Щи в мультиварке пошаговый рецепт с фото редмонд
Рецепт наваристых щей в мультиварке Редмонд
Благодаря современной технике привычные с детства блюда приобретают новый, неповторимый вкус. Сварив щи в мультиварке Редмонд, снова убеждаешься в этом.
Щи очень полезны и вкусны. Готовят их чаще всего с квашеной капустой, которая придает щам остроту и приятный кисловатый вкус. Это исконно русское блюдо появилось на Руси около тысячи лет назад, когда крестьяне стали выращивать капусту.
Оно было популярно среди простого народа и в богатых семьях. Много веков рецепт не изменялся. Два столетия назад, когда дворяне стали заказывать поваров из Франции, те внесли в рецепт некоторые изменения, оставшиеся до наших дней. Из щей убрали мучную заправку и стали класть картошку.
Рецепт щей всегда содержит капусту. Это главный компонент блюда. Иногда капусту заменяют щавелем или крапивой. Добавляют в рецепт коренья и корнеплоды (морковку и репу), кладут много специй. Щи могут быть постными, без мяса или с говядиной.
Реже варили на Руси суп со свининой и курицей. У простых крестьян были распространены постные щи с грибами, зажиточные семьи могли себе позволить рецепт с разными сортами мяса – сборный. Варилось это блюдо также с добавлением рыбы осетровых пород.
Секретом приготовления настоящих щей была русская печь. В ней блюдо подвергалось щадящему температурному режиму в течение длительного времени. Ароматный наваристый и густой суп ели ежедневно, и он никогда не приедался. Даже в пословицах это отражено: «Щи, да каша пища наша».
Особенности блюда
Рецепт традиционных щей не содержит томат. Их приготовление описано ниже. Щи из свежей капусты в мультиварке с добавлением томата имеют совсем другой вкус.
Все продукты в настоящие щи кладут свежие. Не обжаривают морковь и корнеплоды. Предварительно тушат капусту, а потом кладут все остальные компоненты и добавляют воду.
Если вам нравится суп со свининой или говядиной, можно предварительно сварить бульон с мясом в течение двух часов. Мясо варят целым куском, не разрезая.
Приготовленный бульон процеживают, и используют вместо воды для варки супа, а сваренный кусок мяса из бульона кладут, нарезав небольшими кусочками, за 20 минут до окончания программы приготовления.Если суп с курицей, можно положить мясо в чашу мультиварки вместе с остальными продуктами.
Мультиварка отлично заменяет русскую печку, когда вы готовите блюдо в режиме «Тушение» длительное время. Такую программу желательно использовать и для приготовления щей в мультиварке Редмонд.
Начинаем готовить
Рецепт понравится тем, кто любит, чтобы в супе были мягкие ингредиенты. Ароматное и наваристое блюдо не трудно приготовить, оно порадует вас насыщенным приятным вкусом.
Ингредиенты:
Курица | – 300 гр. |
Картофель | – 450 гр |
Зелень | – по вкусу |
Морковь | – 80 гр. |
Масло постное | – немного |
Соль | – по вкусу |
Лавровый лист | – по вкусу |
Квашеная капуста | – 300 гр. |
Лук | – 50 гр. |
Душистый перчик | – по вкусу |
Перец молотый | – по вкусу |
Шаг 1
Подготавливают компоненты на рецепт. Моют курицу, режут кусками. Чистят морковку, лучок и картошку. С кислой капусты сливают рассол, измельчают ее ножом, и кладут в чашу мультиварки. На дно чаши наливают немного постного масла.
Шаг 2
Закрыв крышку мультиварки, устанавливают программу «Тушение» на полчаса. Пока капуста тушится, нарезают лучок и морковку, картошку режут кубиками. Нагревают в кастрюле около трех литров чистой воды, чтобы залить продукты в мультиварке.
Шаг 3
По окончании программы «Тушение» для капусты, открывают крышку мультиварки и добавляют к ней кусочки курицы, морковь, лук, душистый перец горошком, картофель. Заливают продукты подготовленной горячей водой до уровня 4 литра.
Шаг 4
Включают «Тушение» на полтора часа, закрыв крышку мультиварки. За 20 минут до окончания программы добавляют в мультиварочную чашу лавровый лист и молотый черный перец, соль по вкусу.
Шаг 5
Измельчают зелень. Когда прозвучит сигнал, говорящий о том, что щи готовы, кладут в мультиварку зелень. Через пять минут ароматные наваристые щи можно разливать по тарелкам, добавив по желанию сметану.
Приятного вам аппетита!
Смотрите еще один вариант этого блюда:
Источник: https://recepti-vmultivarke.ru/supi/shi_redmond.html
Щи в мультиварке Редмонд. Как сварить щи в мультиварке Редмонд. Рецепты приготовления щей в мультиварке Редмонд
Почему-то многие считают, что именно борщ считается традиционным русским блюдом, однако это не так. Издавна в России готовили именно щи – наваристый и сытный суп с капустой.
