Суп з фрикадельками рецепт приготування

Содержание

Картопляний суп з фрикадельками

Суп з фрикадельками рецепт приготування

Улюблений суп для дітей і дорослих – суп з фрикадельками. Як зробити цю страву ще смачнішими? І відповідь проста, більше м'яса, вареної картоплі! Смачний насичений бульйон, ніжні овочі і фрикадельки, приправлені спеціями, припадуть до смаку навіть самим вибагливим їдцям, які не люблять перші гарячі страви. Готуємо картопляний суп з фрикадельками!

  1. Фарш свинячий – 500 грам
  2. Картопля – 700 грам
  3. Морква – 250 грам
  4. Цибуля ріпчаста – 250 грам
  5. Сухарі панірувальні – 3 столові ложки
  6. Лист лавра – 2 – 3 штуки
  7. Перець чорний мелений – за смаком
  8. Перець горошком – 3 – 4 горошини
  9. Сіль – за смаком

Картоплю, моркву і ріпчасту цибулю очистіть ножем від шкірки, промийте під проточною водою, обсушити паперовими кухонними рушниками, по черзі викладіть на обробну дошку і наріжте.

Картопля наріжте скибочками або соломкою з приблизною товщиною або діаметром до 1 сантиметра, після покладіть нарізану коренеплід в глибоку миску і залийте проточною водою для того, щоб шматочки не почорніли.

Заливайте картоплю так, щоб він був повністю покритий водою. Моркву натріть на крупній тертці прямо в глибоку тарілку.

Ріпчасту цибулю наріжте дрібним кубиком з примірним діаметром 0,7 0,7 міліметрів, можна трохи більше до 1 сантиметра. Покладіть цибулю в глибоку тарілку.

Крок 2: готуємо фарш

Свинячий фарш викладіть в глибоку миску, додайте за смаком сіль і чорний мелений перець. Розбийте куряче яйце, відокремте жовток від білка, жовток покладіть в миску з фаршем, а білок використовуйте для приготування будь-якої іншої страви. Перемішайте м'ясну масу до однорідності і використовуючи столову ложку, введіть потрібну кількість панірувальних сухарів.

Повторно перемішайте інгредієнти до однорідності. Зачерпніть цілу чайну ложку фаршу з гіркою, укладіть м'ясної грудочку собі на долоню, змочену в невеликій кількості проточної води, і сформуйте круглу фрикадельки.

Тим же способом сформуйте інші фрикадельки, поки у вас не закінчиться весь фарш, і укладіть їх на велику плоску тарілку.

Приблизний діаметр фрикадельок 3 сантиметри, більш великі кульки робити не варто, вони можуть не дійти до повної готовності.

Крок 3: варимо картопляний суп з фрикадельками

У глибоку каструлю налийте потрібну кількість чистої дистильованої води і поставте її на плиту, включену на сильний рівень. Коли вода закипить зменшіть температуру води на середній рівень і додайте в каструлю нарізаний ріпчаста цибулю, моркву і чорний перець горошком. Варіть овочі протягом 10 хвилин.

Після закінчення потрібного часу акуратно укладе в каструлю фрикадельки і варіть всі овочі і м'ясні кульки 20 – 25 хвилин до повної готовності.

Під час варіння на поверхні рідкої маси буде з'являтися піна білого або сірого кольору, в обов'язковому порядку знімайте її шумівкою! За цей час всі інгредієнти дійдуть до повної готовності. Картопля трохи розвариться і цим додасть супу потрібну густоту.

Морква стане м'якою, цибуля майже повністю розчиниться в супі, а фрикадельки стануть щільними, наваристими і вберуть в себе аромат овочів. За 4 – 5 хвилин до готовності супу додайте в каструлю лист лавра.

Потім вимкніть плиту, накрийте каструлю кришкою і дайте супу настоятися протягом 5 – 10 хвилин. Після з виконаним почуттям боргу візьміть ополоник і налийте собі порцію цього ароматного і смачного супу в глибоку тарілку, прийшов час дегустувати.

