно обработать пшено. Крупу перебираем, удаляя все черные крупинки, тщательно промываем в нескольких водах и ошпариваем крутым кипятком. В подсоленной воде отвариваем пшено до готовности. Сливаем оставшуюся жидкость, а массу охлаждаем.

С луковицы снимаем шелуху, промываем её, меленько рубим. Морковь чистим, мелко трем, а чесночные дольки сечем острым ножом. Подготовленные овощи пассируем на рафинированном масле до мягкости, но нужно сделать так, чтобы они не зажарились.

[attention type=green]
Теперь готовим фарш, смешивая до однородности в одной миске размятые консервы, пшенную кашу, овощную пассировку, рубленый укроп, яйцо и специи.
[/attention]

Лепим влажными руками небольшие заготовки, слегка обваливаем их в мучной панировке и обжариваем на среднем огне с обеих сторон до готовности.

С консервированным тунцом и крабовыми палочками

Необычный рецепт биточков из рыбных консервов с крабовыми палочками.

Ингредиенты:

  • 1 б. тунца (в своем соку с добавлением масла);
  • 1 куриное яйцо;
  • 200 г замороженных крабовых палочек;
  • 1 пучок зеленого лука;
  • 2 ст.л. сухарной панировки.

Приготовление:
Из банки с консервами сливаем сок, кусочки рыбы толчем в кашицу, предварительно вынув специи.

Морепродукты достаем из морозильника, даем им чуть-чуть оттаять, натираем крупной стружкой.

Зеленый лук моем, мелко рубим, смешиваем с тунцом и морепродуктами. Массу солим, вбиваем яйцо, перемешиваем.

[attention type=red]
Делаем изделия, панируем их в сухарной крошке, выкладываем на разделочную доску и ставим ненадолго в морозилку.
[/attention]

Через полчаса обжариваем на хорошо разогретой сковороде с обеих сторон.

Полезные советы

Чтобы биточки из рыбных консервов всегда получались вкусными, аппетитными и хорошо держали форму, следует придерживаться следующих правил:

  • получить пышные котлетки можно, добавив в фарш пшеничные отруби, специальную муку для блинов или манку;
  • вкуснее всего получатся котлеты из фарша, приготовленного из рыбных консервов в масле, и бланшированной рыбы;
  • в рыбный фарш лучше всего добавлять пассированный лук, т.к. жареный овощ становится более сладким и мягким;
  • для приготовления котлетной массы используйте только охлажденные консервы;
  • для рецепта непригодны консервы из подкопченной рыбы (например, шпроты), т.к. они имеют очень резкий вкус и будут горчить в готовом блюде;
  • если масса готовится только из нежирной бланшированной рыбки, то для сочности кладут кусочек подтаявшего сливочного масла;
  • котлетную массу вымешиваем руками, а перед жаркой полчаса выдерживаем в холодильнике;
  • многокомпонентный котлетный фарш должен содержать рыбную составляющую не менее 2/3 всего объема;
  • чтобы котлеты с рисом или овсяными хлопьями получились плотнее, вареный рис или овсянку дополнительно перекручивают на мясорубке;
  • изделия удобно лепить влажными руками;
  • подавать приготовленные рыбные котлетки можно с абсолютно любым гарниром, дополняя блюдо грибным, сырным или томатным соусами.

Рецепт котлет из рыбных консервов можно разнообразить множеством дополнительных ингредиентов. Биточки жарят, тушат, запекают в духовке. К ним подают разноплановые соусы и гарниры, поэтому кулинарным экспериментам здесь нет границ. Приятного всем аппетита!

Источник: https://intellifishing.ru/kuhnya/rybnye-kotlety-konservov

Как готовить котлеты из рыбных консервов

Рыбные котлеты с консервы рецепт с фото
Рыбные котлеты с консервы рецепт с фото

Разнообразить меню и порадовать своих близких можно простыми и полезными рыбными котлетами. А из консервированной рыбы можно очень недорого организовать это вкусное блюдо. При достаточном опыте оно вполне может стать «коронным». Еще один плюс – его быстрота, если рыбные консервы под рукой, за полчаса можно организовать потрясающий ужин.

Вот несколько рецептов приготовления котлет из рыбных консервов с наглядными фото на заметку хозяйкам.

Быстрый рецепт

ИнгредиентыКоличество
консервированная в масле сайра —1 банка
овсяные хлопья —60 г
лук —1 головка
яйцо —2 шт.
масло подсолнечное —2 ст. ложки
панировка (панировочные сухари) —по вкусу
соль, черный перец —по желанию
Время приготовления: 20 минут Калорийность на 100 грамм: 236 Ккал

Плюсом рецептов котлет из консервов рыбы является быстрота их приготовления. Самый быстрый из них отнимет буквально 15-25 мин. времени. Рыбные котлетки можно есть и горячими, и холодными.

Нашинковать лук и отправить на сковороду пассероваться – не более 5 минут. Банку консервов вскрыть, слить масло, содержимое размять, удалив, если они там присутствуют, крупные кости.

Добавить к рыбе лук со сковороды, овсяные хлопья, яйца. Все посолить и поперчить, качественно перемешать. Сформировав котлеты небольшого размера и, обваляв в сухарях, отправить на сковороду, разогретую с маслом.

Обжаривать с обеих сторон и отправить готовое блюдо на тарелку.

Котлеты из рыбной консервы с морковью

Для разнообразия и снижения калорийности блюда можно добавлять в рыбные котлеты из консервы различные овощи. Очень вкусными получаются котлеты с морковью. Для тех, кто считает калории, лучше заменить рыбные консервы в масле на такие же, но в собственном соку.

Ингредиенты:

  • консервированная рыба (тунец, сайра, сардина, минтай и т. п.) – 1 банка (240 г);
  • лук – 1 небольшая или 1/2 шт. крупной головки;
  • морковка – 1 корнеплод некрупного размера;
  • яйцо – 1 шт.;
  • рис (крупа) – 110 гр.;
  • душистый перец, сушеная зелень, соль – по желанию.
  • растительное масло – 1 или 2 стол. ложки;
  • панировка (панировочные сухари).

Время приготовления – 35 минут.

Калорийность – 182 ккал/100 г.

Рис отправить отвариваться на плиту. В это время на терке натереть морковь, луковицу мелко нарезать или тоже измельчить на терке. Открыть банку консервов, масло слить, рыбу отделить от крупных костей (если это необходимо) и положить в миску.

Туда же добавить лук с морковью, отваренный рис. Измельчить блендером или вилкой, разбить яйцо и добавить специи. После все тщательно перемешать. На сковороду влить масло и поставить разогреваться на огонь, из котлетной массы сформировать котлеты, и, обваляв их в панировке, отправить на сковороду.

Статья в тему:   Что такое фруктоза?

Обжаренные с обеих сторон котлеты из рыбной консервы с морковью выложить на тарелку.

Котлетки из консервированной рыбы с рисом и картофелем

Вкусные и сытные котлетки получаются из рыбных консервов с картошкой и рисом. В качестве гарнира к такому блюду отлично подойдут тушеные овощи. Можно брать любые консервы. В этом рецепте используется сайра.

Ингредиенты:

  • консервированная в масле сайра – 1 баночка (240 г);
  • картофелины – 4 шт. среднего размера;
  • рис (крупа) – 110 г.;
  • панировка (сухари панировочные);
  • соль, сушеная зелень и черный молотый перец – по желанию.
  • масло растительное – 1 или 2 ст. ложки (на обжарку).

Время приготовления – 40 минут.

Калорийность – 217 ккал/100 г.

Теперь рассмотрим, как готовятся рыбные котлеты из консервов с рисом и картофелем. Итак, картофель помыть, почистить, положить в кастрюлю с водой и отправить на плиту – вариться. Попутно ставим на плиту кастрюльку воды с рисом – рис необходимо отварить.

В это время банку сайры открыть, достать из масла сайру, извлечь кости и положить рыбу в глубокую миску. Туда же отправиться отваренный рис и сваренная картошка, которую желательно предварительно нарезать на небольшие кубики.

[attention type=yellow]
После чего все измельчить вилкой или при помощи блендера. Далее все поперчить и посолить, добавить зелени. Качественно перемешать и из готовой массы сформировать котлетки средней величины.
[/attention]

После, разогреть сковороду с маслом, котлеты, обваляв в сухарях, жарить до образования с обеих сторон корочки нежно-золотистого цвета.

Котлеты из консервированной сардины с рисом

Традиционным гарниром для рыбных котлет считается рис, но, поскольку в составе этих котлет уже есть рис, оптимально будет подавать их с овощами или картофельным пюре.

Ингредиенты:

  • сардина, консервированная в масле – 1 банка (на 240 г.);
  • луковица – 1 шт. (некрупная);
  • рис – 110 гр.;
  • картофель – 1 шт.;
  • масло (для жарки) – 1 или 2 стол. ложки;
  • панировка (панировочные сухари);
  • перец душистый, соль – по желанию.

Время приготовления – 35-40 минут.

Калорийность – 205 ккал/100 г.

Рис с водой поставить на огонь отвариваться, также поставить варить картошку.

Почистить и мелко нашинковать луковицу.

Сардины вскрыть, достать из масла. Куски рыбы переложить в глубокую чашку, заранее удалив крупные кости.

После того, как рис отварится, добавить его к рыбе, туда же положить нарезанный лук и размолоть все вилкой или блендером.

В получившуюся массу добавить натертую вареную картофелину, далее поперчить и посолить, качественно перемешать и сформировать котлеты.

[attention type=green]
Сковороду поставить на плиту, налить в нее масло и отправить на нее жариться котлеты, предварительно обваляв их в панировке.
[/attention]

Прожаренные с двух сторон, румяные рыбные котлеты из консервы сардины с рисом, снять со сковороды.

Статья в тему:   Пошаговые рецепты вкусных блюд из тонкого лаваша

Приятного аппетита!

Котлеты из консервированной горбуши с манкой

Для этого рецепта можно брать горбушу в собственном соку, а можно взять консервированную горбушу в масле – котлеты из такой рыбки будут более сочными. С другой стороны, калорийность такого блюда будет повыше.

Ингредиенты:

  • консервированная горбуша (натуральная) – 1 баночка;
  • луковица – 1 шт. небольшого размера;
  • манка – 130-180 г.;
  • яйцо – 2 штуки;
  • панировка (панировочные сухари);
  • растительное масло – 1-2 ст. ложки (для обжарки);
  • перец, соль – по вкусу.