В отличие от борща, в щи редко кладут помидоры или томатную пасту и чаще используют квашеную капусту. В этом щи очень похожи на украинское и польское национальное блюдо – суп капустняк.
Как видите, кулинарные культуры переплетены очень тесно, но будет полезно научиться готовить настоящие русские щи в мультиварке Редмонд.
Русские щи в мультиварке Редмонд с квашеной капустой
В те далекие времена, когда до изобретения мультиварок было еще очень далеко, щи готовили в больших глиняных горшках в русской печи. Благодаря особой технологии и неповторимому температурному режиму кушанье получалось очень ароматным. Щи в мультиварке Редмонд всегда выходят наваристыми и душистыми, так как температура и время приготовления регулируются очень точно.
Существует много рецептов приготовления щей: с квашеной или свежей капустой, крапивой, щавелем и другой огородной зеленью. В этом рецепте мы расскажем, как сделать щи в мультиварке Редмонд с квашеной кислой капустой.
Ингредиенты, необходимые для приготовления:
- свинина или говядина филе – 300 г;
- картофель – 4 шт;
- морковь – 1 шт;
- капуста квашеная – 300 г;
- томатная паста – 1 ст. л.;
- соль, перец – по вкусу;
- лавровый лист – 2 шт;
- масло подсолнечное;
- вода.
При желании можно заменить томатную пасту перетертым помидором.
Как приготовить щи в мультиварке Редмонд:
- Мясо нарежьте небольшими кубиками.
- Установите мультиварку в режим «Выпечка» на 30 минут, разогрейте в чаше немного подсолнечного масла и обжарьте в нем мясо, периодически перемешивая.
- Пока обжаривается мясо, займитесь овощами. Лук и морковь очистите от кожуры, лук мелко нашинкуйте, а морковь натрите на крупной терке.
- Картофель нарежьте небольшими кубиками. Если вы готовите щи в мультиварке Редмонд с молодым картофелем, чистить его необязательно – достаточно хорошенько потереть жесткой губкой.
- Квашеную капусту порубите ножом, чтобы волокна были не очень длинными. Если она слишком кислая, отожмите рассол и вымочите ее в воде. Любители насыщенного вкуса могут вообще не отжимать капусту от рассола, а добавить все вместе в суп.
- К обжаренному мясу добавьте лук, морковку, перемешайте и опустите крышку. Тушите, не меняя режим, 10-15 минут. Время от времени открывайте крышку и помешивайте ингредиенты.
- По истечении указанного времени добавьте томатную пасту или перетертый помидор. Можно «поэкспериментировать» с другими продуктами, например, добавить домашнюю аджику.
- Пересыпьте в чашу картофель, квашеную капусту, посолите, сдобрите специями и перемешайте ингредиенты. Сверху положите пару лавровых листочков, залейте все водой и опустите крышку.
- Установите мультиварку в режим «Тушение» на 1,5 часа.
Интересный факт: История щей насчитывает уже много столетий. Считается, что статус национального блюда они получили сразу после появления на Руси капусты, которую привезли из далекой теплой Византии.
В старинных источниках можно встретить множество причудливых наименований щей. Так, их называли капустны шти, борщовы шти, репяны шти.
Логично также предположить, что борщ, капустняк и другие капустные супы «произошли» от щей.
Щи в мультиварке Редмонд с квашеной капустой: рецепт №2
Этот рецепт понравится тем, кто любит очень мягкие ингредиенты в супе. Такие щи получаются нежными, наваристыми и ароматными. Обязательно стоит попробовать сделать их, если хочется разнообразить рацион или порадовать семью настоящей русской кухней.
Какие потребуются продукты, чтобы сделать разваристые щи в мультиварке Редмонд:
- мясо (говядина, свинина, курица) – 300 г;
- капуста квашеная – 300 г;
- картофель – 3 шт;
- лук репчатый – 1 шт;
- морковь – 1 шт;
- зелень свежая;
- соль, перец – по вкусу;
- масло подсолнечное;
- лавровый лист;
- перец душистый горошек;
- вода.
Как сварить вкусные щи в мультиварке Редмонд:
- Мясо промойте, порежьте небольшими кусочками.
- Установите мультиварку в режим «Выпечка», в чаше разогрейте немного подсолнечного масла и обжарьте в нем мясо. Если вы готовите щи в мультиварке Редмонд с курицей, обжаривать ее не обязательно.
- Когда бульон, выделившийся из мяса, выкипит, добавьте в чашу мелко порезанный лук и морковь, натертую на крупной терке.
- Перемешайте ингредиенты, посолите, сдобрите специями. Смените режим мультиварки на «Тушение» и опустите крышку на 10 минут. Солить и перчить следует с учетом того, насколько кислая вам попалась капуста.
- По истечении указанного времени добавьте в чашу квашеную капусту, перемешайте и продолжайте тушить 15-20 минут.