Крок 4: подаємо картопляний суп з фрикадельками

Картопляний суп з фрикадельками подається в гарячому вигляді покладений в глибоку тарілку. 1 порцію йде приблизно від 5 до 7 фрикадельок або за смаком. Цей вид супу ви можете доповнити нашаткованої свіжою зеленню кропу, петрушки, базиліка і зеленого лука.

Як і всі види супів, картопляний суп з фрикадельками треба подавати з хлібом, який можна замінити лавашем, чиабаттай, здобними булками, сухариками або хлібцями. Цей вид гарячого страви ви можете заправити натертим на тертці твердим сиром, яйцем, плавленим сирком або додати сметану.

Легкий у готуванні, ситний, ароматний суп з картоплі з фрикадельками, готовий – насолоджуйтесь!

Приємного апетиту!

Поради:

– Іноді у фарш додають підлозі відварений рис, який чудово скріплює м'ясний фарш.

– В м'ясний фарш ви можете додати ріпчасту цибулю, часник, будь-яку свіжу зелень, салатний перець або перець чилі всі ці інгредієнти доповнять смак перемеленого м'яса.

– Якщо ви вирішили готувати фарш самі, доповніть свинину салом, на 400 грам свинячого м'яса 100 грам свинячого сала.

– Для приготування цього виду супу ви можете використовувати будь-який вид фаршу, але пам'ятайте про те, що різне м'ясо вариться різну кількість часу, наприклад, курячі фрикадельки будуть варитися 20 хвилин, яловичі 35 – 40 хвилин, фрикадельки з мішаного фаршу будуть доходити до повної готовності приблизно 30 – 35 хвилин.

– Цей вид супу можна приготувати більш швидким способом. Одночасно разом з картоплею закинути в каструлю з киплячою водою і фрикадельки. Варити їх разом 25 хвилин, а за цей час приготувати заправку, перегріваючи цибулю, моркву на сковороді з додаванням невеликої кількості рослинного, вершкового або оливкової олії. За 5 хвилин до повної готовності супу додайте заправку, спеції і сіль.

– Іноді для того, щоб надати супу якийсь свіжий відтінок, який дають тільки свіжі овочі, в нього додають салатний солодкий перець, зелений горошок, помідори і цвітну капусту.

Источник: http://cookery.com.ua/supi/inshi-supi/1024-kartoplyanij-sup-z-frikadelkami.html

Суп з фрикадельками – рецепти приготування з фото

Суп з фрикадельками рецепт приготування

Фрикадельки – маленькі кульки з м'ясного або рибного фаршу, які додають в супи, рідше в другі страви. Фарш і вироби з нього дуже швидко варяться, тому на приготування супу з фрикадельками йде не більше 30 хвилин.

Готують фрикадельки з різних сортів м'яса і риби. Щоб не вбити природний смак, в фарш додають мінімум інгредієнтів і спецій – цибуля, сіль, перець. Закладають м'ясні кульки в суп за 10 хвилин до його готовності. Якщо зробити фрикадельки заздалегідь і заморозити, приготування смачного м'ясного супу займе лічені хвилини.

Додають фрикадельки в різні супи – круп'яні, овочеві, вермішелевий, горохові, грибні. Будь-суп, який вариться на м'ясному бульйоні, можна по-швидкому приготувати з фрикадельками. Вийде оперативно, смачно і незвично.

Класичний суп з фрикадельками з курячого фаршу

Найпростіший і доступний суп. Готується з мінімуму овочів – картопля, морква, цибуля. Має нейтральний смак, тому подобається абсолютно всім. Готується не більше 30 хвилин.

Інгредієнти до рецептом:

  • курячий фарш 350 м
  • манна крупа 1 ст. ложка
  • картопля 2-3 шт.
  • морква 1 шт.
  • цибуля 2 шт.
  • вершкове масло 1 ст. ложка
  • лавровий лист 2 шт.
  • перець чорний горошком 5-7 шт.
  • перець духмяний 3-5 шт.
  • сіль, мелений перець за смаком
  • зелень (кріп, петрушка) невеликий пучок
  1. Приготуйте фарш для фрикадельок. Цибулину порубати в кухонному комбайні якомога дрібніше. Подрібнену цибулю в готових тефтелі не відрізняється, але самі тефтелі стають м'якшими, ніжними, що не розвалюються при варінні. Змішайте цибулю з фаршем, посоліть і поперчіть за смаком. Ретельно вимісити фарш. Додайте манну крупу і залиште настоюватися, поки вариться суп.
  2. Картопля очистити, нарізати невеликими кубиками, залийте 2 літрами води, поставте варитися. Чим тонше порізати картопля, тим швидше ваш суп буде готовий.
  3. Очистіть моркву і цибулю. Моркву натріть на тертці, 1 цибулину наріжте дрібно. Обсмажте на вершковому маслі цибулю з морквою до м'якості. Овочі не повинні зарум'яниться, тим більше стати коричневими. У пасерованому вигляді морква віддає маслу колір, тому суп придбає легкий помаранчевий відтінок, а цибуля стане ніжніше.
  4. Як тільки картопля зварилася, викладіть в суп пасеровані овочі, посоліть, додайте перець горошком і лавровий лист. Сформуйте фрикадельки і опустіть їх в киплячий суп. Варіть 7-10 хвилин, не допускаючи сильного кипіння. В самому кінці додайте рубану зелень. Закрийте суп кришкою, дайте настояти 15 хвилин і можна подавати.
  5. Порада. Деякі господині додають в фарш яйце, щоб тефтелі не розвалилися при варінні. Робити цього не варто. Яєчний білок робить фарш сухим і жорстким. Якщо дрібно порубати цибулю, добре вимісити фарш і зробити тефтелі маленькими, завбільшки з вишню, вони і так не розваляться. Крім того, роль скріпляє елемента краще білка виконує манна крупа або розмочений і віджатий хлібний м'якуш.

Суп з фрикадельками з індички і вермішеллю

Ще один швидкий супчик готується з вермішеллю. На вихідні приготуйте фрикадельки і заморозьте їх. Зваріть овочевий бульйон. У будні дні ви легко приготуєте свіжий, ароматний суп за 20 хвилин.

Інгредієнти до рецептом:

  • цибуля 1 шт.
  • морква 1 шт.
  • солодкий перець 1 шт.
  • корінь петрушки 1 шт.
  • корінь селери 1/4 шт.
  • філе індички 500 м
  • батон 200 м
  • цибуля 2 шт.
  • перець, сіль, приправи за смаком
  • цибуля 1 шт.
  • морква 1 шт.
  • тонка вермішель жменю
  • оливкова олія 2 ст. ложки
  • лавровий лист 2 шт.
  • суміш перців 2-3 щіпки
  • базилік 1 гілочка
  1. Напередодні зваріть овочевий бульйон. Очистіть і складіть в каструлю цибулю, моркву, солодкий перець, коріння. Залийте 2-2,5 літрами води. Варіть на середньому вогні 45 хвилин. Охолодіть бульйон і процідіть. Бульйон можна зберігати в холодильнику 2-3 дні, а в замороженому вигляді до 3-х місяців.
  2. З батона зріжте кірки. Замочіть м'якуш в воді або молоці. Цибулю очистіть. Філе індички, розмочений і віджатий м'якуш і цибулю прокрутіть через м'ясорубку двічі. Додайте сіль, перець і улюблені приправи за смаком. Добре вимісити фарш. Сформуйте фрикадельки завбільшки з волоський горіх. Це теж можна зробити заздалегідь і заморозити фрикадельки.
  3. Розігрійте овочевий бульйон. Викладіть фрикадельки. Зачекайте, поки бульйон закипить, зменшіть вогонь, варіть 20 хвилин.
  4. Моркву натріть на тертці довгою соломкою, як для корейського салату. Лук наріжте півкільцями. В оливковій олії обсмажте овочі не більше 5 хвилин.
  5. За 10 хвилин до кінця приготування супу викладіть в бульйон пассировку, фрикадельки і вермішель. Посоліть, приправте сумішшю перців і лавровим листом. Дайте супу 10 хвилин настоятися під кришкою. Прикрасьте суп листочками базиліку.

Томатний суп з фрикадельками і рисом без картоплі

Томатний рисовий суп з фрикадельками оцінять любителі харчо. Фактично він готується за спрощеним рецептом грузинського супу, але не на яловичому бульйоні, а на воді. Яловичина у вигляді фрикадельок додається в кінці. Класичним харчо блюдо не назвеш, але суп виходить не менш смачним.