Время приготовления – 40 минут.

Калорийность – 192 ккал/100 г.

Почистить и измельчить луковицу – ножом либо на терке. Консервы вскрыть, слить масло. Удалить крупные кости, если это необходимо, и положить рыбку в глубокую чашку. Добавить туда лук, манку, добавить яйца.

Все перемешать, размельчить блендером или вилкой, оставить на полчаса, чтобы манка набухла. Из получившейся массы сформировать котлеты, обкатать их в панировке. Налить в сковороду масло, разогреть и положить на нее полуфабрикаты.

Обжаривать котлеты с двух сторон, пока не образовалась румяная корочка. Котлеты из рыбных консервов горбуши с манкой готовы к подаче!

Подсказки начинающим кулинарам

Любое блюдо, даже такое простое, как рыбные котлетки из консервов, имеет свои тонкости приготовления. Вот несколько нюансов, которые, возможно, пригодятся тем, кто еще никогда их не готовил:

  1. Измельчая в миске рыбу с добавками (картофелем, рисом), лучше воспользоваться блендером – получатся более нежные и воздушные котлетки, кроме того, это не потребует таких усилий и времени, как измельчение вилкой;
  2. Котлеты можно не только жарить, но и запекать в духовке, так в них будет меньше масла и останется больше витаминов;
  3. Более нежный вкус котлет получается, если яйцо разбивать не в котлетную массу, а предварительно взбить в отдельной чашке. Не стоит взбивать его до состояния пены, главное, чтобы белок и желток смешались;
  4. При формировании котлет, чтобы масса не приставала к рукам, рекомендуется их периодически опускать в чашку с холодной водой;
  5. Сливать масло от консервированной рыбы лучше не на выброс, а в отдельную мисочку – его можно добавить в общую массу, если она получилась очень сухой и плотной;
  6. Если лук не получилось нарезать достаточно мелко, можно отправить его минут на 5 пассероваться в сковороде. Тогда он станет мягче, легко измельчится в составе котлетной массы;
  7. Вместо сухарей для панировки отлично подойдет мука или манка. Также их можно добавить в котлетную массу, если она получилась жидковатой и котлеты плохо формируются.

К котлетам из рыбных консервов можно приготовить, также, нехитрый соус – сметанный или с томатной пастой. Вкусные рыбные котлеты, наверняка, оценят домочадцы, а быстрота и простота их изготовления из консервированной рыбки точно понравится хозяйкам.

Источник: https://zdorov-today.ru/kak-gotovit-kotlety-iz-rybnyh-konservov/

Приготовление из консервов рыбных котлет

Рыбные котлеты с консервы рецепт с фото

Рецепт котлет: банка рыбных консервов, 3 клубня картофеля, головка лука, по трети стакана майонеза и панировочных сухарей. Растительное масло, соль – по вкусу.

Для приготовления котлет рыбные консервы разминаем вилкой.

Картофель чистим, отвариваем, воду сливаем.

Клубни остывшего картофеля пропускаем через мясорубку.

Лук шинкуем, жарим в сковороде на масле до золотистого цвета, замешиваем в картофель.

Добавляем в приготовленные продукты рыбные консервы, майонез, соль, разминаем фарш для рыбных котлет.

Сформированные котлеты панируем в сухарях, жарим в сковороде на масле.

Приготовленные из рыбных консервов с картофелем рыбные котлеты подаем с салатом.

Рыбные котлеты из консервов с яйцами

Рецепт котлет: банка рыбных консервов, полстакана манки, 3 куриных яйца, 2 головки лука, чайная ложка соды. Растительное масло, соль – по вкусу.

Для приготовления котлет рыбные консервы вместе с яйцами разомните вилкой.

Луковицу мелко нашинкуйте, замесите в смесь яиц с консервами.

Добавьте манку, соду, соль. Вымесите фарш для рыбных котлет.

Сформированные из фарша котлеты жарьте с обеих сторон в сковороде под крышкой на масле.

Приготовленные из консервов с яйцами рыбные котлеты можно подать под майонезным соусом.

Рыбные котлеты из консервов с морковью

Рецепт котлет: банка рыбных консервов, 2 моркови, 2 яйца, 2 столовые ложки муки. Растительное масло, панировочные сухари, соль – по потребности.

Для добавки в рыбные котлеты морковь отварите, натрите на терке или пропустите через мясорубку.

В измельченную морковь добавьте яйца, муку, соль.

Рыбные консервы разомните вилкой, выложите в блюдо с морковью; вымесите фарш для котлет.

[attention type=red]
Вылепленные котлеты обваляйте в сухарях, поджарьте с обеих сторон в сковороде на масле.
[/attention]

Рыбные котлеты из консервов с морковью можно подать с томатным соусом.

Котлеты из консервов горбуши с рисом

Рецепт котлет: 2 банки консервов горбуши, стакан риса, 2 яйца, 2 головки лука; панировочные сухари. Растительное масло, соль – по вкусу.

Для приготовления рыбных котлет рис отварите, воду сцедите. Лук почистите.

Консервы горбуши, лук пропустите через мясорубку. Добавьте рис, яйца, соль. Замесите фарш для котлет.

Сформированные котлеты обваляйте в сухарях, пожарьте в сковороде на масле.

К рыбным котлетам из консервов горбуши с рисом подойдет гарнир из жареной капусты.

Быстрые котлеты из рыбных консервов

Рецепт котлет: банка рыбных консервов, полстакана овсяных хлопьев, головка лука, 2 яйца. Растительное масло, соль.

Быстрое приготовление рыбных котлет.

Лук нашинкуйте, обжарьте на масле.

Рыбные консервы разомните вилкой или пропустите через мясорубку. Добавьте остальные ингредиенты рыбных котлет, соль. Фарш перемешайте.

Сформируйте из рыбных консервов котлеты, поджарьте их с обеих сторон в сковороде на масле.

К быстрым котлетам из рыбных консервов можно подать тушеный картофель..

Котлеты из консервов горбуши

Рецепт котлет: 2 банки консервов горбуши, полстакана риса, 2 клубня картофеля, головка лука, столовая ложка муки, половина пучка зелени петрушки. Растительное масло, молотые сухари, соль – по вкусу.

Для приготовления котлет картофель почистите, отварите и вместе с консервами горбуши пропустите через мясорубку.

Рис отварите, отвар сцедите.

Лук нашинкуйте, обжарьте на масле. Петрушку измельчите.

Добавьте в смесь консервов горбуши с картофелем рис, лук, муку, половину зелени петрушки; вымесите фарш для котлет.

Сформированные котлеты обваляйте в сухарях, жарьте в сковороде на масле.

Готовые котлеты из консервов горбуши посыпьте остатками зелени петрушки..

Котлеты из рыбных консервов с зеленым луком

Рецепт котлет: банка рыбных консервов, половина пучка зеленого лука, стакан отваренного риса, яйцо, 40-50 г муки. Растительное масло, соль – по вкусу.

Зеленый лук мелко нарубите.

Для приготовления котлет рыбные консервы пропустите через мясорубку.

Добавьте в прокрученную массу рис, зеленый лук, яйцо, соль. Рыбный фарш для котлет перемешайте.

Вылепленные котлеты обваляйте в муке, поджарьте в сковороде на масле.

Котлеты из рыбных консервов с зеленым луком подойдут к картофельному пюре.

Рыбные котлеты из консервов со сметаной

Рецепт котлет: 2 банки рыбных консервов, стакан сметаны, большая головка лука, половина стакана манки, 2 яйца. Растительное масло, соль.

Для приготовления котлет рыбные консервы разомните вилкой. Сметану подсолите.

Лук нашинкуйте, обжарьте на масле.

В рыбные консервы добавьте сметану, манку, жареный лук, соль. Взбейте фарш для котлет.

Рыбные котлеты из консервов со сметаной выпекайте, как пекут оладьи.

Котлеты из рыбных консервов тушеные

Рецепт котлет: 2 банки рыбных консервов, яйцо, головка лука, по 3 столовые ложки муки, томатной пасты, растительного масла, молотых сухарей.

Приготовление фарша для тушеных котлет.

Рыбные консервы разомните вилкой. Добавьте нашинкованный лук, муку, яйцо, соль. Фарш для рыбных котлет перемешайте.

Сформированные котлеты обваляйте в сухарях, жарьте в сковороде на масле.

Залейте котлеты из рыбных консервов раствором томатной пасты в половине стакана воды, 10 минут потушите под крышкой. Во время тушения котлеты переверните.

К тушеным котлетам из рыбных консервов подойдет рисовый гарнир.

Котлеты из консервов тунца

Рецепт котлет: 2 банки консервов тунца, пучок зеленого лука, 4 яйца, четверть стакана муки. Оливковое масло, соль.

Приготовление котлет.

Зеленый лук нарубите. Кусочки консервов тунца разомните вилкой.

Добавьте муку, лук, жидкость из банок консервов, яйца, соль. Котлетную массу взбейте.

Тесто для котлет получится жидковатым, поэтому испеките их как оладьи.

Готовые котлеты из консервов тунца разложите с гарниром по тарелкам, подайте с зеленью.

Тефтели из рыбных консервов

Рецепт тефтелей: банка рыбных консервов в масле, стакан отваренного риса, нашинкованная луковица, яйцо, по половине стакана растительного масла и сметаны; 5 столовых ложек муки, 50-60 г сливочного масла.

Для приготовления тефтелей рыбные консервы разомните.

Лук обжарьте на растительном масле, перемешайте с рыбными консервами, рисом, яйцом, половиной муки, солью.

Вылепленные тефтели обваляйте в остатках муки, пожарьте с обеих сторон в сковороде на растительном масле до полуготовности.

[attention type=yellow]
Уложите тефтели из рыбных консервов в кастрюлю. Добавьте сметану, сливочное масло; потушите под крышкой 10 минут.
[/attention]

Источник: https://99ll.ru/kotleti/133-konser

Котлеты из рыбных консервов – лучшие рецепты вкусного и бюджетного блюда

Рыбные котлеты с консервы рецепт с фото

Нет ничего выгодней и проще, чем делать котлеты из рыбных консервов. Скорость приготовления подкрепляется невысокой стоимостью и удобством хранения магазинных заготовок, которые имеют различную пищевую ценность и вкус, не требуют особых дополнительных компонентов, и порой являются более качественным материалом, чем свежий фарш.