- Пересыпьте в чашу картофель, порезанный небольшими кубиками и залейте ингредиенты водой. Добавьте лавровый лист и душистый перец. Для тех, кто любит остренькое, можно посоветовать положить в суп стручок перца Огонек.
- Установите таймер на 40 минут, не меняя режима.
Такие щи в мультиварке Редмонд получаются наваристыми, пикантными и очень вкусными. Подавать их лучше со сметаной и вареным куриным яйцом. Не забудьте украсить блюдо зеленью и не бойтесь переборщить – щи в мультиварке Редмонд зеленью не испортить так же, как кашу маслом!
Интересный факт: изначально щи были чисто вегетарианским блюдом и варились на овощной или грибном отваре. Уже потом люди стали «баловать» себя, добавляя кусочки птицы или мяса в кушанье.
Зеленые щи в мультиварке Редмонд
Вкусные и наваристые щи в мультиварке Редмонд, изюминкой которых является не квашеная капуста, а кисленький огородный щавель, порадуют домашних необычным насыщенным вкусом и дивным ароматом. Если на дворе буйство зелени, будет просто преступлением не сделать зеленые щи в мультиварке Редмонд!
Для приготовления блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- щавель – 400 г;
- капуста белокочанная – 1 шт;
- картофель – 4 шт;
- лук репчатый – 1 шт;
- бульон – 2 л;
- яйцо куриное – 3 шт;
- масло сливочное – 2 ст. л.;
- зелень свежая – 1 пучок;
- соль, перец – по вкусу;
- сметана.
Яйца лучше сразу сварить вкрутую – они будут украшать зеленые щи в мультиварке Редмонд при подаче на стол. Если нет мясного бульона, можно заменить их обычной фильтрованной водой – так блюдо будет менее калорийным.
Как приготовить щи в мультиварке Редмонд:
- Тщательно промойте листья щавеля в холодной воде, сложите в стопку, сверните ее пополам и нарежьте зелень соломкой.
- Сложите щавель в глубокую миску и обдайте его кипятком, сразу откинув на сито. Это сделает листики нежными и ароматными.
- Капусту лучше всего покупать молодую, с нежными хрустящими листьями. Удалите кочерыжку, тонко нашинкуйте листья ножом для овощей.
- Очистите лук и картофель, лук нашинкуйте максимально мелко, две картошки натрите на крупной терке, а остальные нарежьте толстой соломкой или кубиками (как больше нравится).
- Установите мультиварку в режим «Выпечка», разогрейте в чаше немного растительного масла и обжарьте в нем лук до золотистого оттенка. Затем влейте необходимое количество бульона или фильтрованной воды, добавьте картофель (тертый и соломку).
- Смените режим на «Суп» и варите 10-15 минут.
- Добавьте в суп капусту, щавель, посолите ингредиенты и сдобрите специями. Продолжайте варить 10 минут. Если капуста попалась не очень молодая, варить следует подольше, чтобы она успела стать мягкой.
- В это время промойте и порубите зелень, очистите яйца и разрежьте их вдоль пополам.
- Когда щи в мультиварке Редмонд сварятся, положите в каждую тарелку по половинке вареного яйца и ложке сметаны.
«Изюминка» этого рецепта не только в добавлении щавеля, но и в скорости приготовления. Зеленые щи в мультиварке Редмонд готовятся быстрее, чем любые другие.
Благодаря тому, что вы натираете половину картофеля на терке, он варится быстрее и придает супу густую насыщенную консистенцию.
Заметили, что эти зеленые щи в мультиварке Редмонд абсолютно не содержат мяса? Поэтому этот рецепт подойдет для вегетарианцев и приверженцев постного питания.
Интересный факт: В северных областях России издавна готовят так называемые серые щи, основным ингредиентом которых является «крошево». Точный рецепт местные жители держат в секрете.
Известно лишь то, что «крошево» — это измельченные верхние листья белокочанной капусты, сквашенные с солью и ржаной мукой. Хранят его в замороженном виде (на севере России таким образом хранят практически все продукты про запас). Щи из «крошева» — национальное карельское блюдо.
Оно получается не только необыкновенно вкусным и сытным, но и целебным — укрепляет иммунитет и поднимает жизненный тонус в зимнее время.
Оранжевые щи в мультиварке Редмонд.
Какое же это удивительное и «разноцветное» блюдо! Каждый в буквальном смысле может выбрать себе щи на свой вкус и цвет. В этой видео-инструкции вы узнаете, как приготовить оранжевые щи в мультиварке Редмонд:
Источник: https://multivarenie.ru/soups/shhi-v-multivarke-redmond
Щи в мультиварке – готовим из свежей капусты по простому рецепту
Приветствую читателей журнала! Только представьте, как же неудобно было нашим предкам готовить на костре, и как повезло нам, обладателям современной кухонной техники! Небольшая чудо-кастрюля сегодня заменит нам огромную печку. Приготовим щи в мультиварке, разбирая пошаговый рецепт русской похлебки из свежей капусты с говядиной.