Інгредієнти до рецептом:

  • яловичина 500 м
  • рис 1 чашка
  • цибуля 3 шт.
  • помідори 3-4 шт.
  • часник 3-5 зубчиків
  • рослинне масло 30 мл.
  • хмелі-сунелі 1 ч. ложка
  • червоний гострий перець за смаком
  • лавровий лист 3 шт.
  • перець духмяний 3-5 шт.
  • кінза пучок
  1. Налийте в каструлю 2,5 літра води. Промийте рис під проточною водою, покладіть в воду і поставте варити.
  2. Яловичину і 2 очищені цибулини порубати в комбайні. Додайте сіль, перець і продавлений через прес зубчик часнику. З фаршу сформуйте тюфтельки.
  3. Що залишився лук очистите і дрібно наріжте. Помідори обдайте окропом, зробіть хрестоподібний надріз, зніміть шкірку. Наріжте помідори дрібно або натріть на тертці.
  4. На рослинному маслі обсмажити цибулю 5 хвилин, додайте помідори. Пасеруйте, поки помідори не перетворяться в пюре.
  5. Додайте томатну заправку в суп. Посоліть, покладіть запашний перець, лавровий лист, хмелі-сунелі, червоний гострий перець. Тефтелі опускайте в киплячий суп. Проваріть 15 хвилин. Дайте супу настоятися. При подачі посипте рубаною кінзою.

Сирний суп з цвітною капустою, грибами і фрикадельками

Цікавий дієтичний суп з фрикадельками сподобається цінителям вишуканої кухні. Нежирна яловичина, кольорова капуста, печериці – ці продукти містять мало калорій. Суп виходить густий, але легкий.

Інгредієнти до рецептом:

  • яловичий фарш 300 м
  • манна крупа 1 ст. ложка
  • цибуля-порей 1 стріла
  • морква 1 шт.
  • кольорова капуста 500 г.
  • печериці 200 м
  • яйця 1 шт.
  • плавлений сирок 1 шт.
  • картопля 3 шт.
  • корінь селери 100 г.
  • вершкове масло 1 ст. ложка
  • петрушка 1 невеликий пучок
  • куркума 1 ч. ложка
  • сіль, перець за смаком
  1. Фарш, манку, рубану петрушку, яйце, сіль і перець добре вимісити. Залиште настоюватися на 30 хвилин.
  2. Приготуйте овочі. Морква і корінь селери наріжте тонкою соломкою, цибулю-порей півкільцями. Цвітну капусту розберіть на дрібні суцвіття. Картопля наріжте маленькими кубиками, шампіньйони – тонкими пластинками.
  3. У каструлю налийте 2,5 літра води. Коли вода закипить, покладіть картоплю. Варіть 7-10 хвилин до напівготовності картоплі. Додайте цвітну капусту.
  4. На вершковому маслі пасеруйте корінь селери і моркву 2-3 хвилини. Потім додайте цибулю-порей і гриби. Прожарте ще 5 хвилин.
  5. Викладіть в суп пассировку і нарізаний невеликими шматочками плавлений сирок. Варіть, помішуючи, поки сир не розплавиться. Приправте куркумою, сіллю і перцем за смаком. Сформуйте фрикадельки. Введіть їх в суп. Варіть 10-15 хвилин не повільному вогні. Дайте супу настоятися. Перед подачею посипте зелень.
  6. Порада. В вершковий суп можна додавати різні овочі – цукіні, солодкий перець, стручкову квасолю, брокколі, зелений горошок. Всі ці овочі вдало є сусідами з вершковим бульйоном і м'ясними фрикадельками.

Суп з рибними фрикадельками в мультиварці

Готувати фрикадельки можна не тільки з м'яса. Легкий, дієтичний суп виходить з рибного фаршу.