Как сделать котлеты из консервы?

Существует масса рецептов, как сделать очень вкусные рыбные котлеты из консервы. Все они начинаются с того, что с консервы сливается масло, рыба разминается вилкой или пюрируется и перемешивается с дополнительными компонентами. Что касается последних, то это – яйца, сухари, картофель или крупы, то есть продукты, связывающие фарш.

  1. Вкусные котлеты из рыбных консервов – рецепт, требующий внимания к мелочам. Например, перед приготовлением, консервы лучше охладить. С охлажденным продуктом проще работать.
  2. Следует помнить, что рыбные котлеты из консервы – очень вкусный рецепт которых предполагает использование круп, имеет свои тонкости в приготовлении. Так, не рекомендуется промывать крупы после варки. В противном случае, крупа утратит клейкость и котлеты в процессе жарки развалятся.

Котлеты из консервы горбуши

Котлеты из рыбных консервов – рецепт, учитывающий вкусовые особенности и вид продукта. Горбуша является представителем семейства лососевых, для которых свойственен яркий аромат, насыщенный вкус и аппетитный цвет. Учитывая это, уместней избежать панировки и сделать котлеты в азиатском стиле, дополнив фарш цедрой, чесноком и имбирем.

Ингредиенты:

  • зеленый лук – 10 г;
  • горбуша – 390 г;
  • соевый соус – 40 мл;
  • апельсиновый сок – 20 мл;
  • масло – 20 мл;
  • цедра – 5 г;
  • имбирь – 5 г;
  • зубок чеснока – 2 шт.;
  • сухари – 70 г;
  • яйцо – 1 шт.

Приготовление

  1. Удалите из горбуши кости.
  2. Взбейте в миске все компоненты.
  3. Сформуйте котлеты.
  4. Жарьте котлеты из рыбных консервов по 3 минуты с каждой стороны.

Котлеты из консервов рыбных с рисом

Котлеты из консервы сайры с рисом – блюдо вкусное и практичное. С одной стороны, рис выполняет функции связующего компонента, с другой – добавляет сытности и избавляет от приготовления гарнира. Он нейтрален вкусом, поэтому будет прекрасно сочетаться с сайрой в томатном соусе. Котлеты получатся сочнее, аппетитней, с приятной кислинкой.

Ингредиенты:

  • сайра в томатном соусе – 200 г;
  • отварной рис – 100 г;
  • манка – 40 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • зубок чеснока – 3 шт.;
  • сухари – 120 г.

Приготовление

  1. Подрумяньте лук, чеснок и кусочки рыбы вместе с томатным соусом на сковороде до испарения жидкости.
  2. Слегка остудите, добавьте манку. Через 15 минут введите рис и яйцо.
  3. Запанируйте котлеты в сухарях.
  4. Жарьте котлеты из рыбных консервов по 4 минуты с каждой стороны.

Котлеты из консервов рыбных с манкой – рецепт

Котлеты из рыбных консервов с манкой входят в число популярных сочетаний. Этот выбор объясняется свойствами манки, клейкость которой благоприятно сказывает при формовке котлет, а крупинчатая текстура – на пышности и мягкости изделий. Главное – дать манке настояться. Можно использовать в качестве жидкости сок из консервной банки.

Ингредиенты:

  • сардина в масле – 250 г;
  • манка – 200 г;
  • сода;
  • лук – 1 шт.;
  • яйцо – 2 шт.;
  • сливки – 40 мл.

Приготовление

  1. Разомните консервы в манке.
  2. Добавьте сливки, соду, яйца, лук и отставьте на 30 минут.
  3. Выкладывая ложкой фарш на сковороду, жарьте котлеты 10 минут.

Котлеты из консервов рыбных с картофелем

Картофельные котлеты с рыбными консервами внутри имеют главную особенность – аппетитную текстуру. Благодаря картофельной оболочке, они получаются хрустящими снаружи, с мягкой начинкой внутри. Дубль румяность и хрусткость придает панировка из яйца и сухарей. Это толстое покрытие позволяет котлетам держать форму и делает их пышнее.

Ингредиенты:

  • картофель – 500 г;
  • тунец – 190 г;
  • дижонская горчица – 5 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сухари – 80 г;
  • укроп – 10 г;
  • масло – 20 мл.

Приготовление

  1. Картофель отварите и пюрируйте.
  2. Перемешайте рыбу с горчицей, маслом, специями и укропом.
  3. Сформуйте из пюре лепешки, выложите в центр каждой рыбную начинку, защипите края.
  4. Запанируйте во взбитом яйце и сухарях и жарьте 8 минут.

Котлеты из консервов рыбных с овсяными хлопьями

Котлеты из «Геркулеса» и рыбных консервов, не смотря на «скромные» составляющие, невероятно полезны. Первым делом, речь идет о том виде хлопьев, которые не содержат примесей и богаты пищевыми волокнами, способствующими быстрому насыщению. Входя в состав фарша, они заменяют муку, являясь и скрепляющим компонентом, и панировкой.

Ингредиенты:

  • лосось – 200 г;
  • хлопья «Геркулес» – 100 г;
  • лук – 1 шт.;
  • укроп – 5 г;
  • яйцо – 1 шт.

Приготовление

  1. Разомните рыбу, добавьте из банки немного масла, хлопья и перемешайте.
  2. Введите яйцо, лук и оставьте на 30 минут.
  3. Жарьте котлеты по 3 минуты с каждой стороны.

Котлеты из рыбных консервов с гречкой – рецепт

Котлеты из гречки и консервы решают сразу несколько проблем: помогают утилизировать поднадоевшую кашу и избавляют от приготовления отдельного гарнира. Кроме того, это вкусно, полезно, экономно и оригинально. Следует учесть, что гречка – крупа рассыпчатая. Чтобы котлеты вовремя жарки держали форму, кашу следует перебить в блендере.

Ингредиенты:

  • отварная гречка – 500 г;
  • рыбные консервы в масле – 250 г;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • мука – 60 г;
  • яйцо – 1 шт.

Приготовление

  1. Спассеруйте лук и морковь.
  2. Перебейте гречку в блендере, соедините с рыбой, мукой, яйцом и пассеровкой.
  3. Сформуйте котлеты и обжарьте их в масле.

Котлеты из рыбных консервов с кускусом

Хозяйки, идущие в ногу со временем, делают вкусные котлеты из консервы с современными продуктами. Например, с кускусом, который является производным манки. Он обладает теми же свойствами что и она, но более питательней и выразительней. Кускус вводится в фарш в готовом виде (запаренный кипятком) поэтому котлеты жарятся быстро.

Ингредиенты:

  • кускус – 125 г;
  • кипяток – 250 мл;
  • тунец – 150 г;
  • лук – 2 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • паприка – 5 г;
  • черный молотый перец – 5 г.

Приготовление

  1. Запарьте кускус кипятком на 15 минут.
  2. Перемешайте с рыбой, яйцом, приправами и луком.
  3. Сформуйте 8 котлет и подрумяньте на сковороде.

Котлеты из рыбных консервов в томатном соусе

Котлеты из консервы в томате не уступают в качестве изделиям из рыбы в масле. Напротив, они отличаются ярким вкусом и цветом. Как правило, в приготовлении фарша участвует все содержимое банки, поэтому, для плотности, в него добавляют манку или картофельное пюре. С манкой – котлеты похожи на оладьи, с пюре – имеют классическую форму.

Ингредиенты:

  • картофель – 200 г;
  • рыбная консервы в томатном соусе – 425 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • петрушка – 15 г;
  • мука – 120 г;
  • масло для жарки.

Приготовление

  1. Картофель отварите и пюрируйте.
  2. Перемешайте с консервами, зеленью и яйцами. Приправьте солью и перцем.
  3. Запанируйте в муке и обжарьте.

Котлеты из рыбных консервов в духовке

Котлеты из консервы в духовке – здоровая альтернатива жареным изделиям. При этом, они не скучны и не отличаются вкусом, видом и текстурой от жареных котлет: имеют золотистую корочку и сочную мякоть внутри. Такой эффект дает двойная панировка из жареных сухарей. Она добавляет элемент хруста и сохраняет котлетам сочность и влажность.

Ингредиенты:

  • скумбрия в масле – 220 г;
  • отварной картофель – 220 г;
  • яйцо – 3 шт.;
  • сухари – 500 г;
  • масло – 40 мл;
  • лук – 1 шт.;
  • порошок карри – 1 ч. ложка;
  • чеснок – 3 шт.;
  • имбирь – 10 г;
  • кайенский перец – 5 г;
  • кетчуп – 40 г.

Приготовление

  1. Обжарьте лук, имбирь и чеснок.
  2. Добавьте специи и кусочки рыбы.
  3. Тушите 10 минут до испарения жидкости.
  4. Перемешайте с кетчупом и кусочками картофеля.
  5. Остудите, сформуйте котлеты.
  6. Обжарьте в масле сухари.
  7. Взбейте яйца.
  8. Дважды запанируйте котлеты в яйце и сухарях.
  9. Котлеты запеченные из рыбных консервов готовятся при температуре 180 градусов 15 минут.

Котлеты из рыбных консервов на пару

Большинство рецептов описывают способы, как сделать вкусные рыбные котлеты из консервов путем обжарки или запекания. Все эти методы хороши, но не ведут к снижению калорийности блюда. Единственный способ избежать лишних калорий – приготовить котлеты на пару. В этом случае, они получатся легче, полезней, сочнее и мягче жареных.

Ингредиенты:

  • консервы в масле – 500 г;
  • лук – 1 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сухари – 70 г;
  • рисовые хлопья – 50 г;
  • специи по вкусу.