Получится замечательный суп, если готовить в мультиварке Редмонд. Начнем с режима “жарка”, затем выберем программу “суп” и в течение часа будем томить щи, чтобы успело сварится мясо. Сегодня у нас говядина.
Кладем ее в мультиварку одним куском, а когда суп сварится полностью, достанем мясо и, разрезав на мелкие кусочки, снова опустим в кастрюлю. Чтобы получилось еще ароматнее, в самом конце добавим лавровый лист.
Если решим приготовить суп с курицей или вообще постные щи, то можно обойтись функцией “экспресс приготовление”. Получится очень быстро и вкусно.
Мне настолько нравится готовить в мультиварке, что у меня на кухне их две. Вторая фирмы Поларис. Частенько я готовлю суп в одной мультиварке, а второе сразу в другой. Это очень удобно!
Итак, разберем, как приготовить ароматные щи с говядиной на основе классического рецепта, используя мультиварку.
Пошаговый рецепт с фото
Калории на 100 г – 78,1 ккал
Белки – 5,7 г, жиры – 4,8 г, углеводы – 3,2 г. Шаги приготовления 75 минут Нарезаем лук, затем морковь, картофель и капусту. В чашу мультиварки вливаем подсолнечное масло, кладем туда морковь, лук и разрезанные пополам дольки чеснока.
Набираем в меню мультиварки программу “жарка” и обжариваем овощи до полуготовности. В чашу добавляем говядину одним куском. Затем капусту, картошку. Солим, перчим. Добавляем сушеный укроп. Вливаем воду. Все перемешиваем и включаем мультиварку в режим “суп”. За 5 минут до готовности открываем кастрюлю и добавляем 2 лавровых листа.
Открываем крышку, достаем мясо, разрезаем его на кусочки, чтобы потом порционно разложить по тарелкам.
Другие варианты
Испокон веков щи варили летом из свежей капусты, зимой – из кислой. Из квашеной капусты, на мой взгляд, щи получаются вкуснее. Капустная кислинка придает им оригинальность, а сметана немного смягчает и добавляет жирности.
Этот вариант щей можно приготовить без картошки, потому что в бульоне с кислой капустой картофель хуже варится, оставаясь твердым. Добавим в этот вариант щей десертную ложку пасты из томатов, появится помидорная кислинка и приятный красноватый цвет.
Пробуйте, это очень вкусно!
Щи без мяса – это легкий весенне-летний супчик. Замечательно подходит веганам и вегетарианцам. Варится он без мяса, а в остальном – все по классическому рецепту. В такие щи добавим побольше капусты, лука и зелени.
Как дополнение подойдут болгарский перец и свежие томаты, кабачки, баклажаны, стебли сельдерея. Проявляйте фантазию и добавляйте любые растительные ингредиенты.
Подавать постные щи можно даже холодными, хотя горячий вариант, на мой взгляд, все же вкуснее.
Это самый простой вариант приготовления щей в мультиварке. Так как курица варится очень быстро, то варить ее будем прямо вместе с овощами.
Закладываем курицу, картошку, лук, чеснок, капусту и морковь, добавляем специи, солим и перчим. Ставим программу тушения.
Суп приготовится очень быстро, но в этом случае, чем дольше мы будем томить щи, тем полнее раскроются ароматы специй, трав и самой курицы.
Замечательный супчик со свининой поможет согреться холодной зимой. Приготовим его из свежей или квашеной капусты, все равно будет очень вкусно. Добавим побольше репчатого лука и зелени, заправим сметаной и будем есть с черным хлебом и с удовольствием.Суп из крапивы и тушенки готовится очень быстро, потому что в нем нет кускового мяса, которое мы обычно варим целый час. Сначала сварите картофель с морковью и луком, затем добавьте тушенку и специи. Крапива добавляется за 3 минуты до готовности щей.
Чуть-чуть приварив крапиву, отключите огонь и закройте кастрюлю, чтобы щи настоялись. На такой суп у меня уходит всего 25 минут, а если его сделать в мультиварке, то будет еще быстрее. Собирая крапиву, старайтесь брать мелкие молодые листочки.
Дома ошпарьте крапиву кипятком, чтобы она не “жалилась“.
Полезные советы
- Объем чаши мультиварки фирмы Редмонд – 4,5 литра. Разумеется, можно готовить не полную кастрюлю. Выбирайте объем супа из расчета количества едоков и ваших предпочтений.
- Вместо свежей капусты можно взять соленую. Если она немного перекисла, ее нужно промыть и отжать.
- Постарайтесь определиться с количеством воды для щей сразу, потому что воду доливать нельзя. Щи, томленые в мультиварке, имеют наваристый, нежный, насыщенный бульон, разбавлять его не советую.