Інгредієнти до рецептом:

  • рибний фарш 400 м
  • цибуля 2 шт.
  • морква 1 шт.
  • картопля 3 шт.
  • рослинне масло 3 ст. ложки
  • зелень петрушки 1 невеликий пучок
  • яйця 1 шт.
  • вода 2 л.
  • лавровий лист 2 шт.
  • запашний перець 3-5 шт.
  • сіль, перець чорний мелений за смаком
  1. В мультиварці суп готується гранично просто. Картоплю і моркву необхідно очистити і нарізати невеликими довільними шматочками. Одну цибулину, яка піде в фарш, краще подрібнити блендером, як можна дрібніше. Другу наріжте дрібними шматочками, як на суп.
  2. Добре вимісити фарш, додавши в нього цибулю, яйце, сіль і перець за смаком.
  3. У чашу мультиварки налийте рослинне масло, викладіть моркву і картоплю, сформуйте і викладіть на овочі фрикадельки. Залийте водою. Додайте сіль, перець, лавровий лист. Встановіть режим «Суп» або «Варка на пару», час приготування – 30 хвилин. У суп перед подачею покладіть рубану зелень петрушки.

Суп з фрикадельками готується дуже просто і швидко, тому хоч раз варто приготувати цю страву. Смачного!

Схожі статті

Источник: http://jak.iblog.in.ua/articles/sup-z-frikadelkami-recepti-prigotuvannja-z-foto.html

Суп з фрикадельками – кращі рецепти приготування | Дім

Суп з фрикадельками рецепт приготування

Якщо ви не знаєте, яке перше страву приготувати, рекомендуємо вам суп з фрикадельками. Він дуже простий у приготуванні, і весь процес не займе у вас багато часу. Багато хто думають, що таке блюдо дуже просте і прісне, а даремно. Правильно приготовлений суп з фрикадельками сподобається вам, і всій вашій родині.

Таке блюдо відноситься до гарячих супів, і подається тільки теплим. Його можна готувати на м\’ясному, так і на рибному бульйоні, це залежить від того, за яким рецептом його готувати. Якщо вам не можна вживати занадто жирну їжу, зробіть суп з фрикадельками на овочевому бульйоні, а фрикадельки зробіть з курячого фаршу.

Молочний суп з фрикадельками

Беремо 1 картопля, ділимо його на дві рівних половини. Одну половину варимо у воді до готовності, просушуємо її, і тремо на дрібній тертці. Другу половину картоплі залишаємо сирої, трьом, віджимаємо для того щоб злити зайву рідину і крохмаль. Отриману масу змішати з 1 столовою ложкою розтопленого вершкового масла, додаємо сіль і перець.

Один літр молока кип\’ятимо в каструлі, і як тільки воно закипає, додаємо в нього фрикадельки, попередньо обсмажені на сковороді. Варимо суд ще 10 хвилин до повної готовності картопляних фрикадельок. Сподіваємося, що вам сподобалися представлені вище варіанти рецептів супу з фрикадельками, і ви з задоволенням будете готувати його щотижня.

Источник: https://poradum.com.ua/house/2720-sup-z-frikadelkami-krasch-recepti-prigotuvannya.html

Суп с фрикадельками — 7 самых вкусных рецептов

Суп з фрикадельками рецепт приготування

Здравствуйте, друзья.

Как Вы думаете, какое блюдо самое полезное для человека? Ну, конечно же, суп! Каждый день в обед и взрослый, и ребенок кушают его. Он обязательно присутствует в меню всех общепитов.

О полезности этого первого блюда можно говорить бесконечно. Задача нашей статьи помочь Вам разнообразить обед. Рецептов супа существует огромное количество, мы рассмотрим группу с фрикадельками.

Преимущество такого блюда — это быстрота приготовления и обязательно вкусный «результат». Попробуйте, и у Вас тоже все получится!

Суп с фрикадельками из фарша — пошаговый рецепт

Первым в этой группе будет наипростейший рецепт. Минимальный набор продуктов и минимальное время на готовку! Идеальный вариант, если Вы пришли домой уставший, а в холодильнике пусто. Так что готовьте ручку и бумагу, и записывайте!

Ингредиенты:

  • Фарш — 250 гр.;
  • Репчатый лук — 2 шт.;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Яйцо — 1 шт.;
  • Картофель — 3 шт.;
  • Лавровый лист — 2 шт.;
  • Соль, перец — по вкусу;
  • Подсолнечное масло — 2 ст. ложки;
  • Ваши любимые специи.