Приготовление

  1. Разомните консервы вилкой.
  2. Перемешайте с сухарями и яйцом.
  3. Приправьте, сформуйте котлеты.
  4. Запанируйте в рисовых хлопьях и положите на сетку пароварки.
  5. Готовьте котлеты паровые из рыбных консервов 10 минут.
Тушеная квашеная капуста по лучшим деревенским и европейским рецептам Тушеная квашеная капуста – простое, сытное и очень полезное блюдо, в котором много витамина С. Угощение легко приготовить, а благодаря специям, каждый раз формируется другой вкус. Гостям даже можно предложить варианты греческой, немецкой или польской кухни. Как приготовить свиную рульку по простым, но оригинальным рецептам? Знания, как приготовить свиную рульку, придутся в пору каждому, кто не прочь побаловать себя и свое семейство сытным, питательным и впечатляюще калорийным блюдом. Самые смелые кулинарные идеи найдут применение в домашнем меню.
Люля-кебаб в духовке – очень вкусное блюдо с ароматом дымка! Люля-кебаб в духовке – вкуснейшее лакомство из рубленого мяса с добавлением лука и специй. Для улучшения вкуса в фарш кладут зелень. В домашнем варианте приготовления зачастую используют деревянные шпажки.Домашние пельмени – уникальное блюдо, вместившее в себя десятки вариантов теста, которое можно сделать на воде, кефире или кипятке, и столько же видов фарша. Начиная от классического с говядиной и свининой, и заканчивая нежной тыквенной начинкой.

Источник: https://womanadvice.ru/kotlety-iz-rybnyh-konservov-luchshie-recepty-vkusnogo-i-byudzhetnogo-blyuda

Рыбные котлеты из консервов

Рыбные котлеты с консервы рецепт с фото

Котлеты из рыбных консервов – это простое в приготовлении блюдо, оно является прекрасной бюджетной альтернативой котлетам из рыбного фарша.

Для приготовления биточков лучше подойдут рыбные консервы из бланшированной рыбы, такой как тунец, минтай, сайра, сардины и другие. Ниже рассмотрим разнообразные домашние рецепты с фото.

С рисом

Приготовить котлеты из рыбных консервов с рисом сможет даже начинающая хозяйка.

Ингредиенты для приготовления:

  • 250 г рыбных консервов (с маслом);
  • 2 свежих яйца;
  • 2 головки лука;
  • 1,5 ст. готового риса;
  • 0,5 ч.л. поваренной соли;
  • 1 г укропа;
  • 1 лавровый лист;
  • 3 ст.л. рафинированного масла;
  • ¼ смеси перцев.

Приготовление:
Чтобы изделия не распадались, приготовить их лучше с круглым рисом. Крупу заранее отвариваем, солим и, тщательно перемешав, отставляем в сторону.

https://www.youtube.com/watch?v=88KXLZ1AZwo

Лук очищаем, мелко рубим, пассируем на растительном масле до светло-желтого цвета. Остывшую поджарку смешиваем с рисом.

Укроп моем, обсушиваем, мелко рубим, отправляем в миску. Туда же вбиваем яйца.

С консервов сливаем масло, а содержимое разминаем вилочкой и выкладываем к остальным ингредиентам.

Фарш тщательно вымешиваем, формируем котлетки, жарим их до красивого румянца на сильном огне. Потом переворачиваем, уменьшаем нагрев, на сковородку добавляем лавровый лист и жарим под крышкой до готовности. Очень вкусные рыбные котлеты готовы к подаче.

Из сардины с манкой

Манка – нейтральная крупа, которая практически не чувствуется в фарше. Поэтому котлеты из рыбных консервов с манкой понравятся даже самому привередливому едоку.

Ингредиенты:

  • 1 б. сардины (консервированной);
  • 1 ст. манной крупы;
  • 2 яйца;
  • 2 ст.л. нежирного майонеза;
  • 1 репчатая луковица;
  • немного соли.

Приготовление:
Открываем баночку консервов, все содержимое выкладываем в миску и превращаем его в кашицу. Добавляем манную крупу, перемешиваем.

Тем временем очищаем, мелко рубим репчатый лук, отправляем его в миску с рыбой. Туда же кладем майонез, вбиваем яйца, приправляем специями (можно добавить рубленую зелень). Тщательно перемешав, оставляем в покое на 20 минут, чтобы крупа хорошо набухла.

Потом формируем котлетки небольших размеров. Запанировав их в муке или манке, обжариваем с обеих сторон до румянца. Потом подливаем 2-3 ст.л. воды, накрываем крышкой, тушим рыбные котлеты из консервов сардины еще минут пять до готовности на маленьком огне.

С сырной начинкой

Котлетки с сырной начинкой выглядят на столе более интересно. Расплавленный сыр гармонично дополняет и обогащает вкус блюда, заменяя соус.

Ингредиенты:

  • 2 б. консервированной сардины;
  • 1 крупное яйцо;
  • 100 г длинного риса;
  • 1 крупная репчатая луковица;
  • 140 г голландского сыра;
  • 3-4 ст.л. обычной муки;
  • немного соли и черного перца.

Приготовление:
Заранее отвариваем рис, сливаем воду. Промывать рис холодной водой не нужно, т.к. смоется крахмал, который служит связующим веществом.

Твердый сыр нарезаем небольшими кусочками 2х2 см. Лук освобождаем от шелухи, мелко сечем ножом.

Консервированные сардины разминаем, предварительно слив рыбный сок. Добавляем к рыбе нашинкованный лук, куриное яйцо, рис и специи. Котлетную массу тщательно перемешиваем и приступаем к формированию изделий.

[attention type=green]
Набираем в руку примерно полторы ложки фарша, делаем на ладошке круглую лепешку. По центру выкладываем сырный брусочек и лепим котлету.
[/attention]

Заготовки обваливаем в муке, подрумяниваем на сковороде с маслом. Жарим на медленном огне по 5-8 минут с каждой стороны, чтобы котлетки полностью приготовились, а сыр внутри расплавился.

Аккуратно выкладываем котлеты на блюдо, чтобы сырная начинка не вытекала. Оформляем блюдо листьями салата и свежей овощной нарезкой.

Из тунца с картофелем

Котлеты из рыбных консервов с картофелем получаются очень нежными и вкусными. Рыба задает вкус, а картофель придает нежную структуру.

Ингредиенты:

  • 1 б. консервированного тунца (в своем соку);
  • 3 картофельных клубня;
  • 2 чесночные дольки;
  • 1 репчатая луковица;
  • 1 яйцо;
  • 2-3 ст.л. пшеничной муки;
  • 0,5 пучка зеленого лука;
  • немного постного масла.

Тщательно моем клубни картошки, чистим, варим до мягкости. Толкушкой делаем картофельное пюре, немного его остужаем.

Из консервов также делаем однородную массу, соединяем её с картошкой.

В миску с фаршем вбиваем куриное яйцо, добавляем измельченный чеснок, рубленый репчатый и зеленый лук. Для вязкости кладем несколько ложек пшеничной муки и все тщательно перемешиваем.

Формируем круглые биточки, панируем их в муке, жарим по 5-7 минут с обеих сторон до получения красивого румянца.

[attention type=red]
Если рыбные котлеты предназначаются детям, то лучше приготовить их в духовом шкафу, дополнив вкусным томатным соусом.
[/attention]

Ингредиенты:

  • 1 б. горбуши;
  • 2 небольшие луковицы;
  • 6 ст.л. манки;
  • 3 ст.л. густого уваренного томата;
  • 50 г костромского сыра;
  • 2 крупных яйца;
  • 3 ст.л. белой муки;
  • немного поваренной соли и любимых специй.

Приготовление:
Содержимое жестяной банки выкладываем на тарелку, удаляем имеющиеся специи, разминаем горбушу до состояния кашицы.

Очищаем лук, трем его на терке прямо к рыбке, засыпаем манку, вбиваем сырые яйца и тщательно все перемешиваем.

Влажными руками формируем продолговатые изделия, панируем их в пшеничной муке, слегка обжариваем с обеих сторон на сковороде. Заготовки перекладываем на противень.

[attention type=yellow]
Смешиваем томат со специями, солим и заливаем соусом котлеты. Прикрываем противень листом фольги, запекаем в духовке 10 минут при 190 градусах.
[/attention]

Потом выкладываем на каждую котлету кусочек сыра и допекаем до образования сырной корочки.

Из сайры с пшеном

С пшеном рыбные котлеты из консервов сайры получаются не только вкусными, но и очень питательными.

Ингредиенты:

  • 1 б. консервированной сайры;
  • 0,2 кг пшена;
  • 1 небольшая морковка;
  • 1 яйцо;
  • 1 репчатая луковица;
  • 0,5 пучка свежего укропа;
  • 1 ч.л. измельченного кориандра;
  • 3 зубка чеснока;
  • 2 ст.л. сухарей (молотых);
  • немного соли.

Рецепты котлет из щуки с салом

Приготовление:
Все получится вкусно, если правильно обработать пшено. Крупу перебираем, удаляя все черные крупинки, тщательно промываем в нескольких водах и ошпариваем крутым кипятком. В подсоленной воде отвариваем пшено до готовности. Сливаем оставшуюся жидкость, а массу охлаждаем.

С луковицы снимаем шелуху, промываем её, меленько рубим. Морковь чистим, мелко трем, а чесночные дольки сечем острым ножом. Подготовленные овощи пассируем на рафинированном масле до мягкости, но нужно сделать так, чтобы они не зажарились.

[attention type=green]
Теперь готовим фарш, смешивая до однородности в одной миске размятые консервы, пшенную кашу, овощную пассировку, рубленый укроп, яйцо и специи.
[/attention]

Лепим влажными руками небольшие заготовки, слегка обваливаем их в мучной панировке и обжариваем на среднем огне с обеих сторон до готовности.

С консервированным тунцом и крабовыми палочками

Необычный рецепт биточков из рыбных консервов с крабовыми палочками.

Ингредиенты:

  • 1 б. тунца (в своем соку с добавлением масла);
  • 1 куриное яйцо;
  • 200 г замороженных крабовых палочек;
  • 1 пучок зеленого лука;
  • 2 ст.л. сухарной панировки.

Приготовление:
Из банки с консервами сливаем сок, кусочки рыбы толчем в кашицу, предварительно вынув специи.

Морепродукты достаем из морозильника, даем им чуть-чуть оттаять, натираем крупной стружкой.

Зеленый лук моем, мелко рубим, смешиваем с тунцом и морепродуктами. Массу солим, вбиваем яйцо, перемешиваем.

[attention type=red]
Делаем изделия, панируем их в сухарной крошке, выкладываем на разделочную доску и ставим ненадолго в морозилку.
[/attention]

Через полчаса обжариваем на хорошо разогретой сковороде с обеих сторон.