- Готовые щи уже в тарелке можно заправить толченым салом с чесноком.
Получится ароматно, жирненько и очень вкусно!
- Можно обжарить овощи в режиме “выпечка”.
- Не надо класть больше овощей, чем указано в рецепте, иначе щи могут превратиться в кашу.
- При подаче уже в тарелку мелко покрошите зелень. Если для свежей зелени не сезон, то заправьте щи сушеной приправой, добавляя ее при варке.
- Возьмите мультиварку с собой на дачу. Она будет вам замечательным помощником.
- Картошку для щей режем средним кубиком, морковь – крупно на терке, капусту – длинными полосками, лук полукольцами.
- Очень вкусно получится, если в щи добавить немного щавеля.
- Если вы задумаете варить щи не в мультиварке, то варите их на малом огне и не кипятите, а томите под крышкой.
- Если вы готовите щи из крапивы, советую использовать только листья, так зелень получается мягче и суп выглядит красивее, там не плавают “зеленые палки”.
Польза русской похлебки
Щи – малокалорийный, нежирный, легкий суп. Он улучшает перистальтику кишечника и способствует выведению вредных веществ из организма. Польза щей в пользе ингредиентов. Здесь главное не переварить суп, чтобы не уничтожить все полезные свойства овощей и мяса.
Заключение
Источник: https://vsvoemdome.ru/eda/recepty/supy/poshagovyj-recept-prigotovleniya-shchej-v-multivarke-iz-svezhej-kapusty
Пошаговый рецепт приготовления супа щи в мультиварке
5/5 (1)
Щи – национальное русское блюдо, которое готовят с начала 16-го века. В его основу входит капуста (предпочтительно квашеная, но и свежая тоже), мясо, морковь, а также различные пряности и зелень, которые придают супу аромат и аппетитность.
Вашему вниманию представлены три рецепта приготовления данного блюда, которые несколько отличаются друг от друга. Давайте же разберём каждый из них поподробнее!
Щи из свежей капусты с говядиной в мультиварке
Кухонный инвентарь: нож, разделочная доска, мультиварка, тёрка, лопатка для перемешивания, миска для картофеля.
Говядина | 290-310 г |
Морковь | 180-200 г |
Картофель | 185-210 г |
Капуста | 290-310 г |
Вода | 1,4-1,6 л |
Репчатый лук | 220-230 г |
Соль | по вкусу |
Любимые специи | по вкусу |
Растительное масло | 41-50 мл |
Последовательность приготовления
- Сперва очищаем луковицу от шелухи и и измельчаем её на разделочной доске, разрезав сперва пополам, после чего каждую половинку нужно нарезать вдоль и после этого измельчить на очень мелкие кубики. Если же вас особо не беспокоят большие кусочки лука в готовом супе, то с измельчением можно не заморачиваться.
- Морковь хорошенько промываем под проточной водой, дабы вымыть земляные остатки, а лучше всего счистить верхний слой. Лично мне нравится, когда в готовом блюде чувствуются небольшие кубики моркови, поэтому я рекомендую нарезать её обычным ножом на разделочной доске, но никто вам не помешает просто натереть её на крупной тёрке.
- Измельчённый лук и морковь перекладываем в чашу мультиварки и заливаем их растительным рафинированным маслом. Перемешиваем лопаткой содержимое мультиварки и закрываем крышку.
Выставляем режим «Суп» и устанавливаем таймер на 20 минут.
Вы можете установить любой другой идентичный режим, ведь мультиварки могут быть совершенно разными.
- Картофель тщательно очищаем от кожуры и замачиваем его на несколько минут в миске с водой. Таким образом, мы сможем вымыть из картошки излишки клейковины, а также крахмала, которые могут сделать наш суп мутным и не очень уж аппетитным. Измельчаем картофель на мелкие кубики либо полоски на разделочной доске, после чего отправляем его в чашу мультиварки. Ещё раз хорошенько перемешиваем всё содержимое нашей чудо-техники и закрываем крышку.
- Говядину тщательно промываем в воде, после чего избавляемся с помощью ножа от различных жировых прожилок и плёнок. На разделочной доске измельчаем мясо на средние кусочки. Выкладываем говядину к остальным ингредиентам в чашу мультиварки.
- Снимаем верхний слой капусты, поскольку он может быть немного вялым либо же вообще подгнившим. Капусту промываем в воде и измельчаем на мелкие кубики на разделочной доске. Опять же, вы вольны использовать тёрку, если, на ваш взгляд, этот вариант вам больше подходит. Капусту отправляем в мультиварку.
- Заливаем чашу мультиварки водой, примерно полтора литра хватит.
- Солим по вкусу, а также добавляем свои любимые специи или просто немного чёрного молотого перца.
- Снова выставляем режим «Суп» примерно на 25 минут, дабы мясо в мультиварке полностью проварилось.