Способ приготовления:

1. Для начала подготовьте фарш. Для этого в него добавьте специи, яйцо и мелко нарезанный или натертый на терке лук (1 луковица). Тщательно перемешайте содержимое.

2. Сформируйте небольшие шарики, можно воспользоваться для этого чайной ложечкой.

3. В кастрюлю налейте воды, посолите и закиньте туда мясные шарики. В это же время приготовьте зажарку. Возьмите морковь и натрите ее на крупной терке. Очистите оставшуюся луковицу и порежьте ее на мелкие кубики. На разогретую сковороду налейте растительного масла и положите туда подготовленные лук с морковью. Обжарьте смесь до золотистого цвета.

4. Далее почистите и порежьте кубиками картофель. Когда мясные шарики закипят в кастрюле, закиньте к ним кубики картофеля.

Не забудьте снимать пенку, которая будет образовываться. Так суп будет более эстетичным.

5. Когда картошка будет готова, добавьте зажарку и доведите жидкость до кипения. Блюдо готово. По своему вкусу можно его подсолить и поперчить. А если вы добавите свежую зелень, то оно будет еще ароматнее.

Как приготовить суп из фрикаделек и риса

А в этом рецепте я расскажу как сделать горячую похлебку с добавлением риса. Такой обед будет более сытный, чем в предыдущем варианте. Но принцип сохраняется: немного времени = вкусная еда.

Ингредиенты:

  • Фарш — 500 гр.;
  • Рис — 1 ст.;
  • Репчатый лук — 2 шт.;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Картофель — 4 шт.;
  • Соль, перец — по вкусу;
  • Зелень — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Приготовьте фарш, смешав его с мелко порезанным луком и специями. Из него сформируйте небольшие колобки.

2. Рис тщательно промойте под водой. Лучше даже будет немного замочить его в воде, если позволяет время. Теперь займитесь картофелем, почистите и порежьте его на мелкие кусочки.

3. В кастрюлю налейте воды и вскипятите ее, посолите. Теперь можете опустить туда сначала картофель и промытый рис, а после еще одного закипания мясные шарики.

Чем меньше размером фрикадельки, тем быстрее свариться суп.

4. Дождитесь приготовления мясных шариков, а потом добавьте зажарку из лука и моркови (измельчите овощи и обжарьте до золотистого цвета на растительном масле в сковороде).

5. Все готово. Добавьте мелко нарезанную зелень в тарелку и наслаждайтесь вкусом.

Рецепт сырного супа с фрикадельками

А теперь вариант очень интересного горячего блюда, оно весьма необычное – сырное! Кушанье получается не только вкусное, но и очень красивое.

Подготовьтесь записать рецепт, удивите своих близких за обедом. Кстати, горячая похлебка получается довольно легкой, но при этом сытной.

Ингредиенты:

  • Фарш — 500 гр.;
  • Репчатый лук — 1 шт.;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Плавленый сырок «Дружба» — 2 шт.;
  • Картофель — 3 шт.;
  • Яйцо — 1 шт.;
  • Соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Итак, приступаем к изготовлению мясных шариков. В фарш добавьте яйцо, соль, перец и перемешайте смесь. Сформируйте из нее небольшие кругляшки. Поставьте на огонь кастрюлю с водой и закиньте туда фрикадельки. Предварительно посолите воду.

2. Пока мясные шарики варятся, займитесь зажаркой. Для этого очистите лук и морковь, лук нарежьте кубиками, а морковь натрите на терке. На разогретую сковороду добавьте овощи и жарьте до золотистого цвета. Когда бульон с мясными шариками закипит, раскрошите туда плавленые сырки.

3. Почистите картофель и нарежьте его на средние ломтики, положите в кастрюлю. Когда картошка будет готова, добавьте зажарку.

Проверить готовность картошки можно с помощью острого ножа: легко протыкается — значит готова.

4. Доведите содержимое до кипения и выключите. Приятного аппетита.

Самый вкусный суп из вермишели с фрикадельками

А этот способ любимый у моих детей, поэтому я готовлю его очень часто. Ароматный и сытный, так как помимо картошки присутствует еще и вермишель. А сами фрикадельки приводят детей в восторг, ведь так интересно скушать не просто мяско из супа, а круглую маленькую котлетку.