Полезные советы

Чтобы биточки из рыбных консервов всегда получались вкусными, аппетитными и хорошо держали форму, следует придерживаться следующих правил:

  • получить пышные котлетки можно, добавив в фарш пшеничные отруби, специальную муку для блинов или манку;
  • вкуснее всего получатся котлеты из фарша, приготовленного из рыбных консервов в масле, и бланшированной рыбы;
  • в рыбный фарш лучше всего добавлять пассированный лук, т.к. жареный овощ становится более сладким и мягким;
  • для приготовления котлетной массы используйте только охлажденные консервы;
  • для рецепта непригодны консервы из подкопченной рыбы (например, шпроты), т.к. они имеют очень резкий вкус и будут горчить в готовом блюде;
  • если масса готовится только из нежирной бланшированной рыбки, то для сочности кладут кусочек подтаявшего сливочного масла;
  • котлетную массу вымешиваем руками, а перед жаркой полчаса выдерживаем в холодильнике;
  • многокомпонентный котлетный фарш должен содержать рыбную составляющую не менее 2/3 всего объема;
  • чтобы котлеты с рисом или овсяными хлопьями получились плотнее, вареный рис или овсянку дополнительно перекручивают на мясорубке;
  • изделия удобно лепить влажными руками;
  • подавать приготовленные рыбные котлетки можно с абсолютно любым гарниром, дополняя блюдо грибным, сырным или томатным соусами.

Рецепт котлет из рыбных консервов можно разнообразить множеством дополнительных ингредиентов. Биточки жарят, тушат, запекают в духовке. К ним подают разноплановые соусы и гарниры, поэтому кулинарным экспериментам здесь нет границ. Приятного всем аппетита!

Источник: https://intellifishing.ru/kuhnya/rybnye-kotlety-konservov

Как готовить котлеты из рыбных консервов

Рыбные котлеты с консервы рецепт с фото
Рыбные котлеты с консервы рецепт с фото

Разнообразить меню и порадовать своих близких можно простыми и полезными рыбными котлетами. А из консервированной рыбы можно очень недорого организовать это вкусное блюдо. При достаточном опыте оно вполне может стать «коронным». Еще один плюс – его быстрота, если рыбные консервы под рукой, за полчаса можно организовать потрясающий ужин.

Вот несколько рецептов приготовления котлет из рыбных консервов с наглядными фото на заметку хозяйкам.

Быстрый рецепт

ИнгредиентыКоличество
консервированная в масле сайра —1 банка
овсяные хлопья —60 г
лук —1 головка
яйцо —2 шт.
масло подсолнечное —2 ст. ложки
панировка (панировочные сухари) —по вкусу
соль, черный перец —по желанию
Время приготовления: 20 минут Калорийность на 100 грамм: 236 Ккал

Плюсом рецептов котлет из консервов рыбы является быстрота их приготовления. Самый быстрый из них отнимет буквально 15-25 мин. времени. Рыбные котлетки можно есть и горячими, и холодными.

Нашинковать лук и отправить на сковороду пассероваться – не более 5 минут. Банку консервов вскрыть, слить масло, содержимое размять, удалив, если они там присутствуют, крупные кости.

Добавить к рыбе лук со сковороды, овсяные хлопья, яйца. Все посолить и поперчить, качественно перемешать. Сформировав котлеты небольшого размера и, обваляв в сухарях, отправить на сковороду, разогретую с маслом.

Обжаривать с обеих сторон и отправить готовое блюдо на тарелку.

Котлеты из рыбной консервы с морковью

Для разнообразия и снижения калорийности блюда можно добавлять в рыбные котлеты из консервы различные овощи. Очень вкусными получаются котлеты с морковью. Для тех, кто считает калории, лучше заменить рыбные консервы в масле на такие же, но в собственном соку.

Ингредиенты:

  • консервированная рыба (тунец, сайра, сардина, минтай и т. п.) – 1 банка (240 г);
  • лук – 1 небольшая или 1/2 шт. крупной головки;
  • морковка – 1 корнеплод некрупного размера;
  • яйцо – 1 шт.;
  • рис (крупа) – 110 гр.;
  • душистый перец, сушеная зелень, соль – по желанию.
  • растительное масло – 1 или 2 стол. ложки;
  • панировка (панировочные сухари).

Время приготовления – 35 минут.

Калорийность – 182 ккал/100 г.

Рис отправить отвариваться на плиту. В это время на терке натереть морковь, луковицу мелко нарезать или тоже измельчить на терке. Открыть банку консервов, масло слить, рыбу отделить от крупных костей (если это необходимо) и положить в миску.

Туда же добавить лук с морковью, отваренный рис. Измельчить блендером или вилкой, разбить яйцо и добавить специи. После все тщательно перемешать. На сковороду влить масло и поставить разогреваться на огонь, из котлетной массы сформировать котлеты, и, обваляв их в панировке, отправить на сковороду.

Статья в тему:   Что такое фруктоза?

Обжаренные с обеих сторон котлеты из рыбной консервы с морковью выложить на тарелку.

Котлетки из консервированной рыбы с рисом и картофелем

Вкусные и сытные котлетки получаются из рыбных консервов с картошкой и рисом. В качестве гарнира к такому блюду отлично подойдут тушеные овощи. Можно брать любые консервы. В этом рецепте используется сайра.

Ингредиенты:

  • консервированная в масле сайра – 1 баночка (240 г);
  • картофелины – 4 шт. среднего размера;
  • рис (крупа) – 110 г.;
  • панировка (сухари панировочные);
  • соль, сушеная зелень и черный молотый перец – по желанию.
  • масло растительное – 1 или 2 ст. ложки (на обжарку).

Время приготовления – 40 минут.

Калорийность – 217 ккал/100 г.

Теперь рассмотрим, как готовятся рыбные котлеты из консервов с рисом и картофелем. Итак, картофель помыть, почистить, положить в кастрюлю с водой и отправить на плиту – вариться. Попутно ставим на плиту кастрюльку воды с рисом – рис необходимо отварить.

В это время банку сайры открыть, достать из масла сайру, извлечь кости и положить рыбу в глубокую миску. Туда же отправиться отваренный рис и сваренная картошка, которую желательно предварительно нарезать на небольшие кубики.

[attention type=yellow]
После чего все измельчить вилкой или при помощи блендера. Далее все поперчить и посолить, добавить зелени. Качественно перемешать и из готовой массы сформировать котлетки средней величины.
[/attention]

После, разогреть сковороду с маслом, котлеты, обваляв в сухарях, жарить до образования с обеих сторон корочки нежно-золотистого цвета.

Котлеты из консервированной сардины с рисом

Традиционным гарниром для рыбных котлет считается рис, но, поскольку в составе этих котлет уже есть рис, оптимально будет подавать их с овощами или картофельным пюре.

Ингредиенты:

  • сардина, консервированная в масле – 1 банка (на 240 г.);
  • луковица – 1 шт. (некрупная);
  • рис – 110 гр.;
  • картофель – 1 шт.;
  • масло (для жарки) – 1 или 2 стол. ложки;
  • панировка (панировочные сухари);
  • перец душистый, соль – по желанию.

Время приготовления – 35-40 минут.

Калорийность – 205 ккал/100 г.

Рис с водой поставить на огонь отвариваться, также поставить варить картошку.

Почистить и мелко нашинковать луковицу.

Сардины вскрыть, достать из масла. Куски рыбы переложить в глубокую чашку, заранее удалив крупные кости.

После того, как рис отварится, добавить его к рыбе, туда же положить нарезанный лук и размолоть все вилкой или блендером.

В получившуюся массу добавить натертую вареную картофелину, далее поперчить и посолить, качественно перемешать и сформировать котлеты.

[attention type=green]
Сковороду поставить на плиту, налить в нее масло и отправить на нее жариться котлеты, предварительно обваляв их в панировке.
[/attention]

Прожаренные с двух сторон, румяные рыбные котлеты из консервы сардины с рисом, снять со сковороды.

Статья в тему:   Пошаговые рецепты вкусных блюд из тонкого лаваша

Приятного аппетита!

Котлеты из консервированной горбуши с манкой

Для этого рецепта можно брать горбушу в собственном соку, а можно взять консервированную горбушу в масле – котлеты из такой рыбки будут более сочными. С другой стороны, калорийность такого блюда будет повыше.

Ингредиенты:

  • консервированная горбуша (натуральная) – 1 баночка;
  • луковица – 1 шт. небольшого размера;
  • манка – 130-180 г.;
  • яйцо – 2 штуки;
  • панировка (панировочные сухари);
  • растительное масло – 1-2 ст. ложки (для обжарки);
  • перец, соль – по вкусу.

Время приготовления – 40 минут.

Калорийность – 192 ккал/100 г.

Почистить и измельчить луковицу – ножом либо на терке. Консервы вскрыть, слить масло. Удалить крупные кости, если это необходимо, и положить рыбку в глубокую чашку. Добавить туда лук, манку, добавить яйца.

Все перемешать, размельчить блендером или вилкой, оставить на полчаса, чтобы манка набухла. Из получившейся массы сформировать котлеты, обкатать их в панировке. Налить в сковороду масло, разогреть и положить на нее полуфабрикаты.

Обжаривать котлеты с двух сторон, пока не образовалась румяная корочка. Котлеты из рыбных консервов горбуши с манкой готовы к подаче!

Подсказки начинающим кулинарам

Любое блюдо, даже такое простое, как рыбные котлетки из консервов, имеет свои тонкости приготовления. Вот несколько нюансов, которые, возможно, пригодятся тем, кто еще никогда их не готовил:

  1. Измельчая в миске рыбу с добавками (картофелем, рисом), лучше воспользоваться блендером – получатся более нежные и воздушные котлетки, кроме того, это не потребует таких усилий и времени, как измельчение вилкой;
  2. Котлеты можно не только жарить, но и запекать в духовке, так в них будет меньше масла и останется больше витаминов;
  3. Более нежный вкус котлет получается, если яйцо разбивать не в котлетную массу, а предварительно взбить в отдельной чашке. Не стоит взбивать его до состояния пены, главное, чтобы белок и желток смешались;
  4. При формировании котлет, чтобы масса не приставала к рукам, рекомендуется их периодически опускать в чашку с холодной водой;
  5. Сливать масло от консервированной рыбы лучше не на выброс, а в отдельную мисочку – его можно добавить в общую массу, если она получилась очень сухой и плотной;
  6. Если лук не получилось нарезать достаточно мелко, можно отправить его минут на 5 пассероваться в сковороде. Тогда он станет мягче, легко измельчится в составе котлетной массы;
  7. Вместо сухарей для панировки отлично подойдет мука или манка. Также их можно добавить в котлетную массу, если она получилась жидковатой и котлеты плохо формируются.