- Перемешиваем содержимое чаши мультиварки и накрываем её крышкой. Дожидаемся заветного сигнала, и блюдо готово к подаче на стол!
Приятного аппетита!
Используйте данный видеорецепт в виде краткого пособия по приготовлению данного блюда. Если же вы хотите наглядно ознакомиться со всеми этапами приготовления щей, то это видео обязательно будет вам полезным.
Время приготовления: 50-60 минут.
Количество порций: 5-6.
Кухонный инвентарь: нож, разделочная доска, мультиварка, тёрка, лопатка для перемешивания, миска для картофеля.
Говядина | 320-350 г |
Квашеная капуста | 290-340 г |
Морковь | 75-80 г |
Растительное масло | 41-50 мл |
Головка лука | 70-85 г |
Томатный соус | 3-4 ст. л. |
Картофель | 265-285 г |
Свежие помидоры | 235-240 г |
Чёрный перец | 4-5 горошины |
Лавровый лист | 1-2 шт. |
Соль | по вкусу |
Укроп | 20 г |
Петрушка | 20 г |
Кинза | 10 г |
Сельдерей | 15 г |
Вода | 1,4-1,6 л |
- Сперва займёмся подготовкой говядины. Её необходимо хорошенько промыть в воде, а также избавиться от различных плёнок и жировых прожилок. Нарезаем мясо на средних размеров кусочки на разделочной доске, после чего нарезанные кусочки отправляем в чашу мультиварки.
- Очищаем от кожуры картошку и замачиваем её в миске с водой, где будут вымываться излишки крахмала и клейковины, которые могут сделать суп мутным. После замачивания картофель нарезаем на кубики или на равной толщины полоски, и отправляем их в чашу мультиварки.
- Морковь промываем в воде и счищаем с неё верхний слой, после чего нарезаем на мелкие полукольца на разделочной доске, либо же натираем на крупной тёрке.
- На разделочной доске измельчаем луковицу на мелкие кубики и отправляем её вместе с морковью в чашу к остальным ингредиентам.
- Свежие помидоры нарезаем в произвольной форме. Не забудьте удалить из каждого помидора корешок – в готовом блюде они нам совершенно ни к чему. Отправляем нарезанный помидор к остальным ингредиентам.
- Сельдерей промываем в воде и измельчаем на разделочной доске, после чего кладём его в чашу мультиварки. Остальную зелень мы добавим уже после приготовления.
- Пора доставать квашеную капусту! Обязательно попробуйте её на вкус, если же она покажется вам излишне кислой, то не стесняйтесь немного промыть капусту под проточной водой, после чего выложите её в мультиварку.
- Добавляем ко всем ингредиентам примерно 3-4 столовые ложки томатного соуса (можно заменить домашним томатным соком, либо же парой столовых ложек томатной пасты).
- В чашу наливаем примерно 50 мл растительного масла, а также выкладываем несколько горошин чёрного перца и пару лавровых листиков. Также не забываем солить.
- Заливаем все ингредиенты водой, полтора литра должно хватить. Лучше всего заливать кипятком, поэтому заранее поставьте кастрюльку с водой закипать на плиту.
- Перемешиваем всё содержимое чаши и закрываем крышку мультиварки. Выставляем режим «Суп» и выставляем время на 45 минут.
- В готовое блюдо не забудьте добавить немного свежей зелени: петрушку, кинзу и укроп. Также вы можете добавить в каждую порцию столовую ложку сметаны, которая сделает щи намного нежнее и аппетитнее!
Если у вас остались какие-то вопросы по поводу приготовления данного блюда, обязательно ознакомьтесь с данным видеорецептом, в котором наглядно показаны все аспекты готовки.
Время приготовления: 50-60 минут.
Количество порций: 5-6.
Кухонный инвентарь: нож, разделочная доска, мультиварка, тёрка.
Куриное филе | 480-500 г |
Сладкий перец | 85-95 г |
Головка лука | 70-85 г |
Капуста | 450-460 г |
Помидор | 80-110 г |
Вода | 1,4-1,6 л |
Морковь | 65-75 г |
Соль | по вкусу |
Любимые специи | по вкусу |
- Для начала, приготовим куриный бульон. Куриное мясо промываем в воде, избавляем от различных плёнок и отправляем в чашу мультиварки, после чего заливаем кипятком (примерно полтора литра будет достаточно).
- Закрываем крышку и выставляем режим «Бульон» на 45 минут.
- После приготовления бульона достаём из него мясо и оставляем немного остыть, после чего необходимо отделить от него кости. Если же вы варили бульон из куриного филе, то его нужно измельчить на разделочной доске.
- Капусту мелко нарезаем на разделочной доске или натираем на крупной тёрке.
- Луковицу очищаем и мелко нарезаем на кубики, либо же полукольца.
- В помидоре вырезаем корешок, после чего нарезаем помидор на кусочки средних размеров.