Делюсь этим рецептом, чтобы и Вы могли порадовать своих деток, а может и взрослую компанию.

Ингредиенты:

  • Фарш свино-куриный — 250 гр.;
  • Вермишель — 1 горсть;
  • Лук репчатый — 2 шт.;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Картошка — 4 шт.;
  • Прованские травы — по вкусу;
  • Соль, перец — по вкусу;
  • Лавровый лист — 2 шт.;
  • Яйца — 2 шт.;
  • Мука — 0,5 стакана.

Способ приготовления:

1. Приготовьте фарш, для этого добавьте приправы и яйца, а так же очень мелко нарезанный лук. Хорошенько перемешайте смесь.

2. Подготовьте муку в тарелке, в ней мы будем обваливать наши мясные шарики.

3. Возьмите чайную ложечку, захватите фарш. Это количество обваляйте в муке.

4. Картофель почистите от кожуры и нарежьте мелко. В кастрюлю наберите чистой воды, посолите и добавьте картофель.

5. Теперь пришло время заняться пережаркой. Лук очистите от шелухи и нарежьте мелко. Морковь натрите на крупной терке. Поставьте на огонь сковороду и немного смажьте ее растительным маслом. Закиньте в нее сначала лук, а спустя 3 минуты – морковь.

6. Когда картошка почти готова, пришло время добавить мясные шарики и лавровые листы.

Еще вкуснее будет, если предварительно обжарить фрикадельки на сковороде с добавлением растительного масла.

7. Поварите мясные шарики около 15 минут и добавьте пережарку. Через пару минут положите в кастрюлю горсть вермишели и помещайте содержимое.

8. Доведите массу до кипения и выключите огонь. Ваша горячая похлебка готова к употреблению.

Готовим фрикадельковый супчик в мультиварке для детей

Время не стоит на месте и на нашу кухню медленно, но верно вторглась такая помощница как мультиварка. Действительно она может облегчить кухонную жизнь. Ведь нам уже не приходится ждать, регулировать уровень нагрева и помешивать.

Для каждой мультиварки есть специальная поваренная книжица, где написаны рецепты для данного прибора. Рецепт, что сейчас я Вам даю, универсален и подходит для любой из них.

Ингредиенты:

  • Фарш — 200 гр.;
  • Картошка — 2 шт.;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Репчатый лук — 1шт.;
  • Соль, перец — по вкусу;
  • Растительное мало;
  • Яйцо — 1 штука.

Способ приготовления:

1. Для начала сделайте ароматную пережарку. Как это сделать? А легко! Лук мелко порежьте, морковь натрите на мелкой терке. Чашу мультиварки смажьте подсолнечным маслом и поместите туда лук и морковь. Выберите режим «Выпечка». Помешивая, обжарьте содержимое.

2. Теперь займитесь фаршем. Добавьте в него приправ и яйцо, хорошо перемешайте. Налепите шарики и отложите пока их в сторону.

3. В пережарку налейте воды (количество воды зависит от объема вашей чаши) и переключите на режим «Суп». Добавьте картофель, нарезанный мелкими кубиками. Как только вода закипит, закиньте подготовленные тефтельки и дождитесь полного приготовления мяса. Не забудьте блюдо посолить и поперчить по своему вкусу.

В готовый супчик добавьте свежей зелени и он станет еще вкуснее!

Суп с фрикадельками из куриного фарша с лапшой

Ну а теперь рассмотрим вариант с использованием мяса курочки и с добавлением мелкой вермишели. Тоже очень интересный способ приготовления и ничуть не хуже предыдущих. И кстати говоря, получается даже диетическим.

Ингредиенты:

  • Куриный фарш — 350 гр.;
  • Картофель — 2 шт.;
  • Лук — 2 шт.;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Зелень — 0,5 пучка;
  • Растительное масло — для жарки;
  • Вермишель паутинка — 3 ст. ложки;
  • Соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Очистите лук и морковь. Порежьте репчатый на кубики, а морковь — кружочками. Обжарьте на сковороде с растительным маслом.