К котлетам из рыбных консервов можно приготовить, также, нехитрый соус – сметанный или с томатной пастой. Вкусные рыбные котлеты, наверняка, оценят домочадцы, а быстрота и простота их изготовления из консервированной рыбки точно понравится хозяйкам.

Источник: https://zdorov-today.ru/kak-gotovit-kotlety-iz-rybnyh-konservov/

Приготовление из консервов рыбных котлет

Рыбные котлеты с консервы рецепт с фото

Рецепт котлет: банка рыбных консервов, 3 клубня картофеля, головка лука, по трети стакана майонеза и панировочных сухарей. Растительное масло, соль – по вкусу.

Для приготовления котлет рыбные консервы разминаем вилкой.

Картофель чистим, отвариваем, воду сливаем.

Клубни остывшего картофеля пропускаем через мясорубку.

Лук шинкуем, жарим в сковороде на масле до золотистого цвета, замешиваем в картофель.

Добавляем в приготовленные продукты рыбные консервы, майонез, соль, разминаем фарш для рыбных котлет.

Сформированные котлеты панируем в сухарях, жарим в сковороде на масле.

Приготовленные из рыбных консервов с картофелем рыбные котлеты подаем с салатом.

Рыбные котлеты из консервов с яйцами

Рецепт котлет: банка рыбных консервов, полстакана манки, 3 куриных яйца, 2 головки лука, чайная ложка соды. Растительное масло, соль – по вкусу.

Для приготовления котлет рыбные консервы вместе с яйцами разомните вилкой.

Луковицу мелко нашинкуйте, замесите в смесь яиц с консервами.

Добавьте манку, соду, соль. Вымесите фарш для рыбных котлет.

Сформированные из фарша котлеты жарьте с обеих сторон в сковороде под крышкой на масле.

Приготовленные из консервов с яйцами рыбные котлеты можно подать под майонезным соусом.

Рыбные котлеты из консервов с морковью

Рецепт котлет: банка рыбных консервов, 2 моркови, 2 яйца, 2 столовые ложки муки. Растительное масло, панировочные сухари, соль – по потребности.

Для добавки в рыбные котлеты морковь отварите, натрите на терке или пропустите через мясорубку.

В измельченную морковь добавьте яйца, муку, соль.

Рыбные консервы разомните вилкой, выложите в блюдо с морковью; вымесите фарш для котлет.

[attention type=red]
Вылепленные котлеты обваляйте в сухарях, поджарьте с обеих сторон в сковороде на масле.
[/attention]

Рыбные котлеты из консервов с морковью можно подать с томатным соусом.

Котлеты из консервов горбуши с рисом

Рецепт котлет: 2 банки консервов горбуши, стакан риса, 2 яйца, 2 головки лука; панировочные сухари. Растительное масло, соль – по вкусу.

Для приготовления рыбных котлет рис отварите, воду сцедите. Лук почистите.

Консервы горбуши, лук пропустите через мясорубку. Добавьте рис, яйца, соль. Замесите фарш для котлет.

Сформированные котлеты обваляйте в сухарях, пожарьте в сковороде на масле.

К рыбным котлетам из консервов горбуши с рисом подойдет гарнир из жареной капусты.

Быстрые котлеты из рыбных консервов

Рецепт котлет: банка рыбных консервов, полстакана овсяных хлопьев, головка лука, 2 яйца. Растительное масло, соль.

Быстрое приготовление рыбных котлет.

Лук нашинкуйте, обжарьте на масле.

Рыбные консервы разомните вилкой или пропустите через мясорубку. Добавьте остальные ингредиенты рыбных котлет, соль. Фарш перемешайте.

Сформируйте из рыбных консервов котлеты, поджарьте их с обеих сторон в сковороде на масле.

К быстрым котлетам из рыбных консервов можно подать тушеный картофель..

Котлеты из консервов горбуши

Рецепт котлет: 2 банки консервов горбуши, полстакана риса, 2 клубня картофеля, головка лука, столовая ложка муки, половина пучка зелени петрушки. Растительное масло, молотые сухари, соль – по вкусу.

Для приготовления котлет картофель почистите, отварите и вместе с консервами горбуши пропустите через мясорубку.

Рис отварите, отвар сцедите.

Лук нашинкуйте, обжарьте на масле. Петрушку измельчите.

Добавьте в смесь консервов горбуши с картофелем рис, лук, муку, половину зелени петрушки; вымесите фарш для котлет.

Сформированные котлеты обваляйте в сухарях, жарьте в сковороде на масле.

Готовые котлеты из консервов горбуши посыпьте остатками зелени петрушки..

Котлеты из рыбных консервов с зеленым луком

Рецепт котлет: банка рыбных консервов, половина пучка зеленого лука, стакан отваренного риса, яйцо, 40-50 г муки. Растительное масло, соль – по вкусу.

Зеленый лук мелко нарубите.

Для приготовления котлет рыбные консервы пропустите через мясорубку.

Добавьте в прокрученную массу рис, зеленый лук, яйцо, соль. Рыбный фарш для котлет перемешайте.

Вылепленные котлеты обваляйте в муке, поджарьте в сковороде на масле.

Котлеты из рыбных консервов с зеленым луком подойдут к картофельному пюре.

Рыбные котлеты из консервов со сметаной

Рецепт котлет: 2 банки рыбных консервов, стакан сметаны, большая головка лука, половина стакана манки, 2 яйца. Растительное масло, соль.

Для приготовления котлет рыбные консервы разомните вилкой. Сметану подсолите.

Лук нашинкуйте, обжарьте на масле.

В рыбные консервы добавьте сметану, манку, жареный лук, соль. Взбейте фарш для котлет.

Рыбные котлеты из консервов со сметаной выпекайте, как пекут оладьи.

Котлеты из рыбных консервов тушеные

Рецепт котлет: 2 банки рыбных консервов, яйцо, головка лука, по 3 столовые ложки муки, томатной пасты, растительного масла, молотых сухарей.

Приготовление фарша для тушеных котлет.

Рыбные консервы разомните вилкой. Добавьте нашинкованный лук, муку, яйцо, соль. Фарш для рыбных котлет перемешайте.

Сформированные котлеты обваляйте в сухарях, жарьте в сковороде на масле.

Залейте котлеты из рыбных консервов раствором томатной пасты в половине стакана воды, 10 минут потушите под крышкой. Во время тушения котлеты переверните.

К тушеным котлетам из рыбных консервов подойдет рисовый гарнир.

Котлеты из консервов тунца

Рецепт котлет: 2 банки консервов тунца, пучок зеленого лука, 4 яйца, четверть стакана муки. Оливковое масло, соль.

Приготовление котлет.

Зеленый лук нарубите. Кусочки консервов тунца разомните вилкой.

Добавьте муку, лук, жидкость из банок консервов, яйца, соль. Котлетную массу взбейте.

Тесто для котлет получится жидковатым, поэтому испеките их как оладьи.

Готовые котлеты из консервов тунца разложите с гарниром по тарелкам, подайте с зеленью.

Тефтели из рыбных консервов

Рецепт тефтелей: банка рыбных консервов в масле, стакан отваренного риса, нашинкованная луковица, яйцо, по половине стакана растительного масла и сметаны; 5 столовых ложек муки, 50-60 г сливочного масла.

Для приготовления тефтелей рыбные консервы разомните.

Лук обжарьте на растительном масле, перемешайте с рыбными консервами, рисом, яйцом, половиной муки, солью.

Вылепленные тефтели обваляйте в остатках муки, пожарьте с обеих сторон в сковороде на растительном масле до полуготовности.

[attention type=yellow]
Уложите тефтели из рыбных консервов в кастрюлю. Добавьте сметану, сливочное масло; потушите под крышкой 10 минут.
[/attention]

Источник: https://99ll.ru/kotleti/133-konser

Котлеты из рыбных консервов – лучшие рецепты вкусного и бюджетного блюда

Рыбные котлеты с консервы рецепт с фото

Нет ничего выгодней и проще, чем делать котлеты из рыбных консервов. Скорость приготовления подкрепляется невысокой стоимостью и удобством хранения магазинных заготовок, которые имеют различную пищевую ценность и вкус, не требуют особых дополнительных компонентов, и порой являются более качественным материалом, чем свежий фарш.

Как сделать котлеты из консервы?

Существует масса рецептов, как сделать очень вкусные рыбные котлеты из консервы. Все они начинаются с того, что с консервы сливается масло, рыба разминается вилкой или пюрируется и перемешивается с дополнительными компонентами. Что касается последних, то это – яйца, сухари, картофель или крупы, то есть продукты, связывающие фарш.

  1. Вкусные котлеты из рыбных консервов – рецепт, требующий внимания к мелочам. Например, перед приготовлением, консервы лучше охладить. С охлажденным продуктом проще работать.
  2. Следует помнить, что рыбные котлеты из консервы – очень вкусный рецепт которых предполагает использование круп, имеет свои тонкости в приготовлении. Так, не рекомендуется промывать крупы после варки. В противном случае, крупа утратит клейкость и котлеты в процессе жарки развалятся.

Котлеты из консервы горбуши

Котлеты из рыбных консервов – рецепт, учитывающий вкусовые особенности и вид продукта. Горбуша является представителем семейства лососевых, для которых свойственен яркий аромат, насыщенный вкус и аппетитный цвет. Учитывая это, уместней избежать панировки и сделать котлеты в азиатском стиле, дополнив фарш цедрой, чесноком и имбирем.

Ингредиенты:

  • зеленый лук – 10 г;
  • горбуша – 390 г;
  • соевый соус – 40 мл;
  • апельсиновый сок – 20 мл;
  • масло – 20 мл;
  • цедра – 5 г;
  • имбирь – 5 г;
  • зубок чеснока – 2 шт.;
  • сухари – 70 г;
  • яйцо – 1 шт.