- Болгарский перец также избавляем от корешка и разрезаем перец пополам, после чего вычищаем из него семечки. Нарезаем сладкий перец сначала на полосочки, а затем на мелкие кубики.
- Морковь натираем на крупной тёрке, либо же нарезаем на мелкие полукольца.
- Выкладываем все ингредиенты в чашу мультиварки, не забываем посолить, а также добавить свои любимые специи (либо же обычный чёрный перец).
- Выставляем режим «Суп» примерно на 20 минут, закрываем крышку и оставляем наши щи до полной готовности.
- Дожидаемся заветного сигнала от нашей чудо-техники, после чего разливаем готовые щи в тарелки и зовём всех к столу!
Как вы можете видеть, ничего сложного в приготовлении щей с курицей нет. Но если же вы хотите ознакомиться с подробным пошаговым руководством наглядно, то данное видео вам в этом поможет!
Вот и готово наше национальное русское блюдо, которое любят и готовят уже несколько веков подряд. Если же вам понравились данные рецепты – не забудьте ознакомиться с методикой приготовления —щей из крапивы—, а также с рецептом щей из щавеля.
Ну, а если же вы хотите приготовить нечто особенное, то обратите своё внимание на блюдо таиландской кухни – суп Том Ям, который не оставит равнодушными всех ваших гостей.
Также не проходите мимо традиционного японского блюда, которое в этой стране готовят в каждом доме и подают абсолютно в каждом заведении.
Речь идёт, конечно же, о легендарном супе мисо, рецептуру которого вы также сможете найти на этом сайте.
А на этом у меня для вас всё! Готовьте исключительно с любовью и удовольствием, и тогда ваши блюда приобретут по-настоящему особенный и незабываемый вкус!
Источник: https://www.alizy.club/supy/shhi/v-multivarke-19.html
Щи из свежей капусты в мультиварке редмонд
» Разное » Щи из свежей капусты в мультиварке редмонд
Щи – это национальное горячее блюдо русской кухни. Щи бывают мясные, рыбные, грибные, постные, зеленые. Хоть и говорят: «Щами никого не удивишь!», однако это суп остается самым вкусным и любимым для многих из нас. Щи в мультиварке очень полезны для пищеварения, хорошо усваиваются организмом и быстро утоляют голод.
А с появлением такого кухонного прибора как мультиварка, еще и очень быстрым в приготовлении.
Тип используемой техники: мультиварка-скороварка REDMOND RMС-РМ4506, объем 5 л, мощьность 900 Вт
Калорийность щей из свежей капусты с мясом и картофелем в среднем составляет 38 ккал на 100 гр. продукта.
Ингредиенты для блюда «Щи в мультиварке Редмонд»:
- – говядина (лучше грудинка с небольшой косточкой) – 500 гр.;
- – картофель – 3 клубня;
- – капуста свежая – 200 гр.;
- – лук – 1 большая луковица;
- – морковь – 1 шт.
;
- – сладкий перец – 1 шт.;
- – сметана для заправки;
- – соль;
- – черный молотый перец;
- – лавровый лист;
- – масло оливковое для жарки;
- – зеленый лук.
Как приготовить щи в мультиварке:
Лук режем кубиками, морковь трем на крупной терке. В чашу мультиварки наливаем немного оливкового масла и обжариваем лук с морковью в режиме «Жарка» с открытой крышкой в течении 5 минут (пока не зарумянятся). Отключаем режим «Жарки».
Мясо тщательно моем под холодной водой и режем на порционные кусочки.
Капусту и сладкий перец шинкуем соломкой. Картошку чистим и нарезаем кубиками или соломкой.
Заливаем в мультиварку 3 литра воды и засыпаем все компоненты – мясо, картошку, капусту, сладкий перец. Добавляем лавровый лист, соль и черный молотый перец.
Закрываем крышкой, переводим клапан в закрытое положение (под давлением) и включаем программу «Варка/Суп» на 40 минут.
После сигнала об окончании программы нажимаем кнопку «Отмена/Пауза», переводим клапан в положение «Без давления» для сброса давления (при этом из клапана будет выходить пар, Будьте осторожны!). Если не торопитесь, то можно подождать 15 минут, мультиварка сама сбросит давление и крышку можно будет открыть.Открываем крышку и вот перед нами уже вкусный суп, готовый к употреблению.
Хоть и принято дать щам настояться для приобретения более лучшего вкуса и запаха, приготовленные свежие щи в мультиварке, очень вкусны и непосредственно после приготовления!
Перед подачей добавляем в тарелку зелень и сметану.
Готовим быстро, едим с удовольствием!
Приятного аппетита!
Рецепт «Щи в мультиварке» подготовила Елена Martan
multivarka-menu.ru
Красна изба пирогами
Щи в мультиварке
При приготовлении в мультиварке щи не столько варятся, сколько томятся. Овощи не развариваются, но становятся очень мягкими, и все блюдо приобретает насыщенный вкус.