2. Помойте и очистите картофель. Порежьте на ломтики и положите в кастрюлю. Залейте содержимое чистой водой и поставьте на огонь.

3. Фарш смешайте с мелко порезанным луком, посолите и поперчите его. Вымешайте руками и сформируйте небольшие шарики.

4. Затем помойте и просушите зелень. Мелко нашинкуйте ее.

5. Когда у вас закипит картофель, осторожно к нему опустите куриные шарики.

6. Попробуйте картофель, если он стал мягким, то добавьте зажарку и вермишель. Все перемешайте. Затем посолите и поперчите похлебку, добавьте зелень.

7. Поварите содержимое еще минут 5, по желанию добавьте лавровый листик. Затем уберите с огня и дайте немного настояться. После подавайте к столу.

о том, как приготовить суп из фрикаделек с клецками

Совсем недавно я узнала, что это первое блюдо можно подавать еще и с клецками. Так что в нашем рационе появилось новое блюдо. Приготовьте и вы его. Уверенна, вам понравится. А детки будут просто без ума от мясных и мучных галушек.

Наша подборка супов с фрикадельками подошла к концу. Как Вы заметили, приготовить такое блюдо совсем не сложно. Пробуйте и у Вас обязательно получится!

Надеюсь, данная статья оказалась полезной и информативной для Вас. Поэтому не забывайте ставить классы и делиться в социальных сетях.

Источник: https://karamellka.ru/sup-s-frikadelkami.html

Суп с фрикадельками: 8 рецептов с пошаговыми фото

Суп з фрикадельками рецепт приготування

Суп приготовленный с фрикадельками ― это повседневное излюбленное первое блюдо многих людей, так же, как и очень вкусная солянка сборная мясная. Его очень любят как взрослые, так и дети. И очень напоминает вкус самого детства. Многие наверное помнят, как его подавали нам в детском саду, а после в школе, как готовила мама и мы всегда съедали его, и  просили еще добавки.

Этот суп получается нежным, легким и в тоже время очень сытным. Сварить его можно просто с одним картофелем, или как вариант добавить лапшу, перловку, рис и другие крупы. А также очень вкусно получается со спаржей, болгарским перцем, помидорами и с кабачками.

Берется фарш для фрикаделек абсолютно любой, пусть будет как говяжий, свиной, так куриный или рыбный, а можно еще смешать несколько видов мяса в один. Сегодня мы будем рассматривать суп с фрикадельками с фото пошагово, который готовится в принципе быстро, что идеально для людей постоянно занятых. А для любителей грузинской кухни можете посмотреть здесь замечательные рецепты супа харчо.

Ингредиенты:

  • Фарш — 350 гр
  • вода — 2,5 литра
  • лук репчатый — 1 шт
  • морковь — 1 шт
  • картофель — 2 шт
  • макароны — 1/2 стакана
  • растительное масло — для жарки
  • лавровый лист — 3 шт
  • черный перец горошком — 10 шт
  • соль — по вкусу.

Способ приготовления:

Первым делом ставим кастрюлю с водой на включенную плиту и подготавливаем овощи.

Овощи моем и натираем морковь на крупной терке, а лук чистим, и нарезаем маленькими кубиками.

Обжариваем на слабом огне в сковороде на растительном масле до легкого золотистого цвета.

В мясной фарш всыпаем по вкусу соль и душистый черный перец, так же можно добавить любимую приправу для мяса и тщательно перемешиваем.

Как только вода закипит начинаем формировать руками из фарша небольшие шарики и спускаем их в кастрюлю. Огонь убавляем до среднего.

Затем берем картофель, чистим и нарезаем небольшими кубиками.

Как только фрикадельки всплывут, скидываем к ним нарезанный картофель.

Примерно минут через 5 варки, всыпаем макароны и овощную обжарку. Варим еще в течении 10 минут и добавляем перец горошком, лавровый лист и соль.

Варим еще немного и выключаем, оставляем томится суп под крышкой.

Разливаем суп по тарелкам, украшаем нарезанной зеленью и подаем к столу.

Суп с фрикадельками из курицы (видео)

Приятного аппетита!!!

Источник: https://moy-povar.ru/sup-s-frikadelkami.html

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.