Приготовление

  1. Удалите из горбуши кости.
  2. Взбейте в миске все компоненты.
  3. Сформуйте котлеты.
  4. Жарьте котлеты из рыбных консервов по 3 минуты с каждой стороны.

Котлеты из консервов рыбных с рисом

Котлеты из консервы сайры с рисом – блюдо вкусное и практичное. С одной стороны, рис выполняет функции связующего компонента, с другой – добавляет сытности и избавляет от приготовления гарнира. Он нейтрален вкусом, поэтому будет прекрасно сочетаться с сайрой в томатном соусе. Котлеты получатся сочнее, аппетитней, с приятной кислинкой.

Ингредиенты:

  • сайра в томатном соусе – 200 г;
  • отварной рис – 100 г;
  • манка – 40 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • зубок чеснока – 3 шт.;
  • сухари – 120 г.

Приготовление

  1. Подрумяньте лук, чеснок и кусочки рыбы вместе с томатным соусом на сковороде до испарения жидкости.
  2. Слегка остудите, добавьте манку. Через 15 минут введите рис и яйцо.
  3. Запанируйте котлеты в сухарях.
  4. Жарьте котлеты из рыбных консервов по 4 минуты с каждой стороны.

Котлеты из консервов рыбных с манкой – рецепт

Котлеты из рыбных консервов с манкой входят в число популярных сочетаний. Этот выбор объясняется свойствами манки, клейкость которой благоприятно сказывает при формовке котлет, а крупинчатая текстура – на пышности и мягкости изделий. Главное – дать манке настояться. Можно использовать в качестве жидкости сок из консервной банки.

Ингредиенты:

  • сардина в масле – 250 г;
  • манка – 200 г;
  • сода;
  • лук – 1 шт.;
  • яйцо – 2 шт.;
  • сливки – 40 мл.

Приготовление

  1. Разомните консервы в манке.
  2. Добавьте сливки, соду, яйца, лук и отставьте на 30 минут.
  3. Выкладывая ложкой фарш на сковороду, жарьте котлеты 10 минут.

Котлеты из консервов рыбных с картофелем

Картофельные котлеты с рыбными консервами внутри имеют главную особенность – аппетитную текстуру. Благодаря картофельной оболочке, они получаются хрустящими снаружи, с мягкой начинкой внутри. Дубль румяность и хрусткость придает панировка из яйца и сухарей. Это толстое покрытие позволяет котлетам держать форму и делает их пышнее.

Ингредиенты:

  • картофель – 500 г;
  • тунец – 190 г;
  • дижонская горчица – 5 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сухари – 80 г;
  • укроп – 10 г;
  • масло – 20 мл.

Приготовление

  1. Картофель отварите и пюрируйте.
  2. Перемешайте рыбу с горчицей, маслом, специями и укропом.
  3. Сформуйте из пюре лепешки, выложите в центр каждой рыбную начинку, защипите края.
  4. Запанируйте во взбитом яйце и сухарях и жарьте 8 минут.

Котлеты из консервов рыбных с овсяными хлопьями

Котлеты из «Геркулеса» и рыбных консервов, не смотря на «скромные» составляющие, невероятно полезны. Первым делом, речь идет о том виде хлопьев, которые не содержат примесей и богаты пищевыми волокнами, способствующими быстрому насыщению. Входя в состав фарша, они заменяют муку, являясь и скрепляющим компонентом, и панировкой.

Ингредиенты:

  • лосось – 200 г;
  • хлопья «Геркулес» – 100 г;
  • лук – 1 шт.;
  • укроп – 5 г;
  • яйцо – 1 шт.

Приготовление

  1. Разомните рыбу, добавьте из банки немного масла, хлопья и перемешайте.
  2. Введите яйцо, лук и оставьте на 30 минут.
  3. Жарьте котлеты по 3 минуты с каждой стороны.

Котлеты из рыбных консервов с гречкой – рецепт

Котлеты из гречки и консервы решают сразу несколько проблем: помогают утилизировать поднадоевшую кашу и избавляют от приготовления отдельного гарнира. Кроме того, это вкусно, полезно, экономно и оригинально. Следует учесть, что гречка – крупа рассыпчатая. Чтобы котлеты вовремя жарки держали форму, кашу следует перебить в блендере.

Ингредиенты:

  • отварная гречка – 500 г;
  • рыбные консервы в масле – 250 г;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • мука – 60 г;
  • яйцо – 1 шт.

Приготовление

  1. Спассеруйте лук и морковь.
  2. Перебейте гречку в блендере, соедините с рыбой, мукой, яйцом и пассеровкой.
  3. Сформуйте котлеты и обжарьте их в масле.

Котлеты из рыбных консервов с кускусом

Хозяйки, идущие в ногу со временем, делают вкусные котлеты из консервы с современными продуктами. Например, с кускусом, который является производным манки. Он обладает теми же свойствами что и она, но более питательней и выразительней. Кускус вводится в фарш в готовом виде (запаренный кипятком) поэтому котлеты жарятся быстро.

Ингредиенты:

  • кускус – 125 г;
  • кипяток – 250 мл;
  • тунец – 150 г;
  • лук – 2 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • паприка – 5 г;
  • черный молотый перец – 5 г.

Приготовление

  1. Запарьте кускус кипятком на 15 минут.
  2. Перемешайте с рыбой, яйцом, приправами и луком.
  3. Сформуйте 8 котлет и подрумяньте на сковороде.

Котлеты из рыбных консервов в томатном соусе

Котлеты из консервы в томате не уступают в качестве изделиям из рыбы в масле. Напротив, они отличаются ярким вкусом и цветом. Как правило, в приготовлении фарша участвует все содержимое банки, поэтому, для плотности, в него добавляют манку или картофельное пюре. С манкой – котлеты похожи на оладьи, с пюре – имеют классическую форму.

Ингредиенты:

  • картофель – 200 г;
  • рыбная консервы в томатном соусе – 425 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • петрушка – 15 г;
  • мука – 120 г;
  • масло для жарки.

Приготовление

  1. Картофель отварите и пюрируйте.
  2. Перемешайте с консервами, зеленью и яйцами. Приправьте солью и перцем.
  3. Запанируйте в муке и обжарьте.

Котлеты из рыбных консервов в духовке

Котлеты из консервы в духовке – здоровая альтернатива жареным изделиям. При этом, они не скучны и не отличаются вкусом, видом и текстурой от жареных котлет: имеют золотистую корочку и сочную мякоть внутри. Такой эффект дает двойная панировка из жареных сухарей. Она добавляет элемент хруста и сохраняет котлетам сочность и влажность.

Ингредиенты:

  • скумбрия в масле – 220 г;
  • отварной картофель – 220 г;
  • яйцо – 3 шт.;
  • сухари – 500 г;
  • масло – 40 мл;
  • лук – 1 шт.;
  • порошок карри – 1 ч. ложка;
  • чеснок – 3 шт.;
  • имбирь – 10 г;
  • кайенский перец – 5 г;
  • кетчуп – 40 г.

Приготовление

  1. Обжарьте лук, имбирь и чеснок.
  2. Добавьте специи и кусочки рыбы.
  3. Тушите 10 минут до испарения жидкости.
  4. Перемешайте с кетчупом и кусочками картофеля.
  5. Остудите, сформуйте котлеты.
  6. Обжарьте в масле сухари.
  7. Взбейте яйца.
  8. Дважды запанируйте котлеты в яйце и сухарях.
  9. Котлеты запеченные из рыбных консервов готовятся при температуре 180 градусов 15 минут.

Котлеты из рыбных консервов на пару

Большинство рецептов описывают способы, как сделать вкусные рыбные котлеты из консервов путем обжарки или запекания. Все эти методы хороши, но не ведут к снижению калорийности блюда. Единственный способ избежать лишних калорий – приготовить котлеты на пару. В этом случае, они получатся легче, полезней, сочнее и мягче жареных.

Ингредиенты:

  • консервы в масле – 500 г;
  • лук – 1 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сухари – 70 г;
  • рисовые хлопья – 50 г;
  • специи по вкусу.

Приготовление

  1. Разомните консервы вилкой.
  2. Перемешайте с сухарями и яйцом.
  3. Приправьте, сформуйте котлеты.
  4. Запанируйте в рисовых хлопьях и положите на сетку пароварки.
  5. Готовьте котлеты паровые из рыбных консервов 10 минут.
Тушеная квашеная капуста по лучшим деревенским и европейским рецептам Тушеная квашеная капуста – простое, сытное и очень полезное блюдо, в котором много витамина С. Угощение легко приготовить, а благодаря специям, каждый раз формируется другой вкус. Гостям даже можно предложить варианты греческой, немецкой или польской кухни. Как приготовить свиную рульку по простым, но оригинальным рецептам? Знания, как приготовить свиную рульку, придутся в пору каждому, кто не прочь побаловать себя и свое семейство сытным, питательным и впечатляюще калорийным блюдом. Самые смелые кулинарные идеи найдут применение в домашнем меню.
Люля-кебаб в духовке – очень вкусное блюдо с ароматом дымка! Люля-кебаб в духовке – вкуснейшее лакомство из рубленого мяса с добавлением лука и специй. Для улучшения вкуса в фарш кладут зелень. В домашнем варианте приготовления зачастую используют деревянные шпажки.Домашние пельмени – уникальное блюдо, вместившее в себя десятки вариантов теста, которое можно сделать на воде, кефире или кипятке, и столько же видов фарша. Начиная от классического с говядиной и свининой, и заканчивая нежной тыквенной начинкой.

Источник: https://womanadvice.ru/kotlety-iz-rybnyh-konservov-luchshie-recepty-vkusnogo-i-byudzhetnogo-blyuda

Рыбные котлеты из консервов

Рыбные котлеты с консервы рецепт с фото

Котлеты из рыбных консервов – это простое в приготовлении блюдо, оно является прекрасной бюджетной альтернативой котлетам из рыбного фарша.

Для приготовления биточков лучше подойдут рыбные консервы из бланшированной рыбы, такой как тунец, минтай, сайра, сардины и другие. Ниже рассмотрим разнообразные домашние рецепты с фото.

С рисом

Приготовить котлеты из рыбных консервов с рисом сможет даже начинающая хозяйка.