Щи в мультиварке Редмонд
Щи в мультиварке получаются очень вкусными за счет того, что при варке мяса бульон практически не выкипает, а целиком остается в чаше. Если мясо предварительно вымочить в холодной воде и хорошенько промыть (можно даже со щеточкой), то бульон останется прозрачным, а пенка, которую приходится постоянно снимать во время варки на плите, не образуется.
Предлагаем вам простой рецепт щей из свежей капусты в мультиварке Редмонд с пошаговым фото.
Для приготовления щей вам понадобятся такие продукты:
- Мясо на косточке. Очищенное, помытое и готовое к переработке
- Капуста. Нарезать ее тонкими длинными полосками
- Картошка. Вымытая, очищенная, порезанная кубиками. Замочите ее в холодной воде, так она не потемнеет, к тому же из нее уйдет лишний крахмал
- Лук. Очистите одну луковицу и порежьте ее кубиками, не мельчите
- Морковь. Вымыть, очистить и натереть в крупную терку. Любители морковки могут нарезать ее кубиками
- Помидора. Нарезать кубиками
- Соль, лавровый лист, перец черный горошком
Приготовление щей в мультиварке Редмонд
В чашу мультиварки налейте 2-2,5 литра холодной воды, посолите, положите мясо и включите режим «Суп».
Бульон можно сварить заранее, так как чем дольше вы его варите, тем вкуснее будут щи.
Когда мясо сварится, достаньте его из мультиварки, а в чашу выложите капусту, лук и морковь.
Включите на мультиварке программу приготовления «Суп» на 1 час. Через полчаса выложите картошку и помидору.
Отделенное от костей и нарезанное на кусочки мясо и специи можно добавить на этом же этапе или еще через 20 минут.
Если же вы не хотите тратить много времени на приготовление щей, сразу выложите в бульон все ингредиенты, включая мясо и приправы, и поставьте мультиварку на режим «Суп» на 1 час.
Подавайте щи горячими, сразу из мультиварки.
Для приготовления использовалась мультиварка Redmond RMC-M20.
Предлагаем вам еще один видео рецепт приготовления щей в мультиварке.
recepty-multivarki.com
Щи из свежей капусты в мультиварке
Нет более популярного блюда русской кухни, чем щи. Их готовят со свежей и кислой капустой, с мясом и грибами, постные и со щавелем. Сложно сказать, каким должен быть классический рецепт русских щей.
Однако у всех них есть одна общая черта – это вкусный наваристый бульон ярко-красного оттенка.
И еще, щи томятся очень долго на маленьком огне, а потому они просто идеально подходят для приготовления в мультиварке.
Необходимые продукты:
— 700-800 грамм свинины или говядины;
— 1-2 штуки репчатого лука;
— 150 грамм моркови;
— 2-3 средних помидора ;
— 400 грамм картофеля;
— половина кочана свежей капусты;
— лавровый лист, перец горошком по вкусу для бульона;
— специи, соль.
Как приготовить щи из свежей капусты в мультиварке:
1. Приготовления щей начинается с мясного бульона. Для этого целый кусок мяса обмыть и выложить в мультиварку. Можно использовать любую часть – и филе, и с косточкой. Наличие прослоек жира также не помешает.
Налить воду так, чтобы мясо было полностью ей закрыто. Добавить по вкусу лавровый лист и перец горошком. Варить бульон в режиме «Тушение» 2-2,5 часа. Можно поставить на ночь, а утром уже продолжить приготовление щей.
Использовать можно любые мультиварки — Редмонд, Поларис и.т.д.
2. Готовое мясо вынуть из бульона и нарезать на кусочки. Бульон процедить, чтобы удалить накипь и приправы. Оставить в сторону.
3. Теперь можно приступить к нарезке овощей. Очищенный лук порезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке (можно нашинковать тонкой соломкой). Картофель нарезать кубиками или ломтиками. Сложить все в мультиварку.4. Помидоры нарезать кубиками. По желанию с них можно снять кожицу, окунув в кипяток. Также если их не нашлось, можно заменить на 3-4 столовые ложки томат-пасты. Но с помидорами будет вкуснее. По-настоящему, летние щи.
5. Капусту тонко нашинковать при помощи широкого ножа. Добавить к остальным овощам вместе с помидорами. Налить бульон до максимума. Если он остался, его можно заморозить и использовать для приготовления других блюд. Добавить специи и соль по вкусу. Установить режим «Тушение» и готовить еще 1 час.
6. Щи из свежей капусты в мультиварке готовы! После сигнала дать им немного настояться. Затем открыть крышку и можно пробовать. Подавать с бородинским хлебом и сметаной. Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, будем признательны, если вы поделитесь им в соц.сетях:
Rating: 5.0, from 1 vote.
Please wait…
www.multya.ru
Источник: https://paromvarim.ru/raznoe/cshi-iz-svezhej-kapusty-v-multivarke-redmond.html