Ингредиенты для приготовления:

  • 250 г рыбных консервов (с маслом);
  • 2 свежих яйца;
  • 2 головки лука;
  • 1,5 ст. готового риса;
  • 0,5 ч.л. поваренной соли;
  • 1 г укропа;
  • 1 лавровый лист;
  • 3 ст.л. рафинированного масла;
  • ¼ смеси перцев.

Приготовление:
Чтобы изделия не распадались, приготовить их лучше с круглым рисом. Крупу заранее отвариваем, солим и, тщательно перемешав, отставляем в сторону.

https://www.youtube.com/watch?v=88KXLZ1AZwo

Лук очищаем, мелко рубим, пассируем на растительном масле до светло-желтого цвета. Остывшую поджарку смешиваем с рисом.

Укроп моем, обсушиваем, мелко рубим, отправляем в миску. Туда же вбиваем яйца.

С консервов сливаем масло, а содержимое разминаем вилочкой и выкладываем к остальным ингредиентам.

Фарш тщательно вымешиваем, формируем котлетки, жарим их до красивого румянца на сильном огне. Потом переворачиваем, уменьшаем нагрев, на сковородку добавляем лавровый лист и жарим под крышкой до готовности. Очень вкусные рыбные котлеты готовы к подаче.

Из сардины с манкой

Манка – нейтральная крупа, которая практически не чувствуется в фарше. Поэтому котлеты из рыбных консервов с манкой понравятся даже самому привередливому едоку.

Ингредиенты:

  • 1 б. сардины (консервированной);
  • 1 ст. манной крупы;
  • 2 яйца;
  • 2 ст.л. нежирного майонеза;
  • 1 репчатая луковица;
  • немного соли.

Приготовление:
Открываем баночку консервов, все содержимое выкладываем в миску и превращаем его в кашицу. Добавляем манную крупу, перемешиваем.

Тем временем очищаем, мелко рубим репчатый лук, отправляем его в миску с рыбой. Туда же кладем майонез, вбиваем яйца, приправляем специями (можно добавить рубленую зелень). Тщательно перемешав, оставляем в покое на 20 минут, чтобы крупа хорошо набухла.

Потом формируем котлетки небольших размеров. Запанировав их в муке или манке, обжариваем с обеих сторон до румянца. Потом подливаем 2-3 ст.л. воды, накрываем крышкой, тушим рыбные котлеты из консервов сардины еще минут пять до готовности на маленьком огне.

С сырной начинкой

Котлетки с сырной начинкой выглядят на столе более интересно. Расплавленный сыр гармонично дополняет и обогащает вкус блюда, заменяя соус.

Ингредиенты:

  • 2 б. консервированной сардины;
  • 1 крупное яйцо;
  • 100 г длинного риса;
  • 1 крупная репчатая луковица;
  • 140 г голландского сыра;
  • 3-4 ст.л. обычной муки;
  • немного соли и черного перца.

Приготовление:
Заранее отвариваем рис, сливаем воду. Промывать рис холодной водой не нужно, т.к. смоется крахмал, который служит связующим веществом.

Твердый сыр нарезаем небольшими кусочками 2х2 см. Лук освобождаем от шелухи, мелко сечем ножом.

Консервированные сардины разминаем, предварительно слив рыбный сок. Добавляем к рыбе нашинкованный лук, куриное яйцо, рис и специи. Котлетную массу тщательно перемешиваем и приступаем к формированию изделий.

[attention type=green]
Набираем в руку примерно полторы ложки фарша, делаем на ладошке круглую лепешку. По центру выкладываем сырный брусочек и лепим котлету.
[/attention]

Заготовки обваливаем в муке, подрумяниваем на сковороде с маслом. Жарим на медленном огне по 5-8 минут с каждой стороны, чтобы котлетки полностью приготовились, а сыр внутри расплавился.

Аккуратно выкладываем котлеты на блюдо, чтобы сырная начинка не вытекала. Оформляем блюдо листьями салата и свежей овощной нарезкой.

Из тунца с картофелем

Котлеты из рыбных консервов с картофелем получаются очень нежными и вкусными. Рыба задает вкус, а картофель придает нежную структуру.

Ингредиенты:

  • 1 б. консервированного тунца (в своем соку);
  • 3 картофельных клубня;
  • 2 чесночные дольки;
  • 1 репчатая луковица;
  • 1 яйцо;
  • 2-3 ст.л. пшеничной муки;
  • 0,5 пучка зеленого лука;
  • немного постного масла.

Тщательно моем клубни картошки, чистим, варим до мягкости. Толкушкой делаем картофельное пюре, немного его остужаем.

Из консервов также делаем однородную массу, соединяем её с картошкой.

В миску с фаршем вбиваем куриное яйцо, добавляем измельченный чеснок, рубленый репчатый и зеленый лук. Для вязкости кладем несколько ложек пшеничной муки и все тщательно перемешиваем.

Формируем круглые биточки, панируем их в муке, жарим по 5-7 минут с обеих сторон до получения красивого румянца.

[attention type=red]
Если рыбные котлеты предназначаются детям, то лучше приготовить их в духовом шкафу, дополнив вкусным томатным соусом.
[/attention]

Ингредиенты:

  • 1 б. горбуши;
  • 2 небольшие луковицы;
  • 6 ст.л. манки;
  • 3 ст.л. густого уваренного томата;
  • 50 г костромского сыра;
  • 2 крупных яйца;
  • 3 ст.л. белой муки;
  • немного поваренной соли и любимых специй.

Приготовление:
Содержимое жестяной банки выкладываем на тарелку, удаляем имеющиеся специи, разминаем горбушу до состояния кашицы.

Очищаем лук, трем его на терке прямо к рыбке, засыпаем манку, вбиваем сырые яйца и тщательно все перемешиваем.

Влажными руками формируем продолговатые изделия, панируем их в пшеничной муке, слегка обжариваем с обеих сторон на сковороде. Заготовки перекладываем на противень.

[attention type=yellow]
Смешиваем томат со специями, солим и заливаем соусом котлеты. Прикрываем противень листом фольги, запекаем в духовке 10 минут при 190 градусах.
[/attention]

Потом выкладываем на каждую котлету кусочек сыра и допекаем до образования сырной корочки.

Из сайры с пшеном

С пшеном рыбные котлеты из консервов сайры получаются не только вкусными, но и очень питательными.

Ингредиенты:

  • 1 б. консервированной сайры;
  • 0,2 кг пшена;
  • 1 небольшая морковка;
  • 1 яйцо;
  • 1 репчатая луковица;
  • 0,5 пучка свежего укропа;
  • 1 ч.л. измельченного кориандра;
  • 3 зубка чеснока;
  • 2 ст.л. сухарей (молотых);
  • немного соли.

Рецепты котлет из щуки с салом

Приготовление:
Все получится вкусно, если правильно обработать пшено. Крупу перебираем, удаляя все черные крупинки, тщательно промываем в нескольких водах и ошпариваем крутым кипятком. В подсоленной воде отвариваем пшено до готовности. Сливаем оставшуюся жидкость, а массу охлаждаем.

С луковицы снимаем шелуху, промываем её, меленько рубим. Морковь чистим, мелко трем, а чесночные дольки сечем острым ножом. Подготовленные овощи пассируем на рафинированном масле до мягкости, но нужно сделать так, чтобы они не зажарились.

[attention type=green]
Теперь готовим фарш, смешивая до однородности в одной миске размятые консервы, пшенную кашу, овощную пассировку, рубленый укроп, яйцо и специи.
[/attention]

Лепим влажными руками небольшие заготовки, слегка обваливаем их в мучной панировке и обжариваем на среднем огне с обеих сторон до готовности.

С консервированным тунцом и крабовыми палочками

Необычный рецепт биточков из рыбных консервов с крабовыми палочками.

Ингредиенты:

  • 1 б. тунца (в своем соку с добавлением масла);
  • 1 куриное яйцо;
  • 200 г замороженных крабовых палочек;
  • 1 пучок зеленого лука;
  • 2 ст.л. сухарной панировки.

Приготовление:
Из банки с консервами сливаем сок, кусочки рыбы толчем в кашицу, предварительно вынув специи.

Морепродукты достаем из морозильника, даем им чуть-чуть оттаять, натираем крупной стружкой.

Зеленый лук моем, мелко рубим, смешиваем с тунцом и морепродуктами. Массу солим, вбиваем яйцо, перемешиваем.

[attention type=red]
Делаем изделия, панируем их в сухарной крошке, выкладываем на разделочную доску и ставим ненадолго в морозилку.
[/attention]

Через полчаса обжариваем на хорошо разогретой сковороде с обеих сторон.

Полезные советы

Чтобы биточки из рыбных консервов всегда получались вкусными, аппетитными и хорошо держали форму, следует придерживаться следующих правил:

  • получить пышные котлетки можно, добавив в фарш пшеничные отруби, специальную муку для блинов или манку;
  • вкуснее всего получатся котлеты из фарша, приготовленного из рыбных консервов в масле, и бланшированной рыбы;
  • в рыбный фарш лучше всего добавлять пассированный лук, т.к. жареный овощ становится более сладким и мягким;
  • для приготовления котлетной массы используйте только охлажденные консервы;
  • для рецепта непригодны консервы из подкопченной рыбы (например, шпроты), т.к. они имеют очень резкий вкус и будут горчить в готовом блюде;
  • если масса готовится только из нежирной бланшированной рыбки, то для сочности кладут кусочек подтаявшего сливочного масла;
  • котлетную массу вымешиваем руками, а перед жаркой полчаса выдерживаем в холодильнике;
  • многокомпонентный котлетный фарш должен содержать рыбную составляющую не менее 2/3 всего объема;
  • чтобы котлеты с рисом или овсяными хлопьями получились плотнее, вареный рис или овсянку дополнительно перекручивают на мясорубке;
  • изделия удобно лепить влажными руками;
  • подавать приготовленные рыбные котлетки можно с абсолютно любым гарниром, дополняя блюдо грибным, сырным или томатным соусами.

Рецепт котлет из рыбных консервов можно разнообразить множеством дополнительных ингредиентов. Биточки жарят, тушат, запекают в духовке. К ним подают разноплановые соусы и гарниры, поэтому кулинарным экспериментам здесь нет границ. Приятного всем аппетита!

Источник: https://intellifishing.ru/kuhnya/rybnye-kotlety-konservov

Котлеты из консервы сайры

Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/vtorye-blyuda/kotlety/iz-rybnyx-konservov.html

